અમે તમને જણાવશે કે સૂકા ચિકન સ્તન કેવી રીતે બનાવવું. આવા વાનગી તૈયાર કર્યા પછી, તમે ચોક્કસપણે તમારા મહેમાનોને મૂળ ખાનપાન સાથે આશ્ચર્ય પમાડશો અને તમારા ટેબલને વિવિધતા કરશો.
સૂકા ચિકન સ્તનો માટે રેસીપી
ઘટકો:
તૈયારી
મસાલો સાથે દંડ મીઠું ભેગું કરો અને મોર્ટારમાં બધું જ સણસણવું. તે પછી, અમે સુગંધિત મિશ્રણમાં ચિકન માંસ ચિકન, તેને બાઉલમાં મુકો અને કોગ્નેક સાથે રેડવું. અમે ફ્રીજમાં એક દિવસ માટે ખાલી કાઢી નાંખો, અને પછી ટુકડા લઈએ અને સંપૂર્ણ કોગળા કરીએ. અમે સ્તનોને ટુવાલ પર ચર્ચા કરીએ છીએ, અડધા ભાગમાં કાપીને, મસાલાઓમાં ફરી રોલ કરીએ છીએ અને જાળી પર મૂકે છે. અમે સમયાંતરે ટુકડાઓ દેવાનો લગભગ 3 દિવસ, સમય. તે પછી, પાતળા સ્લાઇસેસમાં સ્તનો કાપી અને મૂળ ઠંડા નાસ્તાની તરીકે સેવા આપે છે.
ઘરમાં સૂકું ચિકન સ્તન
ઘટકો:
- ચિકન સ્તન - 2 પીસી.;
- ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 3 tsp
- પૅપ્રિકા મીઠી જમીન - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું દંડ છે - 2 tbsp ચમચી;
- લસણ - 3 લવિંગ
તૈયારી
એક અલગ વાટકીમાં, મીઠું અને જમીનની પૅપ્રિકા બનાવો. ઠંડું ચિકન સ્તનો સીશન્સની મિશ્રણ સાથે ધોવાઇ, સૂકવી અને ઘસવામાં આવે છે. અમે માંસને બાઉલમાં ખસેડીએ છીએ, ફૂડ ફિલ્મને સજ્જડ કરીએ છીએ અને રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ એક દિવસ તેને છોડી દઈએ છીએ. પછી પાણી ચાલતા ફરી તેને કોગળા અને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુકડો સાથે ખાડો. લસણ સાફ થાય છે, પ્રેસ દ્વારા સંકોચાઈ જાય છે અને તેને ચિકનના સ્તનોથી રગાવો. અમે તેમને પાતળા કાપડમાં લપેટીએ અને બીજા 12 કલાકમાં રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ છીએ. તે પછી, અમે 12 કલાકમાં અટારીમાં સ્ટિંગ અને વણાટ પર ચિકન માંસ લટકાવીએ છીએ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકા ચિકન સ્તન
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
- મસાલા;
- સરકો - સ્વાદ માટે
તૈયારી
આ પટલ ધોવામાં આવે છે, સરકો સાથે છાંટવામાં અને મીઠું અને જમીન મરી સાથે છાંટવામાં. અમે માંસને બાઉલ અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ, ઢાંકણને બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને 3 કલાક દૂર મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી અમે છીણ દૂર કરો અને તેના ટ્વિગ્સ વચ્ચે પટલનો એક ટુકડો મૂકો. અમે તેને લાકડાના skewer સાથે વેદવું અને તેને મૂકવા કે જેથી તે સમગ્ર છે, અને માંસ કેદખાનું છે. બીજા ટુકડા સાથે તે જ વસ્તુ કરો અને ખૂબ જ ટોચ પર છીણી કરો, અને નીચે આપણે પણ પેન સેટ કરીએ છીએ. 5 કલાક માટે 50 ડિગ્રી તાપમાન પર પટલને ફિલ્ટર કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દરવાજો સહેજ ઝાડા થવો જોઈએ જેથી માંસ સૂકાઇ ના જાય. તે પછી, સ્તનો સ્લાઇસેસ કાપી અને સેવા આપે છે.