કોર્ન - એક સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ, અથવા બદલે એક અનાજ પાક, જે ઘણા બાફેલી ફોર્મ ગમે છે. ગોલ્ડન કોબ્સ, થોડું મીઠું સાથે છંટકાવ - બાળપણના ખાદ્યપ્રાપ્તિથી પ્રિય, જે આજે પણ તેના આકર્ષણને ગુમાવ્યો નથી. તે નોંધપાત્ર છે કે મકાઈ આફ્રિકા, મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકાના લોકો માટે એક મૂલ્યવાન ખાદ્ય પ્રોડક્ટ છે, જે અહીં બ્રેડ સાથે સરખાવાય છે, અથવા બદલે, સંપૂર્ણપણે તેને બદલે છે વિશ્વમાં, આ સંસ્કૃતિ ઘઉં અને ચોખા માટે માત્ર ઉપજ આપતી ત્રીજો સૌથી સામાન્ય છે તેમ છતાં, તેના પ્રશંસકો ઉકાળેલા મકાઈના ઉપયોગી ગુણધર્મો વિશે વિચારે છે નહીં. પરંતુ આ વાનગીમાં માત્ર હકારાત્મક ગુણો જ નથી, પણ નકારાત્મક વ્યક્તિઓ છે, અને તેમને તેમના વિશે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
રાંધેલા મકાઈમાં શું ઉપયોગી છે?
જ્યારે ગરમીનો ઉપચાર થાય છે, ત્યારે મકાઈ અનાજ વ્યવહારીક તેમની પ્રારંભિક ઉપયોગિતા ગુમાવતા નથી. તેથી, મૂલ્યવાન પદાર્થોના બાફેલી વનસ્પતિ સામગ્રીમાં કાચા કરતાં માત્ર થોડું ઓછું હોય છે. પરંતુ બી વિટામિન્સ, વિટામિન્સ ઇ, સી અને આરઆર, માઇક્રો અને મેક્રો તત્વો - જસત, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, વગેરે જેવા જૈવિક સક્રિય સંયોજનો છે. મકાઈમાં ઘણું લોહ છે, તે એનિમિયાના કિસ્સામાં દેખાય છે અને સમાન રોગો તેમાં વિશિષ્ટ મોનો- અને ડિસકારાઇડ્સ, સ્ટાર્ચી પદાર્થો, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ, વનસ્પતિ પ્રોટિન છે.
શરીર માટે બાફેલી મકાઈનો ઉપયોગ, સૌ પ્રથમ, તેનું પોષણ મૂલ્ય છે. તે સંપૂર્ણપણે ભૂખ સંતોષાય છે, ધરાઈ જવું તે એક લાગણી બનાવે છે. તે જ સમયે ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી સરેરાશ છે - 123 ગ્રામ દીઠ 100 ગ્રામ. પરંતુ બાફેલી મકાઈની કાપણીની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તે નબળી રીતે પચાવી લેવામાં આવે છે અને ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં ધીમો પડી શકે છે, જે ચરબી કોશિકાઓના વધતા જતા નિર્માણ તરફ દોરી જશે.
જે લોકો વજનવાળા હોવાની સમસ્યા ધરાવતા નથી તેમની ચોક્કસતામાં તેમના વનસ્પતિમાં આ શાકભાજીનો સમાવેશ થવો જોઈએ. તેના અનાજ કુદરતી અને સુરક્ષિત ઝાડી તરીકે કામ કરે છે, આંતરડાને સાફ કરે છે. સમૃદ્ધ વિટામિન-ખનિજ કમ્પોઝિશન મકાઈને કારણે પ્રતિરક્ષા મજબૂત બને છે અને શરીરની સહનશક્તિ વધે છે. તે કોશિકાઓમાં કુદરતી એન્ટીડિપ્રેસન્ટ્સના વિકાસને ઉત્તેજન આપે છે, રક્તવાહિની તંત્રની રચનાને સામાન્ય કરે છે, લોહીની રચનાને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે. માખણ સાથેની બાફેલી શાકભાજી યકૃતના રોગો, સંધિવા, જાડના કિસ્સામાં આહાર પોષણ માટે સારી મદદ હશે. ઓનકોલોજીને અટકાવવાનો ઉત્તમ ઉપાય પણ કોર્ન છે.
જો કે, ઉગાડવામાં અનાજ મધ્યમ માત્રામાં તંદુરસ્ત લોકોમાં પણ લેવાની આવશ્યકતા છે. ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને લીધે, તેઓ કબજિયાતનું મિશ્રણ ઉશ્કેરે છે. વધુમાં, વનસ્પતિમાં લોહીની સુસંગતતા વધે છે અને થ્રોમ્બોસિસનું કારણ બની શકે છે.
રાંધેલા મકાઈના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ
જે લોકો તંદુરસ્ત આહાર અને ડાયાબિટીસના સિદ્ધાંતોને વળગી રહે છે, તમારે બાફેલી મકાઈને લગતા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વિશે ચોક્કસપણે જાણવું જોઈએ. આ આંકડો 70 એકમો છે, જે ઘણું ઘણું છે, પરંતુ ખૂબ જ નથી, કારણ કે આહાર બિયાં સાથેનો દાણોમાં તે 50 એકમો અને જવમાં - 25 છે. બાફેલી મકાઈમાં, બિન-સ્વાદવાળી સ્વાદમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટસ ઘણો છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
રાંધેલા મકાઈની ઉપયોગિતાને કેવી રીતે ઑપ્ટિમાઇઝ કરવું?
રાંધેલા મકાઈના તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મોને જાળવી રાખવા, તે યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવું જોઈએ. પ્રથમ, કોઈ પણ ઓવરરિપ કોબ્સ ન લે, પરંતુ શાકભાજીને દૂધના પરિપક્વતાના અનાજ સાથે. બીજું, મકાઈ રાંધવા માટે પાંદડાઓમાં સારી નથી અને 2 કલાકથી ઓછું નથી. ત્રીજે સ્થાને, દંપતી - અને વધુ ઝડપી અને વધુ ઉપયોગી માટે શાકભાજી રાંધવા માટે તે સારું છે.