બદામ સાથે ગૂસબેરી માંથી જામ

ગોઝબેરી - બાગાયતમાં લોકપ્રિય નાના ઝાડી, સમશીતોષ્ણ આબોહવા સાથે પ્રદેશોમાં મુખ્યત્વે વધે છે. ગૂઝબેરીની બેરી નોંધપાત્ર સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી છે, તેઓ તાજા સ્વરૂપમાં ઉત્તમ છે, તેઓ વાઇન બનાવે છે, જેલી, કોમ્પોટ્સ, મુરબ્બો, જામ બનાવે છે.

ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્કૃષ્ટ જામ બદામ સાથે ગૂસબેરી માંથી મેળવવામાં આવે છે. તેની તૈયારી માટે કોઈ પણ પ્રકારની ગૂસબેરીની સહેજ અપરિપક્વ બેરી અને સામાન્ય પરિપક્વતાના અખરોટનું અખરોટ કર્નલો છે.

બીજ અને અખરોટ સાથે ગૂસબેરી માંથી જામ

ઘટકો:

• ગૂઝબેરીઓની બેરી - 1 કિલો;
• સ્થાનિક ઉત્પાદનની ખાંડ - 1-1.5 કિગ્રા;
• વોલનટ કર્નલો - લગભગ 100-150 ગ્રામ;
• પાણી - લગભગ 300 મી.

તૈયારી:

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ છે, અમે પૂંછડીઓ દૂર અને કાતર સાથે દાંડી, એક ટૂથપીંક સાથે દરેક બેરી વેદવું. અમુક તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માંથી બીજ દૂર, પરંતુ એક અભિપ્રાય છે કે તે ત્રણ કારણો માટે આ કરવા માટે વધુ સારું છે:

• ગૂસબેરીના બેરીમાંથી બીજમાં પણ ઉપયોગી પદાર્થો છે;
• આ પદ્ધતિ બદલે કામદાર છે;
• ફળો વિકૃત થશે.

ઉકળતા પાણીથી ખાંડ સાથે એક અલગ ખાંડ સાથે આપણે ખાંડની ચાસણી બનાવીએ છીએ, તમે તેને ચેરી અને બ્લેકવર્ંકના 10-20 પાંદડા ઉકાળી શકો છો, આ ચાંદીની ખાસ રંગમાં રંગ, વધારાની સુગંધ અને સુગંધિત ટોન આપશે.

અમે એક મીનો પોટ માં તૈયાર બેરી મૂકે છે અને ખાંડની ચાસણી રેડવાની છે. અમે નાના આગ પર કન્ટેનર મૂકી અને તેને બોઇલમાં લાવવું, જો જરૂરી હોય તો ફીણ દૂર કરીને ઉકળતા પછી, 5 મિનિટ માટે જામ રાંધવા અને આગ બંધ કરો. કન્ટેનર આવરે છે અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા ત્યાં સુધી છોડી દો.

નટ્સ એક છરી સાથે ખૂબ ઉગાડવામાં આવે છે (જો કે, તમે લાકડાના ટુકડા સાથે stirring, નીચા ગરમી પર (જો તમે nucleoli કાપી અને તેમને કાપી શકતા નથી, માત્ર પાર્ટીશનો દૂર કરો અને તેમને 4 ભાગોમાં તોડી) અને થોડું ગરમી પર સૂકી ફ્રાઈંગ પાન માં થોડું કેલ્સિન.

અમે જામ સાથે એક બરણીમાં તૈયાર બદામ મુકીએ છીએ, તેને નાની અગ્નિમાં મુકો, તેને ફરીથી બોઇલમાં લાવો અને તેને રાંધવા. અન્ય 5 મિનિટ માટે. કેટલાક ફરી ચક્રને પુનરાવર્તન કરે છે. જામ આખા ફળોથી મેળવી શકાય છે, માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ સુંદર દેખાય છે.

અમે વંધ્યીકૃત કાચ રાખવામાં જામ મૂકી. ટિન ઢાંકણા સાથે ઉકળતા પાણીમાં સંપૂર્ણ કેનને વરાળમાં લગાવી શકાય છે, ઉપર વળે છે અને આવરે છે (તેને ઠંડુ દો) અથવા જાર પર પ્લાસ્ટિકની કેપ્સ મૂકો. રાખવામાં તૈયાર જામ રૂમમાં હોવી જોઈએ નીચા વત્તા તાપમાન (ચમકદાર વરણ, અટારી) સાથે.

ચા માટે પીરસવામાં ગૂસબેરી સાથે જામ, તમે મીઠી પેસ્ટ્રીઝ અને કન્ફેક્શનરીની તૈયારીમાં પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.