શરીરમાં વિટામિન સી ખૂબ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે, તેની ઉણપ નોંધપાત્ર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. એક વ્યક્તિ માટે વિટામિન સીની દૈનિક માત્રા જીવંત વર્ષો, પ્રતિરક્ષા સ્થિતિ, રહેઠાણની જગ્યા વગેરે પર આધારિત હોય છે.
મારે વિટામિન સીની દૈનિક માત્રા શા માટે લેવી જોઈએ?
જળ દ્રાવ્ય વિટામિન સી ખોરાક અથવા વિટામિન તૈયારીઓથી માનવ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે અને લાંબા સમય સુધી વિલંબ કર્યા વગર, વિસર્જન થાય છે. અને તે પ્રક્રિયાઓની વિવિધ પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લેતી હોવાથી, વિટામિન સીની દૈનિક માત્રા આવશ્યકપણે દૈનિક શરીરમાં દાખલ થવી આવશ્યક છે.
સૌ પ્રથમ, ઓક્સિડેશન અને ઘટાડો પ્રક્રિયાઓ આગળ વધવા માટે વિટામિન સી જરૂરી છે. તે વિના, કોલેજન, કેટેકોલામાઇન્સ અને સ્ટીરોઈડ હોર્મોન્સનું સંશ્લેષણ, હિમોપીઝિસ, લોખંડ, કેલ્શિયમ અને ફૉલિક એસિડનું વિનિમય વિનાનું નથી. વિટામીન સીની દૈનિક માત્રા માટે આભાર, એક સારા કેશોલિક અભેદ્યતા અને રક્તની જરૂરી સુસંગતતા જાળવવામાં આવે છે.
વિટામિન સી એક બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે, ચેપ સામે રક્ષણ આપે છે અને એલર્જેન્સ અને પ્રતિકૂળ પરિબળોને પ્રતિકાર કરે છે. ત્યાં સાબિત કરતું ડેટા છે કે કેન્સરની રોકથામમાં વિટામિન સી સામેલ છે, અને તેના અપર્યાપ્ત સ્તર ઓન્કોલોજીનું જોખમ વધારે છે.
શરીરમાંથી ઝેરી, ઝેરી અને અન્ય હાનિકારક તત્ત્વોને દૂર કરવા માટે વિટામીન સી પણ મહત્વનું છે, ઉદાહરણ તરીકે, પારો, ઝેરી કોપર, લીડ. વિટામિન સીના પૂરતા પ્રમાણમાં આભાર, કોલલેરોલ વહાણની દિવાલો પર ઘણી ઓછી સ્થિર થાય છે.
તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓમાં વિટામિન સીની ઉપયોગીતા એ મૂત્રપિંડ પાસેના ગ્રંથીઓ દ્વારા ascorbic acid ના ઉચ્ચ વપરાશને લીધે છે, જે આ પરિસ્થિતિમાં જરૂરી હોર્મોન મુક્ત કરે છે.
વિટામિન સીની મહત્તમ દૈનિક માત્રા
માનવ શરીર વિટામિન સી ઉત્પન્ન કરતું નથી, તેથી સતત બહારથી એસેર્બિક મેળવવા જરૂરી છે. ડબ્લ્યુએચઓ મુજબ, વિટામિન સીની મહત્તમ દૈનિક માત્રા માનવ વજન દીઠ કિલોગ્રામ દીઠ 2.5 મિલિગ્રામ છે. ઠંડા (અથવા અન્ય પરિબળો) સાથે, વિટામિન સીના દૈનિક માત્રામાં વધારો થાય છે, પરંતુ તે માનવ વજન દીઠ કિલોગ્રામ દીઠ 7.5 મિલિગ્રામ કરતા વધારે ન હોઈ શકે.
વિટામિન સીની ભલામણ દૈનિક લેવાથી:
- 30 મિલિગ્રામ 0-6 મહિના માટે ધોરણ છે;
- 35 એમજી 6-12 મહિના માટે ધોરણ છે;
- 40 એમજી 1-3 વર્ષ માટે ધોરણ છે;
- 45 મિલિગ્રામ 4-10 વર્ષનો ધોરણ છે;
- 50 એમજી 11-14 વર્ષ માટે ધોરણ છે;
- 60 એમજી 15 વર્ષ અને તેથી વધુ ઉંમરના ધોરણ છે;
- 70 મિલિગ્રામ - બાળકના બેરિંગના સમયગાળામાં ધોરણ;
- સ્તનપાનના સમયગાળામાં 95 મિલિગ્રામ એ ધોરણ છે.
વિટામિન સીમાં સજીવની જરૂરિયાત 30-50% જેટલી વધે છે:
- ધૂમ્રપાન (નિષ્ક્રિય ધુમ્રપાન) અથવા અન્ય ઝેરી અસરો (દા.ત., શહેરી ધુમ્મસના ઇન્હેલેશન);
- માંદગીની વસૂલાત દરમિયાન, શરદી રોગ અથવા બળતરા રોગ;
- આત્યંતિક (ખૂબ ગરમ અથવા ઠંડી) વાતાવરણમાં;
- ડિસ્ટ્રોફી;
- વધારે કામ અને ભારે શારીરિક શ્રમ
તેમજ સક્રિય વૃદ્ધિ, મૌખિક ગર્ભનિરોધક અને વૃદ્ધ વ્યક્તિઓમાં એસપીરીનનો ઇનટેક, એસ્કોર્બિક એસિડની જરૂરિયાત વધારે છે. વિટામિન સી શોષણ ઘટાડો થાય છે
ખોરાકમાં હાજરીની અભાવ અથવા શરીરમાં વિટામિનના શોષણના ઉલ્લંઘનને કારણે વિટામિન સીનો અભાવ થઇ શકે છે. જો વિટામિન સીના અભાવના સંકેતો હોય, તો તમારે ખોરાકને વ્યવસ્થિત કરવાની અથવા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે. નીચેના લક્ષણો પર ધ્યાન આપવા માટે:
- ગુંદર રક્તસ્ત્રાવ અને દાંતના ઢગલા;
- લાંબા ઘા હીલિંગ;
- ઉઝરડા ખૂબ સરળ દેખાવ;
- સાંધામાં પીડા;
- ત્વચા અને વાળ નુકશાનમાં સ્થિતિસ્થાપક ગુણધર્મો ગુમાવવા;
- ગરીબ સામાન્ય સ્થિતિ - આળસ, સુસ્તી, ચીડિયાપણું, ડિપ્રેશન
વિટામિન સીની બધી ઉપયોગીતા માટે, તેની મહત્તમ દૈનિક માત્રા કરતાં વધી જવું નહીં. Ascorbic ઓફ ઓવરડોઝ ઝાડા, એલર્જીક પ્રતિક્રિયા, વિટામિન બી 12 ઉણપ કારણ બની શકે છે. વિટામિન સીની વધતી જતી માત્રાનો લાંબા ગાળાના ઉપયોગમાં હાઈ બ્લડ કોએજ્યુલેબિલિટી, થ્રોમ્બોસિસ, થ્રોમ્બોબ્લેટીસ અને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે જોખમી છે.