મીટ ફુન્ડ્યુ

Fondue એક સ્વિસ વાનગી છે તેને ઘરે રાંધવા માટે તમારે વિશિષ્ટ વાનગીઓ "કાએલોન" ની જરૂર પડશે. રોજિંદા જીવનમાં તેને ઘણીવાર ખાલી ફેંડિયુનિથીસા કહેવામાં આવે છે. હવે અમે થોડી સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડની નજીક હોઇએ છીએ અને તમને કેટલીક માંસની વાનગીની વાનગીઓ કહી શકીએ છીએ, અથવા તે બર્ગન્ડીની દાળમાં fondue પણ કહેવામાં આવે છે.

માંસના Fondue

ઘટકો:

• માંસ (માંસ) - 500 ગ્રામ

સૂપ માટે:

• સૂપ માટે પાણી - 3 એલ;
• માંસના અવશેષો સાથે ગોમાંસની બોન્સ - 1 કિલો;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• ગ્રીન્સ, મીઠું, મરી - સ્વાદ.

ચટણી માટે:

• ટમેટા પેસ્ટ - 3 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી દરેક;
• સરકો - 4 tbsp. ચમચી;
• ગરમ સોયા સોસ - સ્વાદ.

તૈયારી

સૌ પ્રથમ આપણે માંસની છાણ માટે સૂપ તૈયાર કરીએ છીએ: શાકભાજીમાં ધોઈ નાખીને હાડકા ધોવા, ગાજર, ડુંગળી, અદલાબદલી લસણ, મસાલાઓ, પાણી રેડવું અને આગ પર મૂકો. લગભગ 3 કલાક માટે રસોઇ, સતત ફીણ દૂર. તૈયાર સૂપ ફિલ્ટર પહેલાં તમે તે fondue માં રેડવાની છે, તે stove પર ગરમ. આ સમય દરમિયાન, આપણે ચટણી તૈયાર કરીએ છીએ: ખાંડ, મીઠું, ટમેટા, સરકો એક બોઇલ લાવે છે, સોયા સોસ અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો. ગોમાંસ ખૂબ પાતળા સ્લાઇસેસ કાતરી (પાતળા, વધુ સારું), અમે ઉત્કલન સૂપ માં ડૂબવું, પછી અમે ચટણી માં ડૂબવું અને દંડ સ્વાદ આનંદ.

રસોઈની આ પદ્ધતિ વધુ આહાર આધારિત છે, પણ તમે સૂપને બદલે વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પછી તેમાંથી માંસનું ટુકડા તિરાડવામાં આવશે.

ચિકન સાથે Fondue

ઘટકો:

• ચિકન પૅલેટ - 800 ગ્રામ (સેવા આપતા દીઠ 200 ગ્રામ);
• લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 600 ગ્રામ;
• સોયા સોસ - 5 tbsp. ચમચી

તૈયારી

ચિકન પટલનો ટુકડા 2 થી 2 સે.મી.માં થાય છે. લીંબુનો રસ, 4 ચમચી તેલ, સોયા સોસ. ચિકન ટુકડા પરિણામી મિશ્રણ રેડવું, મિશ્રણ અને 1 કલાક માટે marinate છોડી દો. Fondyushnitsa માં preheated તેલ રેડવાની, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ખાસ ફોર્કસ અને ફ્રાય પર ચિકન વેદના ટુકડાઓ. ચિકન સાથે ફંડો્યુ તાજા શાકભાજીના કચુંબર પીરસવામાં આવે છે.

ટીપ: જ્યારે ચિકનને તળીને આવે છે, ત્યારે ખાતરી કરો કે મીઠું અથવા પાણી ઉકળતા તેલમાં નહીં આવે, નહીં તો તેલ સ્પ્રે થશે.

ઝીંગા સાથે Fondue

ઘટકો:

• ઝીંગા - 600 ગ્રામ;
• દૂધ - 130 ગ્રામ;
• પનીર હાર્ડ - 0.5 કિગ્રા;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ઝીંગા પૂર્વ-બોઇલ, સ્વચ્છ. લસણમાં સળીયાથી અંદરથી ફન્ડીયુશનીટ્સ, દૂધમાં રેડીને, બોઇલ પર લાવો, ધીમે ધીમે પનીર ઉમેરો. પનીર સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી કૂક. ટોકન્સ પર શ્રિમ્પ સ્ટ્રિંગ અને પનીર ફંડોમાં ડૂબવું. ઝીંગા સાથે fondue તૈયાર છે.