માંસ સાથે પર્લ જવ

આજે આપણે સૂચવે છે કે તમે નરમ અને રસદાર માંસ સાથે મોતી જવના અદ્ભુત સ્વાદને યાદ કરો અને તેને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા તે તમને જણાવશે.

માંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ મોતી જવ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• મોતી જવ - 300 ગ્રામ;
• પોર્ક પલ્પ - 350 ગ્રામ;
• ડુંગળી (મોટા) -1 પીસી.
• ગાજર - 1 ભાગ;
• લસણ - 2 દાંત;
• રસોડું મીઠું - સ્વાદ.

તૈયારી

અમે પરાગ અને નકામી મોતી જવથી ધોઈએ છીએ. પછી તેને ઠંડા પાણીથી રેડવું અને ઓછામાં ઓછા 8-9 કલાક માટે આ ફોર્મમાં મૂકો. મિશ્રણ કરો અને દોરડાને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખસેડો. તેને પાણીથી ભરો, જે બે આંગળીઓના ઉનાળાના કિનારે ફેલાવવું જોઈએ. આશરે 1.5 કલાક માટે સ્ટોવ પરના કઢીને કુક કરો, સ્વાદ માટે તેને પૂર્વ-મીઠું કરો.

મોટી સમઘનનું સ્વરૂપમાં ટુકડાઓમાં ડુક્કરનું કટ તૈયાર કરવામાં આવે છે. અમે તેમને તેલ વિના ગરમ ટેફલોન પાન પર મૂકી. જ્યારે ઉપદ્રવિત રસ વરાળ થવા માટે શરૂ થાય છે, માંસ માટે સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો, પ્રેસ દ્વારા લસણની લવિંગ સ્વીઝ કરો અને થોડું મીઠું છંટકાવ કરો. ગાજર પ્રથમ પાતળા રિંગ્સ માં કાપી, અને પછી તેમને સ્ટ્રોનો માં ચોંટાડો અને લસણ સાથે માંસ માં મૂકો. આગળ, અહીં અમે ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી દાખલ કરીએ, અને stirring, તૈયાર સુધી આગ પર રાખો.

ફ્રાઈંગ પાનની બધી સામગ્રીને તૈયાર જવમાં ખસેડવામાં આવે છે, પાણીના 100-120 મિલિલીટર પાણીને આવરે છે, અને 20-25 મીનીટ માટે ભાગ્યે જ smoldering આગ પર અમારી વાનગી રાખો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોટ માં માંસ સાથે પર્લ જવ

ઘટકો:

• મોતી જવ - 350 ગ્રામ;
• ગોમાંસ ટેન્ડરલોઇન - 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• માંસ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - 2 tsp.
• સૂર્યમુખી તેલ - 50-60 મિલી;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

રાત્રિ માટે મોતી જવ સાથે યોગ્ય રીતે (જો સવારે) પાણી સાથે છલકાઇથી વીંછળવું.

બીફ ટેન્ડરલાઈનને સંપૂર્ણપણે ધોવા અને લાંબા પાતળા ટુકડાના રૂપમાં તીક્ષ્ણ છરી સાથે તેને વાટવું. વ્યવહારીક સૂકા ફ્રાયિંગ પાન (એક ચમચી માખણ સાથે) માં તેમને થોડું ફ્રાય કરો, અને પછી ડુંગળીને માંસમાં ઉમેરો, ખૂબ પાતળું અડધા રિંગ્સ કાપી અને તરત જ સૂર્યમુખી તેલ ઉપર અમે સંપૂર્ણ તૈયારી સુધી ગોમાંસ અને ફ્રાયને પીઓડીલિવાયમ કરીએ છીએ. પછી અમારા ભૂકો અનાજમાંથી પાણી કાઢો અને તેને પેન માં ખસેડો. માંસ સાથે ભળવું અને એક પોટ (પોટ્સ) પર ખસેડો કે જેથી ગ્રોત ગરદન સુધી 3-4 સે.મી. ન પહોંચે. પીવાના પાણીમાં, માંસ માટે પકવવાની પ્રક્રિયાને જગાડવો અને તેને પોટની સામગ્રી સાથે ભરીને, સમઘનનું વત્તા 1 સેન્ટીમીટર આવરી લેવું. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગોમાંસ સાથે મોતી જવ તૈયાર, સંપૂર્ણપણે 65 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી ગરમ. પછી તાપમાન 180-185 ડિગ્રી ઘટાડવા અને અન્ય 35 મિનિટ માટે વાનગી રાખો. ફિનિશ્ડ મોતી પટ્ટીમાં અમે માખણનું ક્યુબ અને સુવાદાણા હરિયાળીના ચપટી મુકીએ છીએ.

મલ્ટિવર્કમાં માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે પર્લ જવ

ઘટકો:

• મોતી જવ (કર્પ) - 280 જી;
• ચિકન સ્તન - 1 પીસી;
• ડુંગળી (મોટા) - 1 ભાગ;
• વિજેતા - 300 ગ્રામ;
• દંડ મીઠું - સ્વાદ માટે;
• લોરેલ પર્ણ - 2 ટુકડાઓ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 5 tbsp. ચમચી

તૈયારી

મલ્ટીવાર્કાની ક્ષમતામાં સૂર્યમુખી તેલ રેડવું અને "ફ્રીનીંગ" મોડ સેટ કરો. કાતરી મશરૂમ્સ પ્રવાહી બાષ્પીભવન પહેલાં આ તેલ ફ્રાય. પછી તેમને ચિકન સ્તન એક પટલ કરો, ત્રણ સેન્ટિમીટર સમઘનનું કચડી. જ્યારે માંસ સફેદ વળે છે અને મશરૂમ્સ સાથે ભેગા થવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે આપણે બધા મીઠું સાથે છાંટવામાં આવે છે, ડુંગળીની નરમાઈ સુધી બારીક અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને ફ્રાય બધા ભેગા કરો. હવે મલ્ટીવાર્કા કર્કરેટના તળિયેના સમગ્ર વિસ્તારને મૂકે છે, જે અમે પહેલા 5-6 કલાકથી શુધ્ધ, ઠંડા પાણીમાં પલાળી ગયા હતા. પાણી (2.5 કપ) ભરો અને સુગંધિત લોરેલની શીટ્સ મૂકો. અમે મલ્ટીવર્કને "ક્વીનિંગ" મોડમાં ફેરવીએ છીએ અને મશરૂમ્સ અને માંસ સાથે 2 થી 15 મિનિટ માટે એક સ્વાદિષ્ટ છૂંદેલા બટાટા તૈયાર કરીએ છીએ.