અમે પરંપરાગત રીતે એક ઉઝ્બેક વાનગી Samus વિચારણા માટે ટેવાયેલું છે, પરંતુ હકીકતમાં, ઘણા ઓરિએન્ટલ લોકો તેમના પોતાના રીતે આવા pies રાંધવા. એક નિયમ મુજબ, સન્માન તંદુર અથવા તળેલું માં શેકવામાં આવે છે, ઓછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે. તેથી અમે વિવિધ વાનગીઓ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં samsa તૈયાર કરવા માટે વિકલ્પો પર ધ્યાન આપવાનું નક્કી કર્યું.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાટા સાથે Samsa
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 175 ગ્રામ;
- ખાંડ અને મીઠું એક ચપટી;
- માખણ - 115 ગ્રામ;
- પાણી - 55 મી.
ભરવા માટે:
- બટાકા - 470 ગ્રામ;
- માખણ - 55 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
- લસણ - 3 દાંત;
- જમીન જીરું - 1/2 ટીસ્પૂન;
- જમીન તજ, હળદર, ધાણા - 1/4 ટીસ્પૂન;
- એક મુઠ્ઠીભર લીલા ધાણા
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સેમાસાની કસોટીની પદ્ધતિ પરંપરાગત શોર્ટ-બેકડ કણકની તકતીની ટેક્નોલૉજીની સમાન છે. ખાંડ અને મીઠાના ચપટી સાથે લોટને ભેગું કરો, મિશ્રણ કરો, અને પછી ઠંડા માખણને ટુકડાઓમાં વિનિમય કરો. પરિણામી ચળકતા ઠંડું પાણીથી ભરવું અને કણકમાં ઘડી કાઢીને, તેને ફિલ્મ સાથે લપેટી અને તેને એક કલાક માટે ઠંડીમાં છોડી દો.
સોફ્ટ સુધી રાંધવા બટાકાની કંદ મૂકો. ઓગાળવામાં તેલ પર, કચડી ડુંગળીને બચાવો, તેને લસણ અને મસાલાઓ સાથે ઉમેરો. પરિણામી ભઠ્ઠીમાં બટાકાની કંદ સાથે મર્જ અને પીસેલાના ગ્રીન્સ સાથે મિશ્રણ.
કણકને બહાર કાઢો અને તેને વર્તુળોમાં વહેંચો. ભરવાના એક ભાગમાં દરેકના કેન્દ્રમાં, કિનારે એકબીજા સાથે ત્વરિત. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તમે સનસા રસોઇ કરી શકો તે પહેલાં, તમે કોઈ રન નોંધાયો ઈંડા સાથે તે મહેનત કરી શકો છો. 190 ડિગ્રીમાં 20-25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન સાથે સાંજે સાલે બ્રે How કેવી રીતે?
ઘટકો:
- ચિકન કતરણ - 480 જી;
- સંતો માટે તૈયાર કણક ;
- ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- લીલા વટાણા એક મદદરૂપ;
- જમીન જીરું, વરિયાળી, ધાણા - 1 ચમચી;
- લસણ - 3 દાંત
તૈયારી
જીરું, ધાણા અને પીળાંવાળો બીજ સાથેના ડુંગળીને બટકા, ચિકનને ઉમેરો અને મીઠું ભૂલી ગયા વગર તેને તૈયાર કરો. આ વટાણા અને અદલાબદલી લસણ સાથે ચિકન કરો. કણકના ચોરસ વચ્ચે ભરીને વિતરિત કરો અને તેની કિનારીઓ એકસાથે ચપકાવો. 20 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર સેમસા તૈયાર કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોળા માંથી Samsa
ઘટકો:
- ડુંગળી - 145 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 25 એમએલ;
- જમીન ધાણા, જીરું, હળદર - 1 ચમચી દરેક;
- જમીન મરચું એક ચૂંટવું;
- કોળું - 470 ગ્રામ;
- પફ પેસ્ટ્રી - 270 જી
તૈયારી
કાતરી કોળુંના સ્લાઇસેસ અને વરાળ છાલ. મસાલા સાથે ડુંગળીના ભઠ્ઠીમાં કોળું ભરીને ઉમેરો. ફિનિશ્ડ પેફ પેસ્ટ્રીના સ્તરને બહાર કાઢો, તેને ચોરસમાં કાપીને, કેન્દ્રમાં સેવા આપતા ભાગને મુકો અને ત્રિકોણ બનાવવા માટે ધારને ચુંટો કરો. 25 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.