એક નિયમ તરીકે, સીફૂડ સલાડ સસ્તી સારવાર નથી, તેમ છતાં સ્ક્વિડ અપવાદ છે. આ શેલફિશના સસ્તું કચરો સ્વાદ માટે તટસ્થ છે, જે તમને તેમને કોઈ ઘટક સાથે જોડવા માટે પરવાનગી આપે છે. સ્ક્વિડના સલાડ તૈયાર કરવા માટેના વાનગીઓ, જે ઉત્સવોના મેનૂમાં નિશ્ચિત રીતે અથડાય છે, આ લેખમાં આપણે ચર્ચા કરીશું.
સ્ક્વિડ સાથે સ્તરવાળી કચુંબર
સીફૂડ પ્રેમીઓ માટે એક હૂંફાળુ અને રસદાર કચુંબર દરિયાના ફીણ જેવું છે, બંને તેની હળવાશ અને લાક્ષણિકતા ખારી છે.
ઘટકો:
- સ્ક્વિડ કેનમાં - 200 ગ્રામ
- કરચલા લાકડીઓ - 200 ગ્રામ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- સમુદ્ર કલે - 200 ગ્રામ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- મેયોનેઝ - સ્વાદ માટે;
- શણગાર માટે લાલ કેવિઅર.
તૈયારી
ચિકન ઇંડા બાફેલી અને કાચલા લાકડીઓ સાથે સમઘનનું માં અદલાબદલી. ઉકળતા પાણીમાં 30-40 સેકંડ માટે Squid boil. અમે અમારા કચુંબર રચવાનું શરૂ કરીએ છીએ: કચુંબર બાઉલના તળિયે દરિયાઈ કોબીનું સ્તર મૂકે છે અને મેયોનેઝ અને કચડી લસણનું મિશ્રણ, આગળના સ્તર - બાફેલી સ્ક્વિડ રિંગ્સ અને ફરીથી લસણ ડ્રેસિંગ, અને પછી - કરચલા લાકડીઓ અને ઇંડા, અને ફરી એક મેયોનેઝની સેવા આપે છે. અમે અમારા ઘટકોના વૈકલ્પિક સ્તરો, લસણ મેયોનેઝના અંતિમ સ્તર સાથે ટોચને આવરી લે છે અને લાલ કેવિઅર સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ. અમે 1 કલાક માટે ફ્રિજમાં કચુંબર મુકીએ છીએ, અને પછી આપણે તેને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ.
સ્ક્વિડ અને ગાજર સાથે સલાડ
ઘટકો:
- ગાજર (મોટા) - 1 ભાગ;
- ચિકોરી - 1 વડા;
- સ્ક્વિડ - 1 શબ
રિફ્યુઅલિંગ માટે:
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- લીંબુ - ½ પીસી .;
- મરચાંના ટુકડા - 1 ચમચી;
- અર્ગેગોનો - ½ ટીસ્પૂન;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ગાજર વનસ્પતિ કટ્ટર સાથે પાતળા ઘોડાની કટમાં કાપીને, તેમને બરફના પાણીમાં 30 મિનિટ સુધી ડૂબાડીને પછી સુકી અને ચિકોરીનાં પાંદડાઓ સાથે મિશ્રણ કરો. ઢીલું અને છાલવાળી સ્ક્વિડ પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને ઓલિવ તેલ, મરચું અને ઓરગેનોના મિશ્રણમાંથી એક આરસની જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે. સોનેરી બદામી સુધી 2-3 મીનીટ માટે સ્ક્વિડને ફ્રાય કરો. અમે કચુંબર વાટકીમાં તમામ ઘટકો ભેગા કરીએ છીએ અને ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ અને લસણ સાથે વાનગી ભરો, સ્વાદમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો.
સ્ક્વિડના ક્લાસિક કચુંબર
ઘટકો:
- સ્ક્વિડ મડદા પરના - 300 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ચોખા - 70 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - રિફ્યુલિંગ માટે.
તૈયારી
સ્ક્વિડનો કચુંબર બનાવતા પહેલા, તેમને ફિલ્મોમાંથી ધોવાઇ અને સાફ કરવું પડે છે, અને પછી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 1 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. ચોખા અને ઇંડા પણ ઉકાળવામાં આવે છે - રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સ્ક્વિડના સમાયેલા મૃતાત્વોને ઉડી અદલાબદલી કરવામાં આવે છે અને બાફેલી ચોખા અને અદલાબદલી ઇંડા સાથે ભેળવવામાં આવે છે. સ્વાદ માટે મેયોનેઝ સાથે કચુંબર સેવા આપે છે.
સ્ક્વિડ અને હેમ સાથે સલાડ
ઘટકો:
- સ્ક્વિડ - 400 ગ્રામ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- પનીર હાર્ડ - 100 ગ્રામ;
- હેમ - 70 ગ્રામ;
- વટાણા - 100 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ, મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
Squids સાફ અને ઉકાળવામાં આવે છે, ઇંડા કઠણ બાફેલી છે. બધા ઘટકો સમઘન, સ્ક્વિડ રિંગ્સ, સિઝનમાં મેયોનેઝ અને સિઝનમાં સ્વાદ સાથે મસાલા સાથે કચુંબર માં કાપી છે.
ફ્રાઇડ સ્ક્વિડના સલાડ
ઘટકો:
તળેલી સ્ક્વિડ માટે:
- સ્ક્વિડ - 350 ગ્રામ;
- પ્રકાશ બીયર - 1 આઇટમ;
- લોટ - 1 વસ્તુ;
- મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે.
રિફ્યુઅલિંગ માટે:
- તલ તેલ - 1 ચમચી;
- મધ - 4 tbsp. ચમચી;
- લસણ સાથે મરચું ચટણી - 4 tbsp. ચમચી
કચુંબર માટે:
- લાલ કોબી - 100 ગ્રામ;
- લેટીસના પાંદડાઓનું મિશ્રણ - 1 પેકેજ (200 ગ્રામ).
તૈયારી
પીલાયેલી સ્ક્વિડ રિંગ્સ બિઅર, લોટ અને મસાલાના મીઠાઈમાં ડૂબડવામાં આવે છે. સોનેરી બદામી સુધી તેલની મોટી માત્રામાં ફ્રાય. લસણ સાથે તલનાં તેલ, મધ અને ગરમ મરચાંની ચટણી સાથે મિશ્રણ સાથે કચુંબર અને અદલાબદલી કોબી અને સિઝન સાથે સ્ક્વિડ રિંગ્સ કરો. અમે ચોખાના સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્ક્વિડ સલાડ સેવા આપે છે. બોન એપાટિટ!