વહાણ માટે શું ઉપયોગી છે?

નિવેદન સાથે કે વનસ્પતિ ખોરાક શરીરને ખૂબ લાભ લાવે છે, ભાગ્યે જ કોઈને એવી દલીલ કરે છે. ઉનાળાની શરૂઆત સાથે, ઘણા લોકો તાજા શાકભાજી અને વનસ્પતિઓ સાથેના ખોરાકને સમૃદ્ધ બનાવવાનો પ્રયાસ કરે છે, જે ઉપયોગી પદાર્થો સાથે વહેંચે છે. સદનસીબે, આજે છાજલીઓ પર તમે સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન તાજા ગ્રીન્સ શોધી શકો છો, અને તે પણ જે સક્રિય રીતે અમારી સાથે ઉગાડવામાં નથી. તેથી, તાજેતરમાં, રુકોલાની લોકપ્રિયતામાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે, અને કશું નહીં - આ કચુંબર ઘાસ એક સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે અને તેમાં મોટા પ્રમાણમાં ઉપયોગી પદાર્થો શામેલ છે

રુકોલાને વિટામીન અને ખનિજ સંયોજનોના સ્ત્રોત તરીકે

મસાલેદાર રુકોલાનો સ્વાદ લાભદાયી ગુણધર્મો ધરાવે છે કારણ કે તેની ઊંચી પોષક મૂલ્ય છે. તે શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનીજનો સ્ત્રોત છે.

1. આ પ્લાન્ટમાં સમાયેલ એસ્કોર્બિક એસિડ , અમારા શરીરના કોશિકાઓ પર મુક્ત રેડિકલની નકારાત્મક અસરોને અટકાવે છે, અને વધુમાં, તે રુધિરવાહિનીઓના દિવાલોમાં નુકસાનને પુનઃસ્થાપિત કરે છે. તેથી, હાયપરટેન્શન અથવા થ્રોમ્બોફેલેટીસથી પીડાતા લોકો માટે રુકુના ઉપયોગની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
2. ગ્રુપ બીનાં વિટામિન ના સમગ્ર સ્પેક્ટ્રમમાં તાજી ગ્રીન્સ શામેલ છે, કેમ કે રુકોલા પાસે હિમોપીયેટિક સિસ્ટમ માટે ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. તેનો નિયમિત ઉપયોગ હિમોગ્લોબિન સ્તરના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે. આ સંદર્ભે, એનિમિયા ધરાવતા લોકો માટે આ જડીબુટ્ટી ખૂબ ઉપયોગી છે.
3. ટોકોફેરોલ અથવા વિટામિન ઇ , જે રુકોલામાં પણ હાજર હોય છે, તેમાં ત્વચા અને વાળની ​​સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે, અને તે ઉપરાંત હોર્મોનલ પૃષ્ઠભૂમિ અને સ્ત્રીઓમાં માસિક ચક્રને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરે છે.
4. રુકોલા એ વિટામિન એનું સ્રોત છે, જે ત્વચાને સરળ બનાવે છે અને વાળને સ્વસ્થ ચમકવા આપે છે. વધુમાં, રેટિનોલ હાડકાંની સામાન્ય વૃદ્ધિ અને રોગપ્રતિકારક તંત્રની કામગીરી પૂરી પાડે છે, જેથી બાળકોના મેનૂમાં રુકોલા ઘાસ હાજર રહેવું જોઈએ.
5. આ પ્લાન્ટની હરિયાળી આયોડિન ધરાવે છે , થાઇરોઇડ હોર્મોન્સના ઉત્પાદન માટે જરૂરી છે. તેથી હાયપોથાઇરોડિસમની રોકથામ માટે, રુકોલાહ સાથેની વાનગીઓ નિયમિતપણે ખાય છે.

જો કે, આ બધું જ નથી, વહાણ કેટલું ઉપયોગી છે તેની ઊંચી પોષક મૂલ્ય ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે જોડવામાં આવે છે - 100 ગ્રામ ઘાસમાં 30 થી વધુ કેલરી નથી. તે જ સમયે, ઊગવું ફાઇબરમાં ખૂબ જ સમૃદ્ધ છે, તેથી કચુંબર અને તેની સાથેના અન્ય વાનગીઓ સંપૂર્ણ રીતે તૃપ્ત થાય છે. ડાયેટરી ફાઇબર, કે જે સંપૂર્ણપણે પચાવી ન શકાય તેવા હોય છે, તેમના પોતાના સામાન્ય માઇક્રોફલોરાના વિકાસ માટે ઉત્તમ પોષક માધ્યમ છે અને પાચન તંત્રના શુદ્ધિકરણમાં ફાળો આપે છે. અમુક અંશે, આ પ્લાન્ટ વધારે વજન લડવા માટે મદદ કરે છે, કારણ કે તે એક સુખદ સ્વાદ છે, ભૂખની લાગણીને પૂર્ણ કરે છે અને ચયાપચયના પ્રવેગને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેથી, વજન ઘટાડવા માટેનું હેન્ડલ ખૂબ વ્યાપક રીતે વપરાય છે.

પ્લાન્ટના બીજમાંથી, તેલ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે કોસ્મેટિક તરીકે અને ખોરાક પ્રોડક્ટ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. જે લોકોને ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસ છે તેઓ ઘણી વખત વાનગીઓમાં arugula તેલ ઉમેરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, તે વજન નુકશાન માટે તેનો ઉપયોગ પણ શક્ય છે. તેમાં ઘાસ જેવા લગભગ તમામ જ વિટામિનો અને ઘટકો છે, પરંતુ ઉચ્ચ પ્રમાણમાં. વધુમાં, તમામ વનસ્પતિ તેલની જેમ, ઔરગ્યુલા તેલ એ સ્રોત છે આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ, કોલેસ્ટેરોલ ચયાપચયની ક્રિયા આ તેલનો ઉપયોગ ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે, અને તે "ઇન્સ્યુલિનક કૂપ્સ" છે જે ભૂખનું કારણ બને છે અને પરિણામે, અધિક વજન.

રુકોલા અને બિનસલાહભર્યા ઉપયોગી ગુણધર્મો

આ કચુંબર ઘાસ ખાવા માટે લગભગ કોઈ પ્રતિબંધ નથી કેટલાક લોકો સંધિવા માટે અસહિષ્ણુતા ધરાવે છે, જે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા છે, જેમાં તે છોડી દેવા જોઈએ. સાવચેતી સાથે, કિડની પથ્થરોના નિર્માણમાં રહેલા લોકો હાથ ખાવવાની જરૂર છે. અને, અલબત્ત, ભૂલશો નહીં કે મોટાભાગના બધા સારા તાજા રુકોલા લાવશે, જેમાં તમામ ઉપયોગી પદાર્થો સાચવેલ છે.