નૌગેટ - રેસીપી

હાર્ડ, મીઠી અને સુગંધિત વોલનટ નૌગેટ મધ્ય પૂર્વથી યુરોપ સુધી 15 મી સદી સુધી સ્થળાંતર કરે છે, અને ફ્રેન્ચ, ઈટાલિયનો અને સ્પેનીયાર્ડ્સને તે ખૂબ ગમ્યું કે તે નાતાલની રજાઓનો અનિવાર્ય વિશેષતા બની ગયો. તદુપરાંત, ઘરે નૌગેટ રાંધવાની રીત તે લાગે તેટલી જટિલ નથી. અને પ્રથમ, અથવા બીજી વાર દો, તમને જરૂર બરાબર ન મળે, પરંતુ અંતમાં, આ પ્રક્રિયામાં મહેનત કર્યા પછી, તમે તમારા બાળકોની મૂર્તિ બની, અને પાડોશીની પણ.

નૌગેટ - ઘરે રેસીપી

ઘટકો:

• ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• મધ પ્રવાહી - 5 tbsp. ચમચી;
• ઇંડા ગોરા - 2 પીસી.;
• પાણી 50 એમએલ;
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
• ખાંડ વેનીલા - 1 પેક;
• બદામ - 300 ગ્રામ;
• વેફર કેક - 6 પીસી.

તૈયારી:

બદામ ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે સૂકવવા, પછી ગટર અને છાલ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા ટ્રે અને કેલ્સિન નટ્સ પર એક સ્તર બહાર મૂકે. અમે ખાતરી કરો કે બદામ બળી નથી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો, પરંતુ અંદર બદામ છોડી - તેઓ ગરમ રહેવા જોઈએ

સુગર પાણીથી ભરપૂર છે અને ધીમા આગ પર મૂકે છે. જલદી તે ઉકળે છે, અમે મધ ઉમેરો રસોઈ નુગેટ્સમાં તાપમાનનું ટકી રહેવાનું સૌથી મુશ્કેલ છે. જો મીઠી સમૂહ પૂરતી હૂંફાળું નથી - નૌગેટ ઠંડા નહી મળે, જો કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે. આ ચાસણીને 140 ડિગ્રીમાં લાવવામાં આવવી જોઈએ અને જો તે ચકાસવા માટે રસોડામાં થર્મોમીટર હોય તો તે સારું છે. નહિંતર, અમે અમારી અંતઃપ્રેરણા પર વિશ્વાસ કરીશું - જ્યારે ચાસણી પહેલેથી જ જાડું હોય ત્યારે તે ક્ષણને સમજવાની જરૂર છે, પરંતુ હજુ સુધી કારામેલમાં ફેરવાઈ નથી. આવું કરવા માટે, આશરે 10 મિનિટ માટે આગને મહત્તમ કરો અને કૂક કરો, સતત stirring કરો.

સાથે સાથે સીરપ ની તૈયારી સાથે, ઝીણો મજબૂત શિખરો સુધી ગોરા. પ્રક્રિયાના મધ્યમાં, લીંબુનો રસ અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. ઝટકવું માટે સતત, એક પાતળા ટપકવું સાથે ચાસણી રેડવું. અહીં રસોડામાં હાથમાં વધારાની જોડી દ્વારા તમને અવરોધ ન થાય, કારણ કે તે ઝટકવું માટે 15-20 મિનિટ લેશે. જથ્થામાં વધારો, જાડા અને ચીકણું બની જોઈએ. ભવિષ્યમાં નૌગેટ નટ્સ ઉમેરો, જો ઇચ્છિત - સૂકા ફળ, અને પહેલાથી જ ચમચી બધા મિશ્રણ સાથે

રોટીના વાસણની કેક પર સાદા પડ પર નૌગેટનો ત્રીજો ભાગ ફેલાવો, બીજા કેક સાથે આવરી લેવો. અમે તેને બે વાર પુનરાવર્તન કરીએ છીએ. અમે તેને પ્રેસ હેઠળ મૂકી અને રાત્રે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ છીએ. પછીથી, ભાગોમાં ગરમ, સહેજ ભીના છરી (તે પાણીના પ્રવાહની નીચે અડધા મિનિટ માટે તેને પકડી રાખવાનું પૂરતું છે) માં કાપી નાખે છે. અને ચા અથવા દૂધ સાથે આનંદ માણો.

રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં, જો આપણે ટેસ્ટિંગ બાદ, અમારી પોતાની નૌગેટ સ્ટોર કરીએ છીએ. જો તમે રેસીપી ગમ્યું, તમે થોડી પ્રયોગ કરી શકો છો, અને બિસ્કિટ અથવા બિસ્કિટ એક સ્તર સાથે વેફર બદલો. હોમમેઇડ નૌગેટના ટુકડાને ચોકલેટથી આવરી લેવામાં આવે છે, વાસ્તવિક કેન્ડી બહાર નીકળી જશે. આનંદ માણો!

કેવી રીતે બદામ સાથે શ્યામ nougat રસોઇ કરવા માટે - રેસીપી

ઘટકો:

• ચોકલેટ દૂધ - 300 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• હેઝલનટ - 300 ગ્રામ

તૈયારી:

નટ્સ થોડું સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલું છે, તેને ઠંડી દો અને દળવું. સુગર પાવડર ઓગાળવામાં આવે છે, નાની ચપટી પર ઓગાળવામાં આવે છે અને અમે પરિણામી સમૂહને ચર્મપત્ર પર ફેલાવીએ છીએ, જ્યારે તે સ્થિર થાય છે - આપણે બ્લેન્ડરમાં બધું વાટવું છે - તે સ્નિગ્ધતાને 10-15 મિનિટ લેશે. ઓગાળવામાં ચોકલેટ રેડતા અને ફરીથી ઝટકવું પછી પરિણામી નૌગેટ ચર્મપત્ર પર મૂકવામાં આવે છે અને સમતળ કરેલું છે. ઠંડક પછી, ગરમ છરી સાથે ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો.

સ્થિર નૌગેટ કેવી રીતે બનાવવું?

ઘટકો:

• ક્રીમ આઈસ્ક્રીમ - 4 વસ્તુઓ;
• પ્રોટીન - 2 પીસી.;
• મધ પ્રવાહી - 2 tbsp. ચમચી;
• બદામ -1/2 આઇટમ્સ;
• પિસ્તા-1/2 વસ્તુઓ;
• સૂકા જરદાળુ - 6 પીસી.;
• ક્રેનબૅરી -1/2 આઇટમ્સ;
• મીઠું - 1 ચપટી

તૈયારી:

સ્થિર નૌગેટ રસોઇ કેવી રીતે? નટ્સ શેકેલા પાનમાં કેલિન કરાય છે અને મોટા ટુકડાઓમાં કચડી નાખવામાં આવે છે, તે પણ ક્રાનબેરી અને સુકા જરદાળુમાં કાપીને. મજબૂત શિખરો સુધી મીઠું ચપટી સાથે ચાબડા મારવામાં માર મારવામાં મરચી. વરાળ સ્નાન પર, ચાબડાને રોકવા વગર, ગોરામાં ડ્રોપ કરીને મધ અને ડ્રોપ કરો. ધીમેધીમે બદામ અને સૂકા ફળ, સોફ્ટ આઈસ્ક્રીમ, મિશ્રણ ઉમેરો. અમે પરિણામી સામૂહિક ખોરાકની લંબાઇના આકારમાં ફેલાયેલા છે. અમે તેને ફેલાવી અને ફ્રીઝરમાં ઓછામાં ઓછા 4 કલાક, અથવા વધુ સારી રીતે - રાત્રે.

સવારે નૌગૂ ફિલ્મની મદદથી અમે ફોર્મમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, સ્લાઇસેસમાં કાપીને અને પલંગમાં કોફી પ્રિય ના સુગંધિત કપ સાથે કામ કરીએ છીએ.

અને હોમમેઇડ નૌગેટ ઉપરાંત, અમે કારામેલ અને ઘર "ન્યુટ્લા" રસોઇ કરવાની ઑફર કરીએ છીએ.