Belyashi - બેકડ બ્રેડ રશિયા અને અન્ય સીઆઈએસ દેશોમાં, તટ્ટા-બશીર મૂળના મૂળમાં ફેલાયેલી છે, જે શેરી ફાસ્ટ ફૂડના સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારોમાંથી એક છે. Belyashi મધ્યમાં એક છિદ્ર સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં રાઉન્ડ ફ્રાઇડ પેન હોય છે, બલેસ માટે કણક સામાન્ય રીતે તાજા ખમીર, સ્ટફિંગ - ડુંગળી અને મસાલાઓના ઉમેરા સાથે અદલાબદલી માંસ અથવા નાજુકાઈના માંસ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
તમને જણાવવું કે બિસ્તાશાને માંસ સાથે કેવી રીતે રાંધવું.
ઓછી ચરબીવાળા માંસ, માંસ અને / અથવા લેમ્બને પસંદ કરો. હજુ પણ શેકીને પાન લુબ્રિકેટ કરવા માટે થોડી ચરબીની જરૂર છે. જો તમે લેમ્બ કે ગોમાંસની ચરબીનો ઉપયોગ કરવા માંગતા ન હોવ તો, તેને ચિકન અથવા હંસ સાથે બદલો, તેથી માંસ સાથે રસોઈ કરવાના વિકલ્પ વનસ્પતિ તેલ કરતાં વધુ ઉપયોગી થશે.
માંસ સાથે Belyashi - યીસ્ટ સાથે રેસીપી
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 2 કપ અથવા સહેજ વધુ;
- દૂધ - 1 ગ્લાસ;
- ચિકન ઇંડા - 1-2 પીસી.;
- સૂકી આથો - 1 પેકેટ;
ભરવા માટે:
- દુર્બળ માંસ (બીફ + લેમ્બ) - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- જમીન કાળા મરી;
- સુવાદાણા ગ્રીન્સ (વૈકલ્પિક ઘટક);
- પ્રાણી ચરબી
તૈયારી
અમે પોઝિટિવને સંતુલિત કરીએ છીએ, પાણીના સ્નાનમાં દૂધને થોડું ગરમ કરો, તેને થોડો લોટ (1-2 ચમચી) માં જગાડવો અને યીસ્ટ ઉમેરો. એક અપારદર્શક કન્ટેનર 20-40 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે.
જ્યારે ઓપરા યોગ્ય છે, અમે ભરવા બનાવે છે. માટીને હાથથી છરી વડે અદલાબદલી કરી શકાય છે અથવા હેલિકોપ્ટરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, માધ્યમ અથવા બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગ માટે નોઝલ સાથે કાપણી કરનારને જોડવું. ડુંગળી, લસણ અને ગ્રીન્સ પણ અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. કાળા મરી સાથે નાજુકાઈના અને નાજુકાઈથી સહેજ prisalivayem
જો માંસ સાથે બેલાશસ માટેના ક્રીસમેટ્સ રસદાર નથી, તો ચિકન ઇંડા અથવા થોડું પાણી ઉમેરો.
હવે ચાલો વાસ્તવિક કસોટી કરીએ. નજીકમાં થૂંકેલા ઇંડા અને સૂકાંના લોટમાં ઉમેરો. માખણ અથવા મહેનત સાથે, આપણે કણકને ભેળવીશું અને તેને ગરમ સ્થળે 20 મિનિટ સુધી મૂકો. ચાલો કણકનું અનુકરણ કરવું અને ચક્રનું પુનરાવર્તન કરવું.
કણકથી આપણે "સોસેજ" રોલ કરીએ છીએ, તેમને છરી સાથે લગભગ સમાન ટુકડાઓમાં વહેંચીએ છીએ અને રાઉન્ડ સબસ્ટ્રેટ્સને બહાર કાઢીએ છીએ. કેન્દ્રમાંના દરેક માટે નાજુકાઈના માંસનો ટુકડો મૂકે છે, અમે ઠીક અને સીલ કરીએ છીએ, કિનારીઓ બંધ કરી દઈએ છીએ જેથી તેઓ મધ્યમાં એક છિદ્ર સાથે રાઉન્ડ પાઈને બંધ કરે.
ફ્રાય બેલ્જશીને એક મોટી ફ્રિંફિંગ પૅપમાં ફ્લિપ કરો (પહેલેથી જ કોઈ છિદ્ર ન હોય તે બાજુ મૂકી). પૅનિયરેટેડ ચરબી એક પણ હોઈ શકે છે (તે અનુકૂળ છે જ્યારે ચિકન ચરબી, અથવા હંસ). અને તમે દરેક બુકમાર્ક પહેલાં ફ્રાઈંગ પટ્ટીને થોડું લુબ્રિકેટ કરી શકો છો. અમે ગરમ ગોરા અથવા ગરમ સેવા. ઠીક છે, તેમને તાજા ચા સાથે પીતા રહો, અને ઠંડી વાતાવરણમાં - ક્રીમ સાથે અથવા દૂધ સાથે ચા.
ક્યારેક તે ઝડપથી બેલ્ગાશીને તૈયાર કરવા માટે ઇચ્છનીય બનશે, અને તૈયાર યીસ્ટના કણક ખરીદવા માટે (ઉદાહરણ તરીકે, એક ઘરના રસોડામાં) તે હંમેશા નહીં કરે આ કિસ્સામાં, નીચેના રેસીપી.
માંસ સાથે ફાસ્ટ બેલીશી - કેફિર પર કણક સાથેનો એક રેસીપી
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 2 કપ;
- કેફિર -1 ગ્લાસ;
- ખોરાક સોડા - 1 ચપટી;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
- ચરબી ચિકન અથવા ડૂબી ડુંગળી અથવા ઘી - 4 tbsp ચમચી;
- નાજુકાઈના માંસ, ડુંગળી, લસણ અને કાળા મરી સાથે રાંધવામાં આવે છે - 500 ગ્રામ;
- ફ્રાઈંગ પાન લુબ્રિકિંગ માટે મહેનત.
તૈયારી
અમે એક કામ બાઉલ sifted લોટ, કીફિર, ઇંડા, સોડા એક ચૂંટવું અને ઓગાળવામાં ચરબી (પરીક્ષણમાં એક લોટને પણ હાજરી માટે આભાર, તમે માત્ર થોડું ઊંજવું કરી શકો છો) માં ભેગા કરો. કણક લોટ કરો (તમે મિક્સર કરી શકો છો) 20 મિનિટ માટે કણક ઊભા દો.
કણકમાંથી આપણે ગઠ્ઠો બનાવીએ છીએ, અમે સબસ્ટ્રેટ્સને બહાર પાડીએ છીએ, દરેક ગઠ્ઠાઓ પર પૂરવણીમાં મૂકે છીએ, અમે રાઉન્ડ બેલેસશીને ભેળવીએ છીએ અને તેને ઠીક કરીએ છીએ. એક ફ્રાઈંગ પાન માં માંસ સાથે ફ્રાય belaya સહેજ greased.