લોહીમાં ફુલમોની મુખ્ય વિશિષ્ટતા એ ડુક્કર, બળદ અથવા વાછરડાના લોહીમાં હાજરી છે, જે માંસના નાજુકાઈ માંસમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ રેસીપી ઘણા વર્ષોથી અસ્તિત્વમાં છે, અને તે ભૂલી ન હતી કારણ કે યોગ્ય રીતે તૈયાર કર્રોજેanka એક સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્સાહી ઉપયોગી ઉત્પાદન છે.
રક્ત ફુલમો ઉપયોગી ગુણધર્મો
લોહીની સોસેજ ઉપયોગી છે કે નહીં તે પ્રશ્નનો જવાબ આપવા ચાલો, તેનું રાસાયણિક રચનાનું અભ્યાસ કરીએ.
આ માંસ ઉત્પાદન લોખંડ સામગ્રી માટે રેકોર્ડ ધારક છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે રક્ત વાહિનીમાં હેમે બેવિલેન્ટ લોહ છે, જે આપણા શરીરને શોષવા માટે સરળ છે. આમ, રક્ત સોસેજ એ આ તત્વના શ્રેષ્ઠ સ્રોતમાંથી એક છે. માર્ગમાં, યકૃતમાં ત્રિગુણા સ્વરૂપમાં લોખંડ હોય છે, તેના બાયોએપ્યુલેશન ખૂબ નીચુ હોય છે, તેથી ગર્ભાવસ્થાના આયોજન માટે તેમજ એરોમીયા ધરાવતા લોકો માટે ક્ર્રોયેકને પસંદગી આપવા માટે તે વધુ સારું છે.
આ સોસેજની રાસાયણિક રચના ઘણા વિટામિન્સથી ભરેલી છે. ખાસ કરીને ગ્રુપ બી, ડી અને નિઆસિનના ઘણા વિટામિન્સ તેમાં છે. વધુમાં, આ ઉત્પાદન ખનિજ તત્ત્વોમાં સમૃદ્ધ છે: પોટેશિયમ, જસત, ફોસ્ફરસ , મેગ્નેશિયમ. કોઈ પણ મદદ કરી શકતા નથી પરંતુ ઉલ્લેખ કરે છે કે આવા ફુલમોમાં એમિનો એસિડની સામગ્રી, બદલી ન શકાય તેવી વ્યક્તિઓ સહિત, ઊંચી હોય છે.
રક્ત સોસેજનો લાભ અને હાનિ
ત્યાં મુશ્કેલીઓ છે, કારણ કે લોહીની સોસેજ સારા કરતાં વધુ નુકસાન કરશે.
- ઘણાં લોકો રુધિર સોસેજમાં કેટલા કેલરીમાં રસ ધરાવે છે. પ્રોડક્ટના 100 ગ્રામ પર તે 275 કેલરી વિશે જરૂરી છે, અને તેમનામાંથી લગભગ અડધા ચરબીઓ આપે છે. તેથી, વજન ગુમાવવું અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ ધરાવતા લોકોએ ક્ર્રોનાકૉય સાથે દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ. રક્ત સોસેજની કેરોરિક સામગ્રી વધારી શકે છે જો ઉત્પાદક તેને વધુ ચરબી અને ચરબી ઉમેરે તો.
- માંસને બચાવવા માટે, નાજુકાઈના માંસ ઘણીવાર બાય-પ્રોડક્ટ્સ, પેન્સીશ પેશીઓ અને ચામડીથી ભળે છે, અને આ પ્રોડક્ટને મૂલ્ય ઉમેરે છે.
- ચરબી અને પ્રોટીનની ઊંચી સામગ્રીને કારણે, લોહીની સોસેજ ધીમે ધીમે પચાવી લેવામાં આવે છે અને કેટલાક "ભારે" ખોરાક છે, તેથી પાચન તંત્રવાળા લોકો માત્ર થોડી માત્રામાં જ ખાઈ શકે છે.