મેરીનેટ કરેલા ઓયસ્ટર્સ

તાજેતરમાં, છીપ મશરૂમ્સ મશરૂમ્સ તરીકે લોકપ્રિય બની ગયા છે. આ મશરૂમ્સને રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે? અલબત્ત, ત્યાં અથાણુંવાળું ચેરી કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ કંઈ નથી! ચાલો કેટલાક મહાન વાનગીઓ પર એક નજર.

મશરૂમ્સની રેસીપી, કોરિયનમાં અથાણું

ઘટકો:

• છીપ મશરૂમ્સ - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• સરકો 9% - 30 મી;
• પાણી - 3 tbsp ચમચી;
• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મીઠું, લાલ મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી

તેથી, મેરીનેબલ છીપ મશરૂમ્સ કેવી રીતે રાંધવા? સૌ પ્રથમ આપણે મશરૂમ્સ લઈએ છીએ, સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખીએ છીએ, નાના નાના ટુકડા કાપીને લગભગ 10 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. રાંધેલા છીપ muffins કાળજીપૂર્વક એક ઓસામણિયું માં ફેંકી દે છે અને ઠંડી અને ડ્રેઇન કરે છે, જ્યારે માટે રજા.

આ દરમિયાન, અમે કુશ્કીમાંથી ડુંગળીને સાફ કરીને પાતળા સ્ટ્રોઝમાં કાપીએ છીએ. હવે અમે લવણ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. આવું કરવા માટે, પાન, સરકોમાં પાણી રેડવું, લસણ દ્વારા ખાંડ, મીઠું, સ્ક્વિઝ્ડ લસણ અને લાલ મરી ઉમેરો. અમે બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્ર બીજા પોટમાં, તળિયે થોડી અદલાબદલી ડુંગળી મૂકો, પછી ઠંડું છીપ મશરૂમ્સ અને ફરીથી ડુંગળી. હવે પહેલેથી તૈયાર બધા જળ ભરો અને દબાવો હેઠળ મશરૂમ્સ મૂકો. અમે રેફ્રિજરેટરમાં પેન મૂકો અને 8 કલાક માટે આ સ્થિતિમાં રજા - અથાણું. આપેલ સમય પછી, છીપ મશરૂમ્સ કોરિયનમાં તૈયાર છે!

અથાણાંના મશરૂમ્સ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• છીપ મશરૂમ્સ - 1 કિલો;
• પાણી - 500 એમએલ;
• કોષ્ટક સરકો - 3 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• કાળા મરીના દાણા - 5 પીસી.;
• લવિંગ, લસણ - સ્વાદ માટે;
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• સુવાદાણા બીજ

તૈયારી

કેવી રીતે છીપ મશરૂમ્સ અથાણું? અમે મશરૂમ્સ, ખાણ લઇએ છીએ અને તેમને કાળજીપૂર્વક ટોળુંમાંથી કાપીએ છીએ. પગ શક્ય તેટલા ટૂંકા તરીકે કાપવામાં આવે છે, કારણ કે તે ખડતલ હોય છે, અને તે તેમને ખાવું સારું છે. જો ટોપી મોટી છે, તો પછી તેમને કેટલાક ટુકડાઓમાં કાપી.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પ્રોસેસ્ડ છીપ મશરૂમ્સ ગણો, ઠંડા પાણી રેડવાની, મીઠું, કાળા મરી, ખાંડ, લવિંગ, લોરેલ પાંદડા, સુવાદાણા અને લસણ ઉમેરો. અમે બોઇલ પર બધું લાવવા, સરકો રેડવાની અને લગભગ 30 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર બબરચી. જો જરૂરી હોય તો, એક ચમચી સાથે ફીણ દૂર કરો.

રસોઈના અંતમાં, અમે મરીનાડને સ્વાદ અને, જો જરૂરી હોય તો, મીઠું અથવા સરકો ઉમેરો. ઓયસ્ટર્સ થોડી રાહત અનુભવે છે, તેમને એક બરણીમાં મૂકી દો છો અને માર્નીડ ભરો. થોડું વનસ્પતિ તેલ સાથે ટોચ અને રેફ્રિજરેટર માં જાર દૂર ઝડપથી અથાણાંના છીપ મશરૂમ્સ એક દિવસમાં તૈયાર થશે.

શિયાળામાં માટે મેરીનેટ છેર મશરૂમ્સ

ચાલો ચૂંટેલા ચેરી માટે બીજી એક રેસીપી સાથે વિચારો. આવા મશરૂમ્સને ભીંડામાં શિયાળા દરમિયાન સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• છીપ મશરૂમ્સ - 1 કિલો:
• પાણી - 300 એમએલ;
• કોષ્ટક સરકો - 50 મી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
• કાળા મરીના દાણા - 10 પીસી.;
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• મસાલા - સ્વાદ.

તૈયારી

મશરૂમ્સ યોગ્ય રીતે ખાણ છે અને અમે પગથી ટોપીઓ અલગ કરી છે. ચાંદીમાં છીપ મશરૂમ્સ ફેંકી દો જે કાચને બધા પાણી બનાવે છે. જો મશરૂમ કેપ્સ ખૂબ મોટી છે, તો પછી તેમને કેટલાક ટુકડાઓ માં કાપી અને તેમને પાણીના પોટમાં મૂકો. અમે સ્ટોવ પર મૂકી, બોઇલ લાવવા, 5-10 મિનિટ પછી અમે આગ દૂર અને ધીમેધીમે તમામ પાણી ડ્રેઇન કરે છે.

અન્ય શાકભાજીમાં પાણી રેડવું, ડુંગળીના સ્લાઇસેસને, મસાલાને સ્વાદમાં લાવવા અને મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો. પછી થોડી સરકો માં રેડવાની અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. લગભગ 3 મિનિટ માટે marinade માં છીપ મશરૂમ્સ કુક કો. હવે અમે પૂર્વ-નિસ્યંદિત કેન લઇએ છીએ અને તેમને ગરમ મશરૂમ્સ મૂકે છે, સંપૂર્ણપણે માર્નીડ રેડવું સજ્જડ રીતે ઢાંકણા સાથે બરણીઓની બંધ કરો, તેને ઠંડું કરો, તેને એક ભોંયરું અથવા અન્ય શ્યામ અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ શિયાળા માટે તૈયાર છે!