એગપ્લાન્ટનો ઉપયોગ દરેક સ્વાદ માટે વિવિધ પ્રકારના નાસ્તા તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે. આમાંનું એક એગપ્લાન્ટ કેવિઆયર છે. તેને ઉનાળામાં લંચ કે રાત્રિભોજનમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અથવા શિયાળા માટે રસોઇ કરી શકાય છે.
નીચે પ્રસ્તાવિત બિલેટના ચલોમાં સરકોનો સમાવેશ થતો નથી, જેથી કેવરીનો સ્વાદ માત્ર લાભ કરે છે
શિયાળામાં માટે ઉત્તમ નમૂનાના તળેલું રંગ caviar - રેસીપી
ઘટકો:
- તાજી રંગ - 4 કિલો;
- પાકેલા ટમેટાં - 1,8 કિગ્રા;
- ડુંગળીના બલ્બ - 1.4 કિલો;
- ગાજર - 1.4 કિલો;
- મીઠી બલ્ગેરિયન મરી - 1.4 કિલો;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ઊગવું) ઇચ્છા - સ્વાદ માટે;
- લસણના વડાઓ - 1,5-2 ટુકડાઓ;
- પથ્થર મીઠું આયોડાય નથી - સ્વાદ માટે;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 190 એમએલ;
- કાળો અને સુગંધિત મરી (જમીન) - એક ચપટી પર;
- દાણાદાર ખાંડ - સ્વાદ માટે.
તૈયારી
ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર, ટમેટાં સિવાયના કેવિઆરના તમામ ઘટકોને પહેલાથી કોઈ પણ વનસ્પતિ પર તેલની સુગંધ વિના તળેલી હોવું જોઈએ. આવું કરવા માટે, ધોવામાં ઇંજીન્સ, છાલવાળી બલ્બ અને બલ્ગેરિયન મરીને સમઘનનું કાપીને, અને એક માધ્યમ છીણી દ્વારા ગાજર છીણવું. ટમેટાં પીતાં શરૂ કરતા પહેલાં, તેને બે મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ઘટાડવાની જરૂર છે અને સ્કિન્સ છુટકારો મળે છે. તે પછી, કટકોલા ટામેટાં, તેમજ કેવિઅર માટે શાકભાજીના બલ્ક તરીકે
હવે મોટી સૉસપૅનમાં એગપ્લાન્ટ સ્લાઇસેસને ફ્રાય કરીને, એકસાથે ભુરો ડુંગળી, ગાજર, ઘંટડી મરી અને કન્ટેનરમાં શાકભાજીને તળેલા રંગમાં ખસેડવા. છેલ્લે, ટમેટા સમૂહ ઉમેરો, કેવિઅર, મરીમાં મીઠું ઉમેરો, ખાંડને સ્વાદમાં અને મિશ્રણમાં ઉમેરો. અમે મધ્યસ્થ આગ સાથે બર્નર પ્લેટ પર વર્કપીસ સાથેના કન્ટેનરને મૂકીએ છીએ અને સમાવિષ્ટોને સમયાંતરે ઉકળવા સાથે ઉકળવા દો. ગરમીને ઓછામાં ઓછા ઘટાડવા અને ઇંડાના ઘટકોને એક કલાક માટે, સમય સમયના stirring પર દો. ઍપ્ટેઈઝરની તૈયારીના અંત પહેલાં લગભગ દસ મિનિટ માટે, અમે કચડી, લસણના દાણાંને છૂંદો અને, જો ઇચ્છિત હોય તો, મેલેન્કો કાપલી ગ્રીન્સ ઉમેરો.
અમે ઉકળતા ઇંડાને જંતુરહિત જાર પર પૅક કરીએ છીએ, અમે તેમને ચુસ્ત રીતે સીલ કરીએ છીએ અને તળિયું બંધ કરીએ છીએ. તરત જ વાસણોને ખાલી કોટ સાથે લપેટી અને તેમને ધીમે ધીમે ઠંડું દો.
ક્લાસિકલ ઉનાળામાં રીંગણા કેવિઆર - એક મલ્ટિવેરિયેટમાં રેસીપી
ઘટકો:
- તાજી રીંગણા - 850-950 ગ્રામ;
- પાકેલા ટમેટાં - 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી બલ્બ - 280 ગ્રામ;
- ગાજર - 280 ગ્રામ;
- મીઠી બલ્ગેરિયન મરી - 180 જી;
- ટમેટા પેસ્ટ અથવા ચટણી - અનુક્રમે 45 અથવા 75 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 1-2 ટુકડા;
- રાંધવામાં મીઠું આયોડાય નથી - સ્વાદ માટે;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 70 એમએલ;
- કાળા મરી (ગ્રાઉન્ડ) - ચપટી;
- દાણાદાર ખાંડ - સ્વાદ માટે.
તૈયારી
બહુવર્કમાં રસોઈ કેવીઅર રસોઇ કરતા પહેલા શાકભાજીની તૈયારી એ ફ્રાઈંગ પાનમાં તેમને ફ્રાઈડ કરવા માટે ઉપર વર્ણવેલ તકનીકથી ઘણી અલગ નથી. એ જ રીતે, રંગીન રંગના ક્યુબ્સને ધૂઓ, છાલવાળી બલ્બ્સ અને મરીને મીઠી બલ્ગેરિયનમાં પીગળી દો, અને ખારા પર ગાજર છીણવું. ટોમેટોઝ બ્લેન્ડર માં સમારેલ કરી શકાય છે અથવા સમઘનનું કાપી શકે છે. બાદમાંના કિસ્સામાં, ટમેટાંને પ્રથમ છાલ કરવો જોઈએ.
હવે અમે "ફ્રાય" અથવા "બેકિંગ" ફંક્શન માટે મલ્ટીવર્ક ગોઠવીએ છીએ, તેલના બાઉલમાં રેડવું અને તૈયાર ધનુષ મૂકે છે. લગભગ પાંચ મિનિટમાં આપણે ગાજર, અને અન્ય ત્રણ મીઠી બલ્ગેરિયન મરી પછી. આગળ, અમે રંગની સમઘન મૂકે છે અને ઉપકરણને "ક્વિન્ચીંગ" મોડમાં ત્રીસ મિનિટ સુધી અનુવાદિત કરીએ છીએ. સિગ્નલ પછી, ટમેટાં અને ટોમેટો પેસ્ટ અથવા ચટણી ઉમેરો, મીઠું, ખાંડ-રેતી અને મરીના સ્વાદ માટે કેવિઆરના ઘટકોને સ્વાદ આપો અને સમાન સ્થિતિમાં અન્ય 40 મિનિટ માટે સ્ટયૂ છોડી દો. અંતે, અમે કેવિઅર માટે અદલાબદલી ચિવ્સ ઉમેરીએ છીએ, અમે તેને અન્ય પાંચ મિનિટ માટે કાઢી નાખી દઈએ છીએ, અને અમે સ્ટ્રેઇલ જારમાં હોટ બિટલેટને પેક કરી શકીએ છીએ. આવરણવાળા કન્ટેનરને કેપ્પિંગ, અમે તેને ઠંડક પહેલાં "કોટ" હેઠળ ઉલટાઉછેલો તળિયે ઉપર રાખીએ છીએ.
કોઈ પણ વાનગી પર કેવિઅર રસોઈ પછી પાણીમાં ડુક્કરના બ્લેન્ડર સાથે સમાપ્ત થઈ શકે છે, જે પછી તમે જાર પર મૂકે તે પહેલાં તેને બે મિનિટ માટે હૂંફાળવો પડે.