એક વાસ્તવિક, કૂણું, ચુસ્ત બિસ્કીટ, જે રેસીપી ચોક્કસ કુશળતા માટે જરૂરી છે, તમે તમારી જાતને સાલે બ્રે you કરી શકો છો બધા નવા નિશાળીયા પ્રથમ વખત સંપૂર્ણ કેક મળશે નહીં, પરંતુ થોડી ધીરજ, અભ્યાસ, કેટલાક રહસ્યો જ્ઞાન અને આ પકવવા દરેકને મૃત્યુ પામશે.
કેવી રીતે બિસ્કીટ રસોઇ કરવા માટે?
બિસ્કીટ માટે વાસ્તવિક કણક માત્ર એક સારા મૂડમાં તૈયાર હોવી જોઈએ અને સાબિત રેસીપી સાથે સશસ્ત્ર છે. આધુનિક રસોઈમાં, આ કેક અલગ અલગ ખાટાના દૂધના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ઇંડા ઉમેરા વગર પણ. હકીકતમાં, એક હવા બિસ્કિટ ઇંડા, લોટ, ખાંડ અને કંઇપણ અનાવશ્યક મિશ્રણ છે! સાચી ઉત્પાદન તકનીકનું પાલન કરવાનું હજુ પણ મહત્વનું છે:
- કણક માટે પ્રોટીન અપવાદરૂપે ઠંડી હોવો જોઈએ, આ વાનગીઓ અને કોરોલા અડધા કલાક માટે ઠંડા રાખવામાં આવે છે.
- લોટને ચપકાવવાની જરૂર છે, તમે બે વખત કરી શકો છો. બિસ્કીટ, ક્લાસિક રેસીપી, સોડા અથવા પકવવા પાવડરની હાજરીને સ્વીકારતું નથી.
- વધુ સૌમ્ય અને ગાઢ કટકા માટે, તમે ખાંડને બદલે પાવડર વાપરી શકો છો.
- કેક બંધ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે.
- બિસ્કીટને કાપીને પછી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું થાય છે, નહીં તો તે મજબૂત રીતે કાપી નાખશે અને તે જ કેક જે તમે કામ નહીં કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઉત્તમ નમૂનાના બિસ્કિટ - રેસીપી
બધા શિખાઉ રસોઈયાને બિસ્કીટને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સાલે બ્રે know કરવી તે ખબર નથી. સારી રેસીપી, ગુણવત્તા અને તાજા ઉત્પાદનો સાથે સશસ્ત્ર, પરિણામ જરૂરી હકારાત્મક હશે ઘટકોની આ સંખ્યા નાની હશે, પરંતુ ઉચ્ચ કેક, પકવવાનો એક ફોર્મ 25 સે.મી.નો ઉપયોગ કરવા માટે વધુ સારું છે. બિસ્કિટને 2-3 કલાક પછી કાપો.
ઘટકો:
- ઇંડા - 6 ટુકડાઓ;
- લોટ - 250 ગ્રામ;
- ખાંડ અથવા પાવડર - 250 ગ્રામ;
- વેનીલા
તૈયારી
- તીવ્ર પ્રોટીન મજબૂત શિખરો માટે ઝટકવું, ધીમે ધીમે ખાંડ રેડવાની.
- એક અલગ કન્ટેનરમાં, વેનીલા સાથેના યાકોને ચાબુક મારવો.
- પ્રોટીન ફીણમાં નરમાશથી યોકોને જગાડવો, તળિયેથી ઉપરથી ઉપરના ભાગને ભળીને લોટમાં જગાડવો.
- તરત જ કણકને ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલા ફોર્મમાં રેડવું, 185 ડિગ્રીમાં 30 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. બનાવવા.
ઇંડા વિના સ્પોન્જ કેક - રેસીપી
લૅટેન બિસ્ક્યુટ કેકની જેમ વધુ દેખાય છે, તે થોડી ભીનું મળે છે, તેથી તેને કેકમાં વહેંચવું મુશ્કેલ બની શકે છે. જો તમને 2 કે 3 કેક્સની જરૂર હોય, તો કણકને સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને બીસ્કીટ અલગથી સાલે બ્રેક કરો. જો તમે ચોકલેટનો આધાર સમાન પ્રમાણમાં બનાવવા માંગો છો, તો કોકો સાથે લોટના ભાગને બદલો. એક 25 સે.મી. વિભાજીત સ્વરૂપનો ઉપયોગ કરો.
ઘટકો:
- લોટ 450 ગ્રામ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- પાણી - 200 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- પકવવા પાવડર;
- વેનીલાન - 1 ચપટી
તૈયારી
- બધા સૂકા કાચા મિશ્રણ.
- ધીમે ધીમે પાણી અને તેલ રેડવાની, સમાન રચનામાં મિશ્રણ.
- એક ચીકણું ફોર્મ માં કણક રેડવાની
- આ ફાસ્ટ બિસ્કિટ 200 ડિગ્રી 40 મિનિટમાં શેકવામાં આવે છે.
કેક માટે ચોકલેટ બિસ્કિટ
એક સ્વાદિષ્ટ અને થોડું કડવું બિસ્કિટ, જેનો રેસીપી વધુ વર્ણવેલ છે, તેના આકારને સંપૂર્ણ રીતે જાળવી રાખ્યો છે, ગાઢ છે, તેથી તમે આત્મવિશ્વાસથી તેને કેકમાં વહેંચી શકો છો. કણકમાં રમને આભાર, ઉત્પાદનનો સ્વાદ ખૂબ જ મસાલેદાર હશે, તેથી સૌથી મૂળભૂત ગર્ભાધાનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે - ખાંડ અને પાણીથી રાંધવામાં આવેલી ચાસણી.
ઘટકો:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 2 વસ્તુઓ;
- ખાંડ - 1,5 વસ્તુઓ;
- દૂધ - 1 tbsp.
- ઉકળતા પાણી - 1 વસ્તુ;
- વનસ્પતિ તેલ અને રમ - 100 મિલી;
- કોકો - 200 ગ્રામ;
- સોડા અને પકવવા પાવડર - 1,5 ચમચી
તૈયારી
- શુષ્ક ઘટકો મિક્સ કરો.
- અલગ, ઇંડાને હરાવીને, રમ સાથે દૂધ અને માખણ ઉમેરો.
- યુનિફોર્મ સુધી બંને મિશ્રણ જોડો.
- ઉકળતા પાણી રેડો, સારી રીતે હરાવ્યું
- ચોકલેટ બિસ્કિટ 185 ડિગ્રીમાં 40 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે.
શિફન બિસ્કીટ રેસીપી
ચૉકલેટ ક્રીફન બિસ્કીટ, જેને ચરબીના અસામાન્ય રીતે ઉચ્ચ સામગ્રીના કારણે તૈલી પણ કહેવાય છે. કૉર્ક ઊંચી, ગાઢ અને આશ્ચર્યજનક ટેન્ડર છે. તે હોઈ શકે છે અને માત્ર ચાને ખાવા માટે, પરંતુ તે એક કેક બનાવવા માટે વધુ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે, પ્રકાશ ક્રીમ, ખાટી માં soaked. ફોર્મને 27 સે.મી. અલગ કરવાની જરૂર પડશે.
ઘટકો:
- લોટ - 200 ગ્રામ;
- કોકો - 50 ગ્રામ;
- ઇંડા - 5 પીસી.;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર;
- પાણી 100 મીલી;
- ખેતી માટે તેલ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
- ચુસ્ત શિખરો અને ખાંડ અડધા સુધી ગોરા વ્હિસ્કીને
- ખાંડ અને માખણ બાકીના સાથે yolks મિશ્રણ.
- જરદી સમૂહમાં, પાણીમાં રેડવું અને, કોકો સાથે મિશ્રિત લોટ રેડવું, કણક લોટ કરો.
- ધીમેધીમે પ્રોટીન સમૂહ દાખલ કરો.
- 180 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
લીંબુ સ્પોન્જ કેક
જો સાઇટ્રસ છાલ ઉમેરવાનો આધાર હોય તો અત્યંત સ્વાદિષ્ટ બિસ્કિટ મેળવી શકાશે. આ કેક ગાઢ, કૂણું અને સ્વાદિષ્ટ સુગંધિત બહાર આવશે. તે માટે એક આદર્શ ઉમેરો તેલ ક્રીમ હશે , પરંતુ ક્રીમીનો પણ સુરક્ષિત રીતે ઉપયોગ થઈ શકે છે, અને તટસ્થ લેવા માટે ગર્ભાધાન વધુ સારું છે - એક સરળ ખાંડની ચાસણી. આ ફોર્મમાં 25 સે.મી.ની જરૂર પડશે, રસોઈનો સમય આશરે અડધો કલાક છે.
ઘટકો:
- લોટ - 350 ગ્રામ;
- ખાંડ - 200;
- ઇંડા - 6 પીસી.;
- લીંબુ - 2 ટુકડાઓ;
- ખેત - 100 ગ્રામ
તૈયારી
- બે લીંબુ અને ખાંડના ઝાટકો સાથે સોફ્ટ માખણને ભેગું કરો.
- સતત stirring, yolks દાખલ કરો.
- લોટ ઉમેરો અને જગાડવો.
- શિખરો સુધી સ્ક્વિરલ્સ ઝટકવું અને ધીમેધીમે તેમને કણકમાં શામેલ કરો.
- બિસ્કીટ 20 મિનિટને 190 ડિગ્રીમાં શેકવામાં આવે છે.
રોલ્સ માટે સ્પોન્જ કેક
એક નિયમ તરીકે, રોલ માટે, દૂધ સાથે બિસ્કિટ તૈયાર કરો. તે પાતળા, નાજુક બનાવે છે અને પકવવા દરમિયાન વધારે નથી. ભરણ કોઈ મીઠી પસંદ કરી શકે છે: જામ, જામ, દહીં ક્રીમ અથવા બદામ સાથે બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ. બિસ્કીટ, જેનો રેસીપી આગળ વર્ણવવામાં આવે છે, તે ઉત્પાદનના ઢગલા પહેલાં ઠંડું ન કરવું જોઈએ, ગરમ કેકમાં ભરવાનું લપેટી.
ઘટકો:
- ખેતી માટે તેલ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 5 પીસી.;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- દૂધ - 5 tbsp. એલ.
- લોટ - 300 ગ્રામ
તૈયારી
- પ્રોટીન્સ અડધા કલાક અને તમે વાછરડો જેમાં વાનગીઓ, માટે ઠંડી, ઠંડા પકડી.
- ખાંડ અને તેલ સાથે યોફ પાઉન્ડમાં ભળવું, દૂધમાં રેડવું.
- પેઢીના શિખરો સુધી ઠંડા પ્રોટીનને ચાબુક, તેમને જરદી મિશ્રણમાં દાખલ કરો.
- લોટ ઉમેરો, કણક થોડી પાતળા હોવા જોઈએ.
- ચમચી સાથે પકવવા શીટ પર કણક ફેલાવો, 180 ડિગ્રી પર 10-15 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. બનાવવા.
લાલ મખમલ બિસ્કિટ
ચોક્કસ અસામાન્ય તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેફિર પર બિસ્કિટ સાલે બ્રે you કરી શકો છો. કીફિર અને કોકો મિશ્રણ કરતી વખતે પ્રખ્યાત "રેડ મખમલ" પ્રતિક્રિયાને કારણે લાક્ષણિક રંગ પ્રાપ્ત કરે છે. વધુ સંતૃપ્ત રંગ માટે, તમે કણક જેલ રંગ અથવા સંકેન્દ્રિત સલાદ રસ દાખલ કરી શકો છો. અસરકારક રીતે, આ કેક સૌમ્ય સફેદ ક્રીમની કંપનીમાં દેખાય છે.
ઘટકો:
- ખેતી માટે તેલ - 200 ગ્રામ;
- વેનીલા;
- ખાંડ - 300 ગ્રામ;
- ઇંડા - 5 પીસી.;
- ડાય - 1,5 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
- કિફિર 3,2% - 300 મિલી;
- લોટ - 3 વસ્તુઓ;
- કોકો - 4 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - એક ચપટી;
- પકવવા પાવડર
તૈયારી
- સોફ્ટ ખાંડ માખણ, વેનીલા અને મિક્સર ઝટકવું.
- એક પછી એક, મિક્સરને રોક્યા વિના ઇંડા દાખલ કરો.
- કેફિરમાં, કોકો અને રંગને વિસર્જન કરો અને કણકમાં મૂકો.
- લોટ, મીઠું, પકવવા પાવડરને મિક્સ કરો અને ધીમે ધીમે કણકમાં દાખલ કરો.
- 45 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.
મલ્ટિવર્કમાં લશ બિસ્કિટ
એક કેક માટે ઉડાઉ બિસ્કિટ મલ્ટિવર્કાટમાં શેકવામાં શકાય છે, તે જ સમયે કેકની ગુણવત્તા પરંપરાગત રીતે તૈયાર થતી નથી અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ એ છે કે તે હવાની અવરજવર, ગાઢ અને પણ છે. આ કેકમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ ત્રણ-સ્તર કેક આવે છે, જો તમે તેને તમારા મનપસંદ ક્રીમ સાથે ખાડો છો. તમે ચોકલેટ બિસ્કિટ બનાવી શકો છો, રેસીપી કોકો સાથે પાયો છે, તેની સાથે કેટલાક લોટની જગ્યાએ.
ઘટકો:
- ઇંડા - 5 પીસી.;
- ખાંડ - 250 ગ્રામ;
- લોટ - 250 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર;
- વેનીલા
તૈયારી
- ખાંડ સાથે લગભગ 10 મિનિટ ઇંડા હરાવ્યું,
- લોટ, વેનીલા અને પકવવા પાઉડરને ભરો, ઇંડા સમૂહમાં દાખલ કરો.
- 60 મિનિટ માટે રસોઇ.
માઇક્રોવેવ માં સ્પોન્જ કેક
સરળ બિસ્કિટ આધુનિક રસોડાના ઉપકરણો સાથે શેકવામાં આવે છે. માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, કેક થોડી મિનિટો માં તૈયાર થઈ જશે. તેના ઉત્પાદન માટે, રસોઈમાં ખાસ જ્ઞાનની જરૂર નથી, બધા ઘટકોને એકસાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને 1000 વોટ્સની શક્તિ પર શેકવામાં આવે છે. જો તમારું સાધન ઓછી શક્તિશાળી હોય, તો થોડી મિનિટો માટે પકવવાનો સમય વધારો. આ રેસીપી સાથે, તમે 4 કપ માં કણક ફેલાવીને નાના બિસ્કિટ muffins સાલે બ્રે you કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- લોટ - 150 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર;
- સ્ટાર્ચ - 1 tbsp ચમચી;
- દૂધ - 5 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 મી.
તૈયારી
- કોઈપણ અનુક્રમમાં, મિશ્રણ સાથે ઝટકવું, બધા ઘટકો ભળવું.
- યોગ્ય માઇક્રોવેવ વાનીમાં કણક રેડવું, વ્યાસમાં 15-20 સે.મી.
- ઉપકરણના મહત્તમ પાવર પર 3-5 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.