પાસ્તા, અથવા સ્પાઘેટ્ટી - સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓમાંનું એક છે, કારણ કે તે રસોઇ કરવા માટે સરળ છે, અને વિવિધ પ્રકારોનું ગણી શકાય નહીં. પાસ્તા શાકાહારી અથવા માંસ હોઈ શકે છે, માછલી સાથે, ઉદાહરણ તરીકે, સૅલ્મોન , અથવા ઝીંગા , સૉસ અથવા પનીર, બેકડ અને મસાલેદાર સાથે - જે કંઈપણ તમે ઇચ્છો તે માટે. ચિકન સાથે પાસ્તા ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, કારણ કે આ વાનગી પોષક તત્ત્વોનો સંપૂર્ણ સમૂહ ધરાવે છે. દંતકથા અનુસાર, ચિકન સાથેની ઇટાલિયન પાસ્તાની શોધ સ્ત્રીઓ દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જે ગુંડાઓ માટે તૈયાર કરવામાં આવી હતી - તેમને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ઝડપી અને સંતોષ આપવો પડતો હતો - તે જાણતું નથી કે તેઓ સ્વસ્થતાપૂર્વક તેમના રાત્રિભોજન સમાપ્ત કરી શકશે અને પછીના એક હશે. આજે આપણે શીલા સાથે પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા તે શીખીશું.
ઇટાલિયન રાંધણકળા માટે, પરમેસન પનીરનો સામાન્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ કોઈપણ હાર્ડ ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેનો જથ્થો તમારી પસંદગીઓ પર આધારિત છે - સામાન્ય રીતે, તેના વગર તમે પણ મેનેજ કરી શકો છો. ફ્રેશ ગ્રીન્સ મુખ્યત્વે તૈયાર વાનગીની સુશોભિત કરવા માટે જરૂરી છે, તેથી તમે જે ચામડું અનુકૂળ કરો છો તે અહીં બંધબેસશે. ચિકન સાથે પાસ્તા બનાવતી વખતે સૂર્યમુખી માટે ઓલિવ તેલને બદલવું વધુ સારું નથી, કારણ કે તે વિશિષ્ટ છાંયડોને વાનગીઓ આપે છે. કેટલાક માલિશ સફેદ દારૂનો ઉપયોગ કરતા નથી, તે જ જથ્થામાં ચિકનની સૂપ લેવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ ચિકન સાથેના પાસ્તા માટે પરંપરાગત રેસીપી વાઇનનો સમાવેશ કરે છે, તેથી વાનગી સૂપ કરતાં વધુ સરળ બને છે.
ચિકન સાથે પાસ્તા માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સ્પાઘેટ્ટી - 1 પેક;
- ચિકન પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- ટામેટાં - 450 ગ્રામ;
- સફેદ વાઇન - 0,5 ચશ્મા;
- ખાંડ, મીઠું, મરી;
- ઓલિવ તેલ;
- તાજા ગ્રીન્સ;
- હાર્ડ ચીઝ
તૈયારી
પ્રથમ, ચાલો સ્પાઘેટ્ટી માટે બાસ્કેટ માટે પાણી સેટ કરીએ અને ચિકન સાથે ચિકન માટે ચટણી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. ચિકનને તમારા સ્વાદ માટે, નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, મસાલા અને મીઠું સાથે મિશ્ર અને થોડું ઓલિવ તેલમાં તળેલું હોવું જોઈએ. તે ફ્રાઈંગ કરે છે, ચાલો શાકભાજી લઈએ. ડુંગળી ઉડી અદલાબદલી. બલ્બ સફાઈ કરતી વખતે, પૂંછડી છોડી દો, અને તે સંપૂર્ણપણે કાપી નાખો. લસણ પણ અદલાબદલી અથવા કચડી છે, કારણ કે તે વધુ અનુકૂળ છે. ટામેટાં સાથે આપણે છાલ કાઢી નાખીએ છીએ - આ માટે તેમને ઉકળતા પાણીથી ખીલવાની જરૂર છે.
જ્યારે અમે શાકભાજીમાં રોકાયેલા છીએ, સ્પાઘેટ્ટી પાછળ નજર રાખતા નથી - તે ઉકળતા પાણીમાં ઘટાડો થવો જોઈએ. પાસ્તાને એકબીજાથી ચોંટાડવાથી રોકવા માટે, કેટલાક ઘરોમાં પાણીમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું - તે પાતળા ફિલ્મ સાથે કણકને આવરી લેશે, પરંતુ તે સ્વાદને અસર કરશે નહીં. કેટલાક ચિંતા કરે છે કે સ્પાઘેટ્ટી સંપૂર્ણપણે પાનમાં ફિટ થતી નથી. ચિંતા કરશો નહીં - એક પાનમાં ફક્ત "મૂકેલો" લાંબી આછો કાળો, ભાગ જે પાણી હેઠળ હશે, ઝડપથી નરમ બની જાય છે, પછી સ્પાઘેટ્ટી સંપૂર્ણપણે ફિટ થશે. તેમને તોડી નાખો - વાનગી તેના કેટલાક વશીકરણ ગુમાવશે.
જ્યારે માંસ અર્ધ-રાંધવામાં રાંધવામાં આવે છે, તેને લઈ જાઓ, અને તે જ ફ્રાઈંગ પાન પર અમે લસણ સાથે ડુંગળી મોકલી અને તેમને વાઇન સાથે ભરો. ચિકન સાથે પાસ્તા બનાવવા માટેની વાનગી સ્પાઘેટ્ટી ચટણી સાથે હોય છે, અને માંસના શુષ્ક ટુકડાઓ નથી, તેથી પાનમાં પૂરતી પ્રવાહી હોવી જોઈએ. ફ્રાયિંગ ડુંગળી અને લસણ, ખાતરી કરો કે વાઇન અડધા કરતાં વધુ વરાળ છે. હવે તેને અહીં મૂકો