મસાલેદાર અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ના ચાહકો ફક્ત નીચે પ્રસ્તાવિત રૅસિપિઝના અનુસાર ગાજર અને લસણ સાથે સાર્વભૌત ઇંડાપ્લેંટના રૂપમાં લણણી વિશે ઉન્મત્ત હશે.
કેવી રીતે રાંધવા માટે aubergines carrots અને લસણ સાથે સ્ટફ્ડ, શિયાળામાં માટે મેરીનેટ - રેસીપી
ઘટકો:
- રંગ - 4 કિલો;
- ગાજર - 1 કિલો;
- લસણના હેડ - 3 પીસી.;
- ગરમ મરી (વૈકલ્પિક) - સ્વાદ માટે;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (જડીબુટ્ટીઓ) - 1 મધ્યમ કદના બન;
- વનસ્પતિ તેલ શુદ્ધ - 65 મી;
માર્નીડ માટે:
- પાણી ફિલ્ટર - 1 લિટર;
- દરિયાઈ મીઠું - 45 ગ્રામ;
- સુગંધિત મરીના દાણા - 3-4 પીસી.;
- લોરેલ નાના પાંદડા - 2 ટુકડાઓ;
- સરકો - 45 મી.
તૈયારી
- ભરણ અને મેરીયેટિંગ માટે, અમે મધ્યમ કદના eggplants પસંદ કરો, તેમને કોગળા અને દાંડી કાપી, જ્યારે પલ્પ ભાગ કબજે.
- દરેક aubergine છીછરા સાથે કાપીને, ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણી સાથે વાટકીમાં મૂકવું અને પાંચ મિનિટ માટે પુનરાવર્તિત ઉકાળવાના સમયથી રાંધવા.
- હવે કટિંગ બોર્ડ પર ફળોને એકબીજા સામે હરોળમાં ફેલાવો અને ટોચની અન્ય બોર્ડ પર દબાવો, જેના ઉપર આપણે ભાર લોડ કરીએ નિમ્ન બોર્ડ સહેજ એક બાજુ ઉભા થવું જોઈએ, જેથી ઇંડામાંથી અલગ પ્રવાહી મુક્તપણે વહે છે.
- આ સમય દરમિયાન, અમે ગાજર સાફ કરીએ, સૂરજમુખીના તેલ પર સુગંધ વગરના સુંગધીમાં ત્યાં સુધી મોટી છીણી અને ફ્રાય પર તેને ચોળવું.
- ગાજરમાં થોડો છીણી પર તળેલી અને છૂંદેલા લસણમાં ઉમેરો, અને થોડી મીઠું અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે મોસમ પણ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ગરમ મરીના માંસને પણ વિસર્જિત કરી શકો છો અને પરિણામી ભરણમાં તેને ભળી શકો છો.
- એગપ્લાન્ટમાં અગાઉ કરેલા કટ્સમાં, અમે ગાજર, લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિની તૈયાર ભરીને લગભગ બે ચમચી આપ્યાં છે અને આરોહકોને ભરીને ત્રણ લિટર કરી શકો છો.
- રેડતા માટે, મીઠું સાથે પાણીને ભેગું કરો, વટાણાને સુગંધિત કરો અને લોરેલની પાંદડા કરો અને મિશ્રણને બે મિનિટ સુધી ઉકળવા.
- બરણીમાં ઇંડાણ સાથે સ્થિર ઇંડા marinade ભરો અને તેને ત્રણ થી પાંચ દિવસ માટે રૂમની શરતો હેઠળ છોડી દો.
- લાક્ષણિકતાના સાર્વક્રાઉટ સ્વાદનો નાસ્તો ખરીદ્યા પછી, સફરજનના સરકોમાં 45 મિલિગ્રામના દરેક જારમાં રેડવું, કન્ટેનરને ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને તે પાણી સાથે યોગ્ય કદના કન્ટેનરમાં સ્થાપિત કરો.
- પાણી ઉકળતા પછી, અમે અડધી કલાક માટે વર્કપીસને સ્થિર કરી દો, પછી આપણે ઢાંકણને સીલ કરીએ છીએ અને ઠંડું રાખીને અમે તેને સંગ્રહમાં મોકલીએ છીએ.
- તમે સરકોનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી માત્ર આ કિસ્સામાં, વંધ્યીકૃત કેનને વધુમાં ગરમ ધાબળોમાં લપેટેલો હોવો જોઈએ, વાહનોને અગાઉથી આગળ વધારી દેવામાં આવશે.
કેવી રીતે ગાજર અને જુલમ હેઠળ લસણ સાથે સ્ટફ્ડ eggplants મીઠું?
ઘટકો:
- રંગ - 2 કિલો;
- ગાજર - 800-1000 જી;
- લસણ મોટા હેડ - 4 પીસી.;
- મરીના નાના પોડ - 0,5-1 પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ઔષધો) - 1 ટોળું;
- તુલસીનો છોડ જાંબલી (જડીબુટ્ટીઓ) - 2 sprigs;
- સુગંધ વિના સૂર્યમુખી તેલ - 20 મી.
- મોટી મીઠું આયોડાય નથી - 30 ગ્રામ
તૈયારી
- આ કિસ્સામાં, ગાજર અને લસણ સાથે સ્ટફ્ડ, દાંડા હેઠળ તેમના પોતાના રસમાં મીઠું ચડાવેલું (ખાટા) હશે. વિચારને ખ્યાલવા માટે, અમે ફળો તૈયાર કરીએ છીએ, તેમને પાદરીઓમાંથી છૂટા કર્યા છે અને તેમને મીઠાના પાણીમાં નરમાઈ માટે ઉકળતા. શાકભાજીની ઇચ્છાને પંચર દ્વારા ચકાસાયેલ છે - મેચને સરળતાથી દેહમાં દાખલ કરવો જોઈએ.
- હવે અમે ઢાળ હેઠળ બે બોર્ડ વચ્ચે બાફેલી રીંગણાઓ મૂકી છે અને ટોચ પર નાના લોડ મૂકો. આ ફોર્મમાં ફળ ત્રણ કે ચાર કલાક સુધી ડ્રેઇન કરે છે.
- આ સમય દરમિયાન, અમે સ્વચ્છ અને ત્રણ લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, તેમજ ગરમ મરીનું માંસ વિનિમય કરો અને મૃદુતા સુધી ત્યાં સુધી નાની માત્રામાં તેલ સાથે ઘટકો દો.
- અમે એક લસણના વડાને સાફ કરીએ છીએ, દાંતના છીણી પર દાંત ચોળીએ છીએ અને તેને ગાજર ફ્રાયમાં ઉમેરો.
- ત્યાં અમે તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના ઉડી અદલાબદલી ઊગવું, જે પછી અમે સ્વાદ અને મિશ્રણ માટે ભરવા રેડવાની મોકલો.
- દરેક રંગ એક ખિસ્સામાંથી એક બાજુથી કાપી નાખવામાં આવે છે અને અમે તૈયાર ભરણ સાથે શાકભાજી ભરીએ છીએ.
- અમે સ્ટફ્ડ એગપ્લાન્ટ્સને સફેદ થ્રેડ સાથે બાંધીએ છીએ અને તેમને યોગ્ય ગ્લાસ અથવા એનેમેલડ કન્ટેનરમાં સોર્ટિંગ માટે, મીઠું અને લસણની એક નાની માત્રા સાથે સ્તરો રેડતા મૂકવો.
- અમે રંગની ટોચ પર એક પ્લેટ મુકીએ છીએ, ત્રણ દહાડા માટે દમન અને ઉકાળવામાં આવે છે. સમય વીતી ગયા પછી, અમે રેડિગેજના શેલ્ફ પર eggplants દૂર અને જરૂરી તરીકે બહાર લઇ.