સમુદ્રના ઠંડા પાણીમાં રહેવાથી, નવગા, તેના જૈવિક ગુણોને કારણે, આહાર અને બાળક ખોરાક બંનેને અનુકૂળ છે. ત્યાં બે પ્રકારના હોય છે: ઉત્તર અને ફાર ઈસ્ટર્ન. સૌ પ્રથમ કોરિયાથી પેસિફિક મહાસાગરના પાણીમાં બેરિંગ સ્ટ્રેટમાં જોવા મળે છે. દૂર પૂર્વના નિવાસસ્થાન મુખ્યત્વે સાઇબિરીયાના આર્ક્ટિક કિનારે છે. ઉત્તરીય નવગા વધુ સ્વાદિષ્ટ છે.
માછલીની નવગા માટે શું ઉપયોગી છે?
ઉત્તરીય નવગાના માંસનું રાસાયણિક રચના લગભગ ફાર ઈસ્ટર્નથી અલગ નથી. આ ડાયેટરી માંસ આયોડિનથી સમૃદ્ધ છે, જે થાઇરોઇડ રોગ ધરાવતા લોકો માટે અત્યંત જરૂરી છે, અને સેલેનિયમ, જે માનવ શરીરને રોગપ્રતિકારક તંત્રને મજબૂત બનાવવાની જરૂર છે અને નર્વસ પ્રણાલીની સામાન્ય કામગીરી. માંસ પોતે ચરબી નથી (નવગા માછલીની કેલરી સામગ્રી 68.5 કેસીએલ છે), પરંતુ આ માછલીના યકૃતને ઉચ્ચ માત્રાની ચરબીની સામગ્રી દ્વારા ઓળખવામાં આવે છે. મેન ઓફ સજીવ ઘણા વિટામિન્સ સાથે સંતૃપ્ત છે. તે વિટામિન એ ધરાવે છે, જે ચામડીના આરોગ્યની કાળજી લેશે અને સારી દ્રષ્ટિ વિટામિન એ , વિટામિન બી 9 દ્વારા સંભાળવામાં આવશે, જે લાલ રક્ત કોશિકાઓ, વિટામીન ઇ અને અલબત્ત, વિટામિન ડીના નિર્માણમાં મદદ કરે છે, જે સીધા જ હાડકાના યોગ્ય રચનામાં ભાગ લે છે.
માછલીના નવગાના ઉપયોગી ગુણધર્મો
માંસમાં ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સની મોટી સામગ્રીને લીધે, જે લોકો ઘણીવાર તેનો ઉપયોગ કરે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસનું વિકાસ થવાનું જોખમ નથી. આ એસિડ રુધિરવાહિનીઓની દિવાલોને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે અને રક્તને ઘટાડે છે, આ રોગના વિકાસને અટકાવે છે. ઉપયોગી એમિનો એસિડ અને ખનિજોના શરીર પરની જટિલ અસરને પરિણામે, જે આ માછલીમાં ઘણું છે, સ્ટ્રોક અને હૃદયરોગના હુમલાની સંભાવના ઘટાડે છે. ઉપયોગી આ માછલી બાળકો અને લોકો બંને માટે હશે
કોન્ટ્રા-સંકેતો નવગા
નવગાના સ્પષ્ટ લાભ છતાં, તે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. પરંતુ આ ફક્ત એવા લોકો માટે લાગુ પડે છે કે જેઓ સીફૂડ માટે અસહિષ્ણુતા ધરાવતા હોય. બાકીના નવગાના સ્વાદને કોઈ ડર વગર આનંદ માણી શકે છે.