પુસ્તક "શું આઈન્સ્ટાઈને તેના કૂકને કહ્યું હતું" એ રસોઈના વિવિધ પાસાઓ અને ખોરાકના ગુણધર્મો વિશે લોકપ્રિય વિદેશી સ્રોતો પર પ્રશ્નો અને જવાબોનો સંગ્રહ છે.
ખોરાક સાહિત્ય અને આ પ્રકાશક માટે મારા પ્રેમ હોવા છતાં, પ્રતિભાવ બદલે નકારાત્મક હશે. કદાચ તે પુસ્તકનું બંધારણ છે જે મારા માટે આદરને બગાડે છે - પ્રશ્નો અલગ અલગ ઉદ્યોગથી ઉદ્દભવે છે. કેટલાક લોકો, વિજ્ઞાનની નજીકના લોકો માટે વાંચવામાં સરળ હશે - ઉદાહરણ તરીકે, લેખક કહે છે કે ફેટી એસિડ્સ ચરબીમાં શામેલ છે અને જ્યારે પ્રક્રિયા થાય છે ત્યારે કયા રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓ થાય છે. અન્ય - એક ફ્રાઈંગ પૅન કેવી રીતે પસંદ કરવું તે વિશે હશે અથવા એલ્યુમિનિયમ એલ્ઝાઇમરનું કારણ બનશે. મને શંકા છે કે આ મુદ્દાઓ માટે પ્રેક્ષકો બધા સમાન છે. આમાં, મારા મંતવ્યમાં, મુખ્ય સમસ્યા છે - જો કોઈ વ્યક્તિ કોઈ પ્રશ્નનો જવાબ શોધે છે, તો તે તેને શોધે છે અને નિષ્ણાત પાસેથી એક લેખ અથવા સમીક્ષાની રૂપમાં તેના માટે એક વિસ્તૃત જવાબ મેળવે છે. એવા જવાબોનો સંગ્રહ પણ છે જે ભાગ્યે જ તે જ વ્યક્તિને વ્યાજ આપતા હશે.
આ પુસ્તક, હું માત્ર રાંધણ કલા તેજસ્વી ચાહકો માટે ભલામણ કરી શકે છે, જે ખોરાક વિશે બધું જાણવું છે. નિઃશંકપણે, મેં પુસ્તક વાંચ્યા પછી મારી જાતે કેટલીક ઉપયોગી માહિતી બનાવી હતી, પરંતુ, કમનસીબે, આ એક હેયસ્ટેક્સમાં સોય હતા.
ઇગ