શાકભાજી સાથે માછલીની સેવા કરવી સારી છે - તે વિવિધ રાંધણ પરંપરાઓમાં ઉત્તમ મિશ્રણ છે. કેવી રીતે આ વાનગી શ્રેષ્ઠ રસોઇ કરવા માટે? પદ્ધતિઓ સૌથી અલગ અલગ હોઈ શકે છે. દાખલા તરીકે, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પૅનમાં ડીપ ફ્રીંગ પાન અથવા ગરમીથી પકવવું માં શાકભાજી સાથે માછલી મૂકી શકો છો. તમે અલબત્ત, એક દંપતિ માટે અલગથી ફ્રાય, ગરમીથી પકવવું અથવા માછલી ઉકાળવા અને શાકભાજી અલગથી રસોઇ કરી શકો છો.
શાકભાજી સાથે માછલી પિન માછલી તૈયાર કરો
ઘટકો:
- માછલીના 1 કિલો (પિક પેર્ચ, કોડ, હેક);
- 2 ડુંગળી;
- 2 ગાજર;
- મેયોનેઝના 100 ગ્રામ, પ્રાધાન્ય ઘરે બનાવેલા;
- હાર્ડ ચીઝની 250 ગ્રામ;
- ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા);
- થોડું વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું, જમીન કાળા મરી
તૈયારી:
માછલીની fillets ધોવાઇ છે, સ્વચ્છ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે સ્વરૂપનું અને નાના ભાગોમાં કાપી. સહેજ પાલન કરો, મરી અને અદલાબદલી સુવાદાણા રેડવાની છે. ગ્રીસના પકવવાના શીટ (અથવા ખાસ ફોર્મ, ગ્લાસ અથવા સિરામિક) પર માછલીના ટુકડાઓ મૂકો, મેયોનેઝની એક નાની માત્રા સાથે દરેક સ્લાઇસ. અમે પહેલાથી જ સરેરાશ તાપમાન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીમાં મૂકી છે અને અમે 20-25 મિનિટ માટે સાલે બ્રેઈન કરીશું.
શાકભાજી તૈયાર કરો
આ દરમિયાન, અમે ડુંગળી છાલ અને પાતળા ટૂંકા સ્ટ્રો માં કાપીશું. અમે ગાજર સાફ કરીશું અને શક્ય તેટલા નાના તરીકે છરીથી તેમને કાપીશું. વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળીના ડાંગરને ઝડપથી ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલા છે. અમે spatula સાથે frying પૅન માંથી ડુંગળી દૂર અને તે જ તેલ અમે ગાજર બહાર મૂકી, આગ ઘટાડવાનું અમે કવર હેઠળ મિનિટ 5-8 ને ઓલવીશું. ડુંગળીને સેવા આપતી વાનગી પર મૂકો, ડુંગળીના ટોચ પરના ગાજર. બધા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છાંટવામાં, અને ટોચ પર અમે માછલીઓ તૈયાર ટુકડાઓ બહાર મૂકે કરશે. એકવાર વધુ, અમે ચીઝ રેડવાની પડશે. અમે લીલોતરી શાખાઓ સાથે સજાવટ. સાઇડ ડીશ તરીકે, તમે બાફેલા ચોખા, બાફવામાં યુવાન શબ્દમાળા કઠોળ અથવા બાફેલા બટાકાની સેવા આપી શકો છો.
સ્લીવમાં શાકભાજી સાથે માછલી
ઘટકો:
- 2 મૅકરેલ્સ;
- 2 ટામેટાં;
- 3 બટેટાં;
- 2 ડુંગળી;
- 1-2 ગાજર;
- હોમમેઇડ મેયોનેઝના 3-4 ચમચી;
- માછલી માટે સૂકા સીઝનીંગ;
- ઊગવું (તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ).
તૈયારી:
માછલી, શાકભાજી અને મસાલાઓ તૈયાર કરો. ચાલો મોટા હિસ્સા સાથે શાકભાજી કાપીએ. અમે માછલી માછલી અને તે fillet પર વિભાજિત કરશે, અને પછી - મોટા ભાગ માટે, SIP અને મરી શુષ્ક મસાલા સાથે mayonnaise કરો અમે મેયોનેઝ સાથે માછલી અને શાકભાજીને સમીયર કરી શકીએ છીએ, તેને રસોઇયાના સ્લીવમાં મૂકો. અમે સ્પેશિયલ ક્લીપ્સ સાથે સ્લીવમાં પેક કરીશું અથવા કપાસના ભીનું થ્રેડો સાથે ટાઇ કરીશું. પકવવાના ટ્રે પર સ્લીવ્ઝ મૂકો અને એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, 30-40 મિનિટ માટે સરેરાશ તાપમાન ગરમ કરો. અમે પકવવાની શીટને અડધાથી બહાર કાઢી નાખીશું, પેકેટને ઉપરથી એક છરી સાથે કાપીશું અને તેને ભુરોમાં બીજા 10 મિનિટ સુધી પકાવવાની પ્રક્રિયામાં મોકલીશું. અમે તૈયાર માછલી અને શાકભાજી અને ડીશ પર ચટણી લગાવીશું, જે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન મેળવવામાં આવી હતી. હરિયાળી સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
માછલીની કૈસરોલ
શાકભાજી સાથે માછલીથી સ્વાદિષ્ટ વાનગી અને પ્યાદુ. પ્રોડક્ટ્સને અગાઉની રિકવરી અને સમાન રકમની જરુરિયાતની જરૂર પડશે. મેકરેલને બદલે, તમે કો કોડ અથવા હેક લઇ શકો છો. કાર્સોલ તૈયાર કરવા માટે તમને આકાર, કાચ અથવા સિરામિકની જરૂર છે. બધા ઉત્પાદનો આકાર માં ફેલાય માટે મેયોનેઝ અને સ્તરો સાથે greased, થોડો ફાઇનર કાપી, મીઠું ચડાવેલું છે. 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પછી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને અન્ય 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છોડી દો. તમે તેને બીજી રીતે કરી શકો છો: કાપો
દારૂનું માધુર્ય
શાકભાજી સાથે લાલ માછલી, ખૂબ, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, જો તમે તેને યોગ્ય રીતે રાંધવા. જો તમે રાંધવા, ઉદાહરણ તરીકે, ગુલાબી સૅલ્મોન, તે fillets પર કાપવા માટે વધુ સારું છે, અને પછી - મોટા ભાગ માટે અને 15-25 મિનિટ માટે અલગ ગરમીથી પકવવું. શાકભાજીઓ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અલગથી તૈયાર હોવી જોઈએ. શાકભાજીને રાંધવામાં આવે છે અથવા ઉકાળવા જોઈએ, જેથી લાલ માછલીના ઉમદા સ્વાદને અવરોધ ન કરવો. શાકભાજીઓ સાથે માછલીને સફેદ કે ગુલાબી કોષ્ટકની વાઇન અથવા બિઅર રજૂ કરવાનું સારું છે.