જે લોકો માંસને પસંદ નથી કરતા અથવા અમુક સંજોગોને કારણે તેને ખાવતા નથી, પરંતુ પોતાની જાતને સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક કટલેટથી ખુશ કરવા માગે છે, તે મસૂરથી શાકાહારી કટલેટને રાંધવા પ્રયાસ કરી શકે છે.
માંસનો સ્વાદ, તેઓ ચોક્કસપણે બદલશે નહીં, પરંતુ તમારા આહારને વિવિધતામાં લેશે, ઉપરાંત, આ વાનગી માંસ કરતાં વધુ ઉપયોગી છે. અને તેથી તમે પસંદ કરી શકો છો, અમે મસૂર માંથી cutlets માટે સૌથી સફળ વાનગીઓ કેટલાક એકત્રિત.
મશરૂમ્સ સાથે મસૂરના કટલો
સાબુ મસુરને મશરૂમ્સ સાથે બદલો, સમાન રચનાના ટેન્ડર cutlets હોઈ શકે છે.ઘટકો:
- દાળ - ½ સે.
- ચેમ્પિગન્સ - 100 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મંગા - 3 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- મીઠું અને કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
મસૂરમાંથી કટલેટ તૈયાર કરવા પહેલાં, તેને 10 કલાક માટે પાણીમાં ખાડો. પછી રાંધેલા સુધી ઉકળવા મોટા મશરૂમ્સ કટ, ડુંગળી - ઉડી, અને છીણી પર ગાજર છીણવું. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી તેલમાં શાકભાજી ફ્રાય કરો. તેમને બ્લેન્ડરમાં તબદીલ કરો, પછી મસૂર, મીઠું, મરી, ઇંડા અને અદલાબદલી લસણ મોકલો.
બધા ભેગા મળીને, પરંતુ ઘેંસની સ્થિતિને નહીં, પરંતુ તેથી સમગ્ર મસૂર અને શાકભાજીના ટુકડા આવે છે. આ સમૂહમાંથી, નાના કટલેટને ભેગું કરો અને તેમને દરેક બાજુએ થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો. અલગથી અથવા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે સેવા આપે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મસૂર ઓફ Cutlets
ઘટકો:
- મસૂર - 100 ગ્રામ;
- ગાજર - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- yolks - 2 ટુકડાઓ;
- તાજા કોબી - 100 ગ્રામ;
- મસાલા - સ્વાદ માટે;
- તલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
પાણી સાથે દાળ રેડવાની અને ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે ઊભા દો. પછી થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. કોબી અને ડુંગળી ઉડી વિનિમય, અને ગાજર - છીણવું. વનસ્પતિ તેલમાં શાકભાજી પાસું કરો ત્યાં સુધી તે નરમ બની જાય છે. એક વાટકીમાં, તૈયાર મસૂર, શાકભાજી અને એક જરદી, મસાલા સાથે મોસમ અને, જો જરૂરી હોય તો, મીઠું, સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
પછી આ સમૂહમાંથી એક સમાન મિશ્રણ બનાવવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો. પૅપને તેલથી ઊંજવું અને ભીના હાથથી ભીનું કટલેટ બનાવવું, તેના પર મૂકે છે. ટોચ પર, જરદી સાથે cutlets તેલ અને તલ સાથે છંટકાવ. તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો, 15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી ગરમ.
મસૂરથી ભાત સાથેના કટલો
ઘટકો:
- મસૂર - 1 વસ્તુ;
- બદામી ચોખા - 2 વસ્તુઓ;
- બાફવામાં કોબી - 4 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- જમીન અળસી - 2 tbsp. ચમચી;
- હળદર - ½ ટીસ્પૂન;
- મરચું - પીચ;
- મીઠું અને કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
સૂચનો પ્રમાણે, તૈયાર થતાં મસૂર અને ચોખાનો કૂક. કાંટો સાથે મસૂર, અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ, ચોખા, કોબી, મસાલા અને ફ્લેક્સસેડ સાથે મિશ્રણ કરો.
તમારા હાથમાં ભીંડે અને નાના કટલેટ બનાવવું, તેને 3 મિનિટ માટે બંને બાજુઓ પર ફ્રાય કરો, અને પછી તેમને પૅકમેન્ટ કાગળથી આવરી લેતા પકવવા શીટ પર મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. ગરમીથી પકવવું cutlets 15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર.
લીલા મસૂરથી કટલો
ઘટકો:
- લીલા મસૂર - 1 વસ્તુ;
- ડુંગળી - 6 પીસી .;
- બ્રેડના ટુકડાઓ - 1 વસ્તુ;
- કાળા ભૂમિ મરી, મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે;
- હળદર - ½ ટીસ્પૂન;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
10 કલાક માટે દાળ ખાડો. ડુંગળી છંટકાવ અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી, તે સોનેરી સુધી તેલ તે ફ્રાય. એક ઓસામણિયું માં મસૂર, તેને ડ્રેઇન કરે છે, અને પછી ડુંગળી સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર. મીઠું અને મસાલા ઉમેરો, અને ભરણ જગાડવો.
બ્રેડક્રમ્સમાં હળદર, ગ્રાઉન્ડ મીટબોલ્સ સાથે મિશ્રણ કરવામાં આવે છે, બ્રેડક્રમ્સમાં તેમને ફ્રાય કરો અને દરેક બાજુ 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, જે પછી ગરમીને ઘટાડે છે, તે ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને તેને અન્ય 5 મિનિટ માટે ગરમાવો.
લાલ દાળમાંથી કટલો
ઘટકો:
- લાલ મસૂર - 250 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 1 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું અને ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
- આફૉઇટીડા - ચપટી
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
મસૂરને કુક કરો, વધારાનું પાણી ડ્રેઇન કરો અને મેશમાં તેને મેશ કરો. કૂલ, લોટ, મસાલા, મીઠું, ગ્રીન્સ અને સારી રીતે મિશ્રણ ઉમેરવા માટે પરવાનગી આપે છે. કટલીઓને આંધળી, વનસ્પતિ તેલમાં દરેક બાજુ 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને ખાટા ક્રીમ સાથે કામ કરો.
ઉપરોક્ત તમામ વાનગીઓમાં, કોઈપણ અનાજ માટે મસૂરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે અને, ઉદાહરણ તરીકે, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ચોખાના કોતરીને .