આ પ્રોડક્ટ પરંપરાગત રીતે અમારી સાથે સંકળાયેલી હોય છે, રજાઓ સાથે, એક ચિકિત્સક રાત્રિભોજન અને એક સ્વાદિષ્ટ તરીકે જોવામાં આવે છે. દરેક વ્યક્તિને અનન્ય અનુભૂતિ થાય છે કે જ્યારે તમે ક્લાવિઅડ સાથે ક્લાસિક સેન્ડવિચ જુઓ છો - સફેદ બ્રેડનો ટુકડો, તેલથી છંટકાવ અને તેજસ્વી લાલ મણકા સાથે છાંટવામાં આવે છે. આ ભવ્ય સ્વાદનો આનંદ માણવાનો એક ઉપનિષદ છે કે જે સામાન્ય વ્યક્તિ વાસ્તવિક દારૂનું બનાવી શકે છે. રશિયન રાંધણકળાના મુલાકાતી કાર્ડ્સ પૈકી એક કાર્ડ લાલ કેવિઅર સાથે પૅનકૅક્સ છે, અને ઘણા વિદેશીઓ હજી પણ સુનિશ્ચિત કરે છે કે રશિયામાં તે બ્રેડ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી વગર મોટા ચમચી સાથે તેને ખાય રજા માટે સ્વીકારવામાં આવે છે.
પરંતુ લાલ કેવિઆરના લાભો તેની સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્તમ સ્વાદમાં જ નથી. તેમાં અસંખ્ય મૂલ્યવાન પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં અનન્ય એમિનો એસિડ , ફેટી કાર્બનિક એસિડ, વિટામિન્સનો સમાવેશ થાય છે. ડોકટરો અનુસાર, તે ખરેખર ચમત્કારિક ઉત્પાદન છે ચાલો વધુ વિગતમાં ધ્યાનમાં રાખીએ, જે ઉપયોગી લાલ સૅલ્મોન રો છે, અને ક્યાં, રાંધવાના ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ થાય છે.
લાલ કેવિઆઅરમાં શું ઉપયોગી છે?
પ્રોડક્ટના મૂલ્યવાન ગુણધર્મો વિશે સીધી વાત કરતા પહેલા, તમારે તેની રચના પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. લાલ કેવિઆરના ફાયદાને સમજવા માટે, તમારે તે જાણવાની જરૂર છે કે તે કઈ જીવવિજ્ઞાન સક્રિય પદાર્થો હાજર છે. કેવિઆરમાં પ્રોટીન હોય છે - કુલ માસના 85 ટકાથી વધુ, અને તે સરળતાથી સુપાચ્ય સ્વરૂપમાં છે. ઘણા સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, જે ચામડીના ઉત્સુકતાના સ્ત્રોત છે, અંગો, ચયાપચયના ઑપ્ટિમાઇઝેશન માટે જવાબદાર છે, વગેરે. લાલ કેવિઆરના લાભો ઉત્પાદનમાં રજૂ કરેલા વિટામિનો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સના વિશિષ્ટ સમૂહ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે:
- વિટામિન સી;
- ગ્રુપ બી (1,2) ના વિટામિન્સ
- વિટામીન ઇ અને એ;
- આયોડિન, મોલીબ્ડેનમ, ફ્લોરિન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ.
સૅલ્મોનિયસ માછલીના કેવિઅરમાં મૂલ્યવાન ફોલિક એસિડ છે, જે વાહિનીઓ અને હૃદયના કામના સામાન્યકરણ માટે જવાબદાર છે. પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમની સાથે, તે એથરોસ્ક્લેરોસિસની ઘટનાને અટકાવે છે, હૃદયરોગનો હુમલો અને સ્ટ્રૉકનું જોખમ ઘટાડે છે. આ જ કારણસર, કેવિઆરના મગજ અને ચેતાતંત્રની જહાજોની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે, અને તેના રચનામાં વિટામિન એ ઓપ્ટિક નર્વને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
સૅલ્મોન રોનો ફાયદો પ્રતિરક્ષાને મજબૂત કરવાની તેની ક્ષમતામાં પણ છે, જે વિટામિન સીના આભારી છે. એન્ટી-વૃદ્ધત્વ ઉત્પાદનો અને એન્ટી-વૃદ્ધત્વ માસ્કના ઉત્પાદન માટે કોસ્મેટોલોજીમાં તેનો સક્રિય રીતે ઉપયોગ થાય છે.
લાલ કેવિઅરની ઇજા
પરંતુ આ ઉત્પાદનના લાભદાયી ગુણધર્મો સાથે બેરલમાં મોટા પ્રમાણમાં વિરોધાભાસ છે. સૅલ્મોન રોનો ફાયદો અને નુકસાન સહઅસ્તિત્વ ધરાવે છે, અને નકારાત્મક પાસાઓ પણ નોંધ લેવી જોઈએ. જેમ તમે જાણો છો, ઇંડા એકદમ ગાઢ શેલ હોય છે, જે ભાષામાં ખુબ સરળ રીતે વિસ્ફોટ કરે છે, જેનાથી તમે અનન્ય સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો. અને કોલેસ્ટ્રોલથી ઇંડાની બાહ્ય પડ ધરાવે છે, જે માનવ શરીરમાં સૌથી પ્રસિદ્ધ હાનિકારક કોલેસ્ટરોલ બની જાય છે .
તે યાદ રાખવું જોઈએ કે સ્ટોર્સમાં લાલ કેવિઅર ખરેખર છે, ઘણાં મીઠું અને કૃત્રિમ ઉમેરણો સાથે તૈયાર ખોરાક. અને જે લોકો ઓછામાં ઓછી કેટલીક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ધરાવે છે તે હંમેશા હાનિકારક નથી. એ પણ જાણીતું છે કે caviar વારંવાર નકલી છે, તેથી જ્યારે ખરીદી તમે ખૂબ ચેતવણી જરૂર છે. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓની શક્યતા અને આ પ્રોડક્ટની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાને બાકાત રાખવું શક્ય છે.