સૂપ રશિયન રસોઈપ્રથાના સૌથી જૂના વાનગીઓ પૈકી એક છે, જે હકીકતમાં, માછલી સૂપ છે . એવું માનવામાં આવે છે કે માછીમારોની શ્રેષ્ઠ માછલીઓને આ પ્રકારની માછલીઓને અનુકૂળ કરે છે જેમ કે પાઈક પેર્ચ, રફ, રફ, બીજા સ્થાને કાર્પ, કાર્પ, કાર્પ, ચબ છે.
આ વાનગી તૈયાર કરતી વખતે કેટલાક નિયમો છે કે જે જોઇ શકાય છે: જે વાનગીઓમાં કાન રાંધવામાં આવે છે, એનેમેલેડ અથવા માટી, આગ - મધ્યમ, તમારે મજબૂત બોઇલની મંજૂરી આપવી જોઇએ નહીં. વધુમાં, પેનને આવરી લેવાની જરૂર નથી. આ લેખમાં અમે તમને સ્વાદિષ્ટ સૂપની કેટલીક વાનગીઓ કહીશું.
ઘરે ઉત્તમ નમૂનાના કાન - પ્રિસ્ક્રિપ્શન
કાનને કેવી રીતે રાંધવું તે પર્યાપ્ત છે. હવે અમે તમને ક્લાસિક સંસ્કરણ કહીશું, તે મૂળભૂતોનો આધાર છે, અને પછી તમે તમારા સત્તાનો અને સ્વાદમાં ફેરફાર કરી શકો છો.
ઘટકો:
- પેર્ચ - 1 કિલો;
- શેલમાં ડુંગળી - 2 પીસી.;
- ગાજર (માધ્યમ) - 1 ભાગ;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 1 ભાગ;
- ખાડીના પાંદડા - 3 પીસી.;
- કાળા મરી (વટાણા) - 7 પીસી.;
- માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
- વોડકા - 70 એમએલ;
- પાણી - 2.5 લીટર;
- મીઠું, ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
પીળી અને પાસાદાર બટાકાની ઉકળતા પાણીમાં ઘટાડો થાય છે. ત્યાં આપણે સંપૂર્ણ અસ્પષ્ટ બલ્બ્સ છોડીએ છીએ, મૂળ ધોવા અને કાપી નાખવા માટે પૂરતું છે. ગાજર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ સાફ અને ઉડી અદલાબદલી છે, પણ શાકભાજી માટે રેડવાની છે અને લગભગ તમામ 10 મિનિટ રાંધવા.
આ સમય દરમિયાન, અમે માછલી સાથે સંકળાયેલી છે: અમે તેને ભીંગડા અને આંતરડાથી સાફ કરી, ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. સૂપ માં, પત્તા, મરી, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને પેર્ચ ડૂબવું મૂકો. બીજા 15 મિનિટ માટે બધાં ભેગા કરો. તે પછી, વોડકામાં રેડવું. તે તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ સુધારે છે, જ્યારે કાદવની ગંધ દૂર કરવા માટે પણ ફાળો આપે છે, જે અમુક પ્રકારના માછલી માટે સામાન્ય છે.
જ્યારે કાન તૈયાર થાય છે, ત્યારે આપણે તેને એક પત્તા, મરી, ડુંગળી લઈ અને માખણના માખણને ઉમેરીએ છીએ. પીરસતાં પહેલાં, દરેક પ્લેટમાં કચડી જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, એક પેર્ચમાંથી બાસ માટેની રેસીપી એકદમ સરળ છે, તેથી હિંમતભેર આ વાનગી તૈયાર કરવા તૈયાર રહો, ઘર તેના ઉત્તમ સ્વાદ માટે તમને આભારી રહેશે!
સૂપ-કાન - રેસીપી
ઘણા લોકો માને છે કે કેમ્પફાયરમાં વાસ્તવિક કાન રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ અમે તમને ઘરેલુ સૂપ માટે રેસીપી જણાવવું પડશે. મને માને છે, આ વાનગી તે જ સારી છે કારણ કે તે પ્રકૃતિ રાંધવામાં આવે છે
ઘટકો:
- માછલી - 1 કિલો;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- સોજી - 3 tbsp. ચમચી;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મીઠું, કાળા મરી, પત્તા, ગ્રીન્સ - સ્વાદ.
તૈયારી
અમે માછલીને સાફ કરી, તેને કાપીને ટુકડાઓમાં કાપીએ, તેને ફેલાવો અને તેને પાણીથી ભરીએ, તેને મધ્યમ ગરમીથી રાંધવા, સમયાંતરે રચાયેલા ફીણને કાઢીને.
આ દરમિયાન, અમે સાફ અને કાચ બટાટા, ડુંગળી, ગાજર કાપી.
જ્યારે માછલી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે અમે તેને દૂર કરીએ છીએ અને તેને ટુકડાઓમાં અલગ પાડો, હાડકાંમાંથી માંસને અલગ પાડીએ. સૂપ માં સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને
અને હવે ઘરે સૂપને રાંધવાનો એક રસપ્રદ ક્ષણ છે: અમારા ઘરના કાનને આગની ગંધ આપો. આવું કરવા માટે, કેટલીક લાકડાના લાકડીઓ (એક વિકલ્પ તરીકે, ચીની લાકડીઓ) લો, તમારા સળગાવવું અને તમારા કાનમાં સ્ટ્યૂ લાવો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેઓ વાંસની લાકડી નથી.
રાંધવાના સૂપ્સ માટેની રેસીપી થોડી બદલી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, કેરીની જગ્યાએ તમે ચોખા ઉમેરી શકો છો, પણ, ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હશે.