રસોઈ શક્યતાઓના સંદર્ભમાં ડુંગળી સાર્વત્રિક સંસ્કૃતિ છે: તે રાંધવામાં આવે છે, તળેલી, બેકડ અને મેરીનેટેડ કરી શકાય છે. તેમાંથી સીઝનીંગ, સૂપ્સ, કેસ્પરોલ્સ, પાઈ અને વધુ તૈયાર કરો. અને ઘણા લોકો માને છે કે સૌથી વધુ ઉપયોગી માત્ર તાજા શાકભાજી, તે સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી. કારણ કે, ઉદાહરણ તરીકે, બાફેલી ફોર્મમાં તે તેના તમામ વિટામિન્સ અને અન્ય મોટા ભાગના મૂલ્યવાન પદાર્થોને જાળવી રાખે છે. બાફેલી ડુંગળીની કેલરી સામગ્રી તાજા ડુંગળીના પોષણ મૂલ્ય જેટલી છે અને તે 45 ગ્રામ દીઠ સો ગ્રામ છે. તે ખોરાકમાં સૂપ , કેસરોલ્સ, વનસ્પતિ વાનગીઓને એક સ્વાદિષ્ટ પકવવાની જેમ સુરક્ષિત રીતે ઉમેરી શકે છે. પરંતુ વનસ્પતિ તેના સ્વાદ માટે માત્ર મૂલ્યવાન નથી. ચાલો આપણે વધારે વિગતમાં જોઈએ કે બાફેલી ડુંગળી હજુ પણ ઉપયોગી છે.
રાંધેલા ડુંગળીના લાભો અને નુકસાન
બાફેલી શાકભાજી નરમ પ્રમાણમાં સુસંગતતા ધરાવે છે અને તાજું નથી, તેનાથી વિપરીત નથી. અને સ્વાદ વધુ નિમ્ન અને મીઠી છે, લગભગ કડવાશ ના વંચિત તે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ખીજતું નથી અને શરીર દ્વારા સારી રીતે શોષી લે છે. તેથી, તે સ્વાદુપિંડમાં ઉકાળવામાં ડુંગળી ખાવા માટે આગ્રહણીય છે. તાજા એકથી વિપરીત, તે રોગને વધારી શકશે નહીં. તેનાથી વિપરીત, તે ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થો સાથે શરીરને પ્રદાન કરશે. સામાન્ય રીતે જઠરનો સોજો સાથે બાફેલી ડુંગળી રોગનિવારક આહારના ફરજિયાત ઘટકોમાંથી એક છે. બાફેલી ડુંગળીનો ઉપયોગ પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓમાં ઘા-હીલિંગ ઉપાય અને ઉકળે અને અલ્સરના ઉપચાર માટે દવા તરીકે પણ થાય છે.
બાફેલી ડુંગળીના ફાયદા અને નુકસાન ઉપરાંત, પણ હોઈ શકે છે. ખાસ કરીને જો તમે તેને ખૂબ મોટી માત્રામાં ઉપયોગ કરો છો. બાફેલી શાકભાજી બાહ્યતા અને ઝાડા, આંતરડાના સોજા અને પેટમાં અસ્વસ્થતાના હુમલાને ટ્રીગર કરી શકે છે. કદાચ બાફેલી ડુંગળીના એલર્જીક પ્રતિક્રિયાનું સ્વરૂપ. આ પ્રોડક્ટ માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા પણ છે, તેથી તમારે તમારા આહારમાં વધુ સાવચેત રહેવું જોઈએ.