દરેક વ્યક્તિને ઉપયોગી ગુણધર્મો અને તડબૂચના સ્વાદના ગુણો વિશે જાણે છે. પરંતુ અમે માત્ર લાલ માંસ ખાવા માટે ટેવાયેલું છે, અને તડબૂચ crusts undeservedly કચરો માં ફેંકવામાં આવે છે પરંતુ તેમની પાસેથી તમે ખૂબ જ યોગ્ય જામ રાંધવા કરી શકો છો, જે તેની સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર, કોઈ અન્ય મીઠી તૈયારીઓ માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, પરંતુ થોડા લોકો તેના વિશે જાણે છે.
અમે આ કમનસીબ ગેરસમજને સુધારવા માટે હાથ ધર્યા છે, અને અમે તડબૂચ crusts માંથી જામ ની તૈયારી માટે સરળ વાનગીઓ આપે છે.
વાનગીઓની તૈયારી માટે, બાકી રહેલા લાલ પલ્પના થોડો જથ્થા સાથે પરિપક્વ જાડા-દીવાવાળી તડબૂચની તાજી crust. ક્રસ્ટ્સ સાથે તે હાર્ડ લીલા છાલ કાપી જરૂરી છે.
જામમાં એસિડ અને ખાસ સ્વાદ આપવા માટે, સાઇટ્રસ ફળોને ઘણી વખત ઉમેરવામાં આવે છે, અને કેટલીકવાર વેનીલા અને એલચી પણ ફેંકવામાં આવે છે.
કેવી રીતે તડબૂચ crusts માંથી જામ રાંધવા માટે - ઝડપી રેસીપી?
ઘટકો:
- તડબૂચ crusts - 1 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ -1,2 કિલો;
- લીંબુ - 1 પીસી.
તૈયારી
જામની તૈયારી માટે, અમને તડબૂચની કવચની જરૂર છે, જેનાથી તમને લીલા (પટ્ટાવાળી) છાલ કાપવાની જરૂર છે. બાકીની ટુકડાને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને જામ રસોઈ માટે યોગ્ય જામ ઉમેરો. બધા ખાંડ રેડો અને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાંક કલાકો સુધી અથવા રાત્રે નક્કી કરો. પછી આગ પર મૂકી, બોઇલ સુધી હૂંફાળું, stirring, અને પચીસ મિનિટ માટે રાંધવા અંત પહેલાના પાંચ મિનિટ પહેલાં આપણે કટ્ટાવાળી લીંબુ ફેંકી દઈએ, તે પહેલાંથી તેને સારી રીતે ધોઈ નાખો.
જામ સંપૂર્ણપણે ઠંડી દો, અને તે જ સમયે ફરી રાંધવા. કાચ પારદર્શક બને છે અને સહેજ સોનેરી રંગ પ્રાપ્ત કરે છે. હવે અમે પૂર્વ-તૈયાર કરેલા જંતુરહિત જાર પર વધુ ગરમ જામ રેડવું અને તેમને બાફેલી, શુષ્ક ઢાંકણા સાથે રોલ કરો.
જામ કૂલ કર્યા પછી, અમે તેને અન્ય બિલેટ્સમાં સંગ્રહ માટે વ્યાખ્યાયિત કરીએ છીએ.
શિયાળા માટે મલ્ટિવાર્કમાં તડબૂચાં પોપડાઓમાંથી જામની વાનગી
ઘટકો:
- તડબૂચ crusts - 1 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 0,7 કિગ્રા;
- પેક્ટીન - 1 શેમ્પૂ.
તૈયારી
તરબૂચ કાચ લીલા રંગના છાલથી રાહત આપે છે, ધીમેધીમે તેને તીક્ષ્ણ છરીથી કાપીને, સમઘન અથવા સ્ટ્રોલ્સમાં કાપી નાખે છે. આદર્શરીતે, જો લાલ પલ્પ થોડો કાગળ પર રહે છે.
અમે તૈયાર કરેલ ટુકડાઓ મલ્ટીવાર્કરની ક્ષમતામાં મૂકીએ છીએ, જે "સૂપ" અથવા "ક્વીનિંગ" મોડમાં ટ્યુન કરે છે, પેક્ટીન સાથે ઊંઘી જાય છે, પાંચ મિનિટ માટે ઉકળતા પછી મિશ્રણ કરો અને ઉકાળો. પછી ઇચ્છિત ઘનતા સુધી, સમયાંતરે મિશ્રણ, ખાંડ અને કૂક માં રેડવાની છે. સામાન્ય રીતે તે વીસથી ચાલીસ મિનિટ સુધી પર્યાપ્ત છે.
જંતુરહિત જાર પર તૈયાર હોટ જામ રેડો, ઢાંકણને ઢાંકવા અને ઠંડક સુધી ઓરડાના તાપમાને છોડી દો.
નારંગી અને લીંબુ સાથે ચાસણી માં તડબૂચ crusts માંથી જામ માટે એક સરળ રેસીપી
ઘટકો:
- તડબૂચ crusts - 1.2 કિગ્રા;
- દાણાદાર ખાંડ - 1.2 કિગ્રા;
- પાણી 750 મીલી;
- 1 નારંગી;
- લીંબુ - 1 પીસી.
તૈયારી
તરબૂચ crusts હાર્ડ લીલા છાલ માંથી રાહત, તેને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને તે જામ માટે bream જામ માટે યોગ્ય ઉમેરો.
એક ગૂમડું માટે પાણી ગરમ, ખાંડ માં રેડવાની, રસ અને લીંબુ અને નારંગી છાલ ઉમેરો અને મીઠી સ્ફટિકો વિસર્જન ત્યાં સુધી રાંધવા. તડબૂચ crusts સાથે પરિણામી ચાસણી ભરો અને આગ નક્કી કરે છે. સાત મિનિટ માટે ઉકળતા પછી ઉકાળો અને તેને ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો. પછી બોઇલ સુધી હૂંફાળું અને દસ મિનિટ અને કૂલ માટે ફરીથી રાંધવા. અમે આવું કરીએ ત્યાં સુધી જરૂરી ઘનતા અને ગરમ બાહ્ય જાર પર રેડવામાં. અમે બાફેલી ઢાંકણાથી કૉર્ક, તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો, અને અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહ માટે નક્કી કરો.