શબ્દમાળા અથવા અલગ રીતે, શતાવરીનો છોડ બીજ, સામાન્ય રીતે ઉનાળાના મધ્યમાં અમારા ટેબલ પર તાજા સ્વરૂપમાં. અને જો તમે આ ઉપયોગી વનસ્પતિ "જીવન લંબાવવું" કરવા માંગો છો? તે બહાર આવ્યું છે કે આ કંઈ જટિલ નથી! તે શિયાળા માટે જ અટકી જ પૂરતું છે, અને વ્યવહારીક બધા ઉપયોગી ગુણધર્મો અને વિટામિન્સ બીન સાથે ફ્રીઝરમાં રહેશે. તેથી, ચાલો શોધવા માટે કેવી રીતે શિયાળામાં માટે બીજ ફ્રીઝ.
શબ્દમાળા બીન ફ્રીઝ કેવી રીતે?
ફ્રોઝન ફોર્મમાં દાળો તે માત્ર ત્યારે જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે જ્યારે તે પાકતી મુદતના પ્રારંભિક તબક્કામાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. આ સમયે, પોડને સરળતાથી નેઇલ દ્વારા વીંધવામાં આવે છે, અને અનાજ પોતાને રસદાર, નરમ અને કઠોર શેલ નથી. જો અચાનક સંગ્રહનો સમય છૂટી ગયો હતો, તો પછી બીન ટેન્ડર બનાવવાથી તમને સ્થિર થવામાં મદદ મળશે નહીં. તેથી, શરૂ કરવા માટે, કઠોળ ધોવામાં આવે છે અને શુધ્ધ પાણીમાં થોડીક મિનિટોમાં મૂકવામાં આવે છે, જેમાં આપણે થોડું ખાવાનો સોડા ફેંકવું. પછી તેને સારી રીતે કોગળા અને ટુવાલ પર સૂકી મૂકો જેથી કરીને જ્યારે ઠંડું ઠંડું થાય ત્યારે એકબીજાને સ્થિર થતી નથી અને બરફના એક મોટા ભાગની જેમ બને છે. જ્યારે બીન સૂકાં, અમે યોગ્ય કદની સ્વચ્છ પોલિઇથિલિન બેગ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. પછી, દરેક ગર્ભમાં, નરમાશથી, બંને બાજુએ, ટીપ્સ કાપી નાંખો આ ખાસ કરીને કરવામાં આવે છે જેથી ભવિષ્યમાં તેઓ વાનગીને બગાડે નહીં, કારણ કે તે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. તે પછી, સૂકવેલા શતાવરીનો દાંડો દાણાદાર પેકેજ દ્વારા ભાગ બહાર નાખવામાં આવે છે, વધુ હવાને બહાર કાઢે છે અને ફ્રીઝરમાં મુકાય છે. પેકેજોને બદલે, તમે નાની પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરને ઢાંકણાથી વાપરી શકો છો. યાદ રાખો કે કઠોળ અને તેના પૂર્વમાં લણણી વચ્ચેનું પાથું ઓછું છે, વધુ વિટામિન્સ તે પોતે જ જાળવી રાખશે.
દાળો સ્થિર કરવા માટે બીજો એક માર્ગ છે - બાફેલી ફોર્મમાં. આ માટે, આપણે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળીને, ઓસામણિયું છોડીને ડ્રેઇન કરો અને કૂલ કરો. પછી અમે બૅચેસને બેગમાં મુકીએ છીએ, તેમને બાંધીએ છીએ, વધારે હવા આપીએ છીએ અને ફ્રીઝરમાં મોકલીએ છીએ.
કેટલી ફ્રોઝન કઠોળ રાંધવા?
ફ્રોઝન કઠોળની તૈયારી માટે, અમને માત્ર 2 મિનિટની જરૂર છે. અમે તે પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી, મીઠું ઉમેરો અને તે મધ્યમ ગરમી પર મૂકો. રસોઈ માટે માત્ર સોફ્ટ શુદ્ધ પાણીનો ઉપયોગ કરો અને એલ્યુમિનિયમની વાનગીઓ ટાળો. તુરંત જ પાન બંધ કરો અને કઠોળને ઢાંકવા સુધી તેઓ તૈયાર થાય છે. પરિણામે, તે સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ, પરંતુ ક્રન્ચિંગ નહીં. પછી તરત જ તે ઠંડા પાણી સાથે કોગળા અને શીંગોના તેજસ્વી અને સંતૃપ્ત રંગ રાખો.
શું સ્થિર બીજ માંથી તૈયાર કરવા માટે?
ઘટકો:
- સ્થિર લીલા બીજ - 500 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- બેકન - 100 ગ્રામ;
- semisweet લાલ વાઇન - 2 tbsp. ચમચી;
- વાઇન સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- ડાઇનિંગ રૂમમાં મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
- દાણાદાર ખાંડ - 0.5 ચમચી;
- મસાલા
તૈયારી
ફ્રોઝન સ્ટ્રોન કઠોળથી, તમે ઘણી સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગી બનાવી શકો છો. અમે તમારી સાથે રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર માટે એક રેસીપી બનાવશું જે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેથી, સ્થિર દાળો પાણી, podsalivaem અને લગભગ 2 મિનિટ ઉકળવા સાથે રેડવામાં આવે છે. પછી અમે તેને ઓસામણિયું પાછું ફેંકી દઈએ અને તેને કાચ પર છોડી દઈએ તો વધારે પડતી પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરે. ફ્રાઈંગ પેનમાં આ વખતે ચરબીને ફ્રાય કરો, અમે ક્રેકલોન્સને દૂર કરીએ છીએ અને ચરબીની રચના કરીએ છીએ જે આપણે મીઠું, ખાંડ, મરી, વાઇનમાં રેડવું અને રાઈનો મણકો મૂકેલ છે. અમે બોઇલ પર બધું લાવવા અને કાળજીપૂર્વક વાઇન સરકો દાખલ પછી પરિણામી ચટણીમાં આપણે બીન ફેલાવીએ છીએ, બેકોનની સ્લાઇસેસ અને અન્ય પાન પર સ્ટ્રોમાં કચડીને થોડું તળેલી મીઠી મરી. અમે થોડી મિનિટો માટે હૂંફાળું, પછી તે પ્લેટ પર ફેલાવો, તાજા ઔષધો સાથે છંટકાવ, અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.