મસૂરનો સૂપ - રેસીપી

મસૂરનો સૂપની વાનગીની ઉત્કૃષ્ટતા અદ્ભૂત સુંદર છોકરી ઈઝો વિશેની દંતકથાની સાથે સંકળાયેલી છે, જે બળજબરીથી લગ્નમાં આપવામાં આવી હતી અને તેના વતન છોડી જવાની ફરજ પડી હતી. તેણીની માતાની સ્મૃતિમાં, જે તે ખૂબ ચૂકી ગઈ હતી, તેણીએ મસૂરનો સૂપ શોધ્યો હતો. હાલમાં તુર્કી મસૂરનો સૂપ પરંપરાગત રીતે લગ્ન પહેલાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ટર્કી માટે મસૂરનો સૂપ રેસીપી

ઘટકો:

• 4 tbsp. એલ. તેલ;
• 2 ઉડી હેલિકોપ્ટરના બલ્બ;
• 1 લાલ રંગની મસૂરના ગ્લાસ;
• 1 tsp પૅપ્રિકા
• 2 tbsp એલ. ટમેટા પેસ્ટ;
• 1/2 ઘઉંના બાઉલ્ગનો કપ;
• 2 લિટર વનસ્પતિ અથવા ગોમાંસ સૂપ;
• 1 tbsp એલ. ટંકશાળના સૂકા પાંદડા;
• 1/8 ચમચી લાલ મરચું અથવા લાલ મરી;
• સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: લીંબુ સ્લાઇસેસ અને થોડા તાજા ટંકશાળ પાંદડા

એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું અને ફ્રાય ડુંગળીમાં તેલ ઓછી ગરમી પર ગરમ કરો ત્યાં સુધી તે સોનેરી થાય છે - લગભગ 15 મિનિટ. 2-3 મીનીટ માટે પૅપ્રિકા, મસૂર, બેલગુર અને ફ્રાય ઉમેરો. હવે ટમેટા પેસ્ટ, સૂપ, અને ગરમ મરી ઉમેરો, એક બોઇલ પર લાવો અને આશરે એક કલાક માટે નરમ સુધી રાંધવા.

જ્યારે બધું તૈયાર હોય, ત્યારે પામ્સ વચ્ચેના ટંકશકાને ક્ષીણ થાય અને સૂપમાં ઉમેરો. જગાડવો અને આગમાંથી સૂપ દૂર કરો. તે 10-15 મિનિટ માટે યોજવું, પછી પ્લેટ માં રેડવાની, દરેક લીંબુ સ્લાઇસ અને તાજા ટંકશાળના પાંદડા ઉમેરી રહ્યા છે, અને એક પરંપરાગત રેસીપી મુજબ રાંધવામાં ટર્કીશ પર મસૂરનો સૂપ આનંદ.

મસૂરનો સૂપ રસો માટે રેસીપી

ઘટકો:

• 1 નારંગી અથવા લાલ મસૂરનો ગ્લાસ;
• ચોખાના 1/2 કપ;
• 2 અદલાબદલી ડુંગળી;
• 2 સમારેલી ગાજર;
• 4 tbsp. એલ. ઘઉંનો લોટ;
• 150 ગ્રામ ક્રીમ;
• 1 tsp જીરું;
• 1 tsp હળદર;
• 2 tsp ક્ષાર;
• 1/2 ચમચી જમીન કાળા મરી;
• 1 tsp ભૂમિ ધાણા બીજ;
• 4 tbsp. એલ. ઓલિવ તેલ;
• 2 લિટર પાણી;
• 1 લીંબુ;
• 1 અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ટોળું.

મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં 2 લિટર પાણી રેડવાની છે અને તે મસૂર, ચોખા અને મીઠું 1 ​​ચમચી માં ફેંકવું. 40 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર તે બધા યોજવું. એક ફ્રાઈંગ પાનમાં ઓલિવ તેલ અને ડુંગળી ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે ડુંગળીને ફ્રાય કરો. પછી ગાજર મૂકી અને 3 વધુ મિનિટ માટે રાંધવા. પછી ઘઉંના લોટને તેમાં ઉમેરો અને ફ્રાયને સોનેરી સુધી અને છેલ્લે ક્રીમ અને ગરમીમાં ઉકળતા સુધી રેડવું. આ મિશ્રણને મસૂરના સૂપના પોટમાં ઉમેરો, 1 ચમચી મીઠું, હળદર, જીરું, ધાણા, કાળા મરી અને અન્ય 15 મિનિટ માટે રાંધવા. ટેબલ પર સૂપ સેવા, લીંબુનો રસ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને croutons એક sprig સાથે સજાવટના સાથે છંટકાવ.

આ વાનગીના પગલે, મસૂરનો સૂપ પ્યુરી સામાન્ય રીતે ગરમ પીરસવામાં આવે છે.

મસૂરનો સૂપની વાનગીમાં, તમે લાલ મસૂરને બદલે લીલા વાપરી શકો છો અને ગાજર, બટેટાં, સેલરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ડુંગળી જેવા અન્ય શાકભાજી પણ શામેલ કરી શકો છો.

તમારા અંતર્જ્ઞાન અને તમારા સ્વાદ પર વિશ્વાસ કરો અને, કદાચ તમે તમારી પોતાની રાંધણ માસ્ટરપીસ બનાવશો.