ચોખા માનવ દ્વારા ખેતી સૌથી જૂની પાક પૈકી એક છે. ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ અને ઉપયોગી ગુણધર્મોએ આ પ્રોડક્ટને સમગ્ર વિશ્વમાં અનેક વાનગીઓમાં સૌથી લોકપ્રિય અને લોકપ્રિય બનાવી છે. ચોખામાંથી, તમે વિવિધ વૈવિધ્યસભર અને અદ્ભુત વાનગીઓ રાંધવા કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે ચોખાની સાથે સ્ક્વિડ , નાજુકાઈના માંસ સાથેના ચોખા , તળેલી ચોખા.
જો કે, ઘણા પૂર્વ એશિયન વાનગીઓમાં તળેલી ચોખા સામાન્ય ઘટક છે. તેની તૈયારીનો મુખ્ય રહસ્ય એ છે કે તેને કેટલાક કલાકો સુધી રાંધવાથી ઠંડું કરવું. આ અનાજ યોગ્ય રીતે સૂકવવા અને ઇચ્છિત આકાર મેળવવાની મંજૂરી આપશે.
લસણ સાથે ફ્રાઇડ ચોખા માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ચોખા - 1,5 વસ્તુઓ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- લીલા ડુંગળી - જો ઇચ્છિત;
- લીલા વટાણા - 150 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - 1 ચમચી
તૈયારી
ચોખા પાણીને ડ્રેઇન કરે છે, પાણીને ડ્રેઇન કરે છે અને તેને ટુવાલથી ધીમેધીમે સૂકું કરો. આગળ, વાટકા બંધ કરીને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો, જ્યાં સુધી બધા પ્રવાહી શોષી ન જાય. રાંધેલા ચોખા કેટલાંક કલાકો સુધી કૂલ કરવા માટે બાકી છે, અથવા રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ માટે સુયોજિત કરે છે.
આ વખતે, થોડું ઇંડાને હરાવ્યું અને ગરમ દળ પર સામૂહિક રેડવું.
લીલા ડુંગળી સાથે લસણ સાફ કરવામાં આવે છે. એક ફ્રાઈંગ પાનમાં, વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો. ચોખા ફેલાવો અને સારી રીતે જગાડવો, ઓછી ગરમી પર થોડું ફ્રાઈંગ. પ્રેસ લસણ, ડુંગળી, લીલા વટાણા દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ ઉમેરો, સોયા સોસમાં રેડવું. તદ્દન બધું મિશ્રણ. અમે અગાઉ ઇંડા તૈયાર કર્યા અને સ્વાદ માટે વાનગીને મીઠું નાખ્યું. હવે 5 મિનિટ સુધી હૂંફાળું, સારી રીતે ભળીને અને પ્લેટ પર લસણ સાથે ચોખા મુકો. બોન એપાટિટ!