ચિંતરેપ્લસનું કેવિઅર

કેવિઅર જેવી ઉત્તમ નાસ્તા કોઈપણ વસ્તુમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે શાકભાજી અથવા તો મશરૂમ્સ પણ છે અહીં આપણે આજે છીએ, તમને કહેવું છે કે કેવી રીતે મશરૂમના ઇંડાને ચાંત્રારેલામાંથી તૈયાર કરવા અને કેટલીક રસપ્રદ વાનગીઓનું વર્ણન કરવું.

શિયાળા માટે ચિંતરેલ્લેસમાંથી મશરૂમ રો માટેનો રેસીપી

ઘટકો:

• તાજું ચિંતરેલ - 1,5 કિલો;
• ગાજર - 250 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 130 મિલી;
• મીઠી મરી - 6 વટાણા;
• કાળા મરી - 6 વટાણા;
• લોરેલ પર્ણ - 2 ટુકડાઓ;
• રસોડું મીઠું - 1,5 tsp

તૈયારી

ચાંત્રેરેલીસને ટ્વિગ્સ અને સંભવિત કાટમાળમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને તે મોટા પ્રમાણમાં પાણીમાં ધોવાઇ જાય છે. અમે મશરૂમ્સને હાઈ પાન પર સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, અમે તેમની ઉપર બે પ્રકારના મરીના દાણા મૂકીએ છીએ, સાહિત્યની પાંદડાં અને પાણી સાથે ખૂબ જ ટોચ પર બધું રેડવું. અમે 25 કે 30 મિનિટ સુધી મસાલા સાથે, સમાયેલા પ્લેટમાં ક્ષમતા બદલી અને મશરૂમ્સ રાંધવા.

આગળ, મોટા ડૂબેલ સાબુ પેન લો, તેમાં ઓલિવ તેલ રેડવું અને જ્યારે ઝાકળ દેખાય ત્યાં સુધી તેને ગરમ કરવામાં આવે છે, તેમાં ડુંગળીના બારીક વિનિમય ક્યુબ્સ અને મોટી લોખંડની જાળીવાળું ગાજર મૂકો. એક જ સમયે બળીને કશું જ ભેળવામાં નહીં આવે અને અમે શાકભાજીને તેમના નરમાઈ સુધી ભરીએ છીએ. સરસ રીતે મશરૂમ્સ મર્જ કરો, પરંતુ તે જ સમયે 2/3 કપ સૂપ છોડી દો. ત્યારબાદ આપણે તેમને બધા મોટા કદના સૉક્સ દ્વારા પસાર કરીએ છીએ, અને પછી આપણે ચટરેલાઓ ગાજર અને ડુંગળી સાથે સાટૅ પાનમાં ફેલાવો. બધા રસોડામાં મીઠું છંટકાવ, અમને છોડી સૂપ રેડવાની અને, બધા ઘટકો મિશ્રણ કર્યા પછી, 45 મિનિટ માટે સુગંધિત chanterelles ના સ્ટયૂ કેવિઆન. અમે તેને સ્ટિરીયલ, ગ્લાસ જાર પર મૂકે છે, જે સ્ટોપ પર વળેલું પછી અને અમે કૂલ કરવાનું છોડી દઈએ છીએ.

લસણ સાથે chanterelles માંથી Caviar રસોઇ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• વન મશરૂમ્સ (ચિંતરેપ્લસ) - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 350 ગ્રામ;
• ગાજર - 180 ગ્રામ;
• યુવાન લસણ - 6 દાંત;
• કાળા મરી - 1/3 ચમચી
• લાલ મરી - 1/3 ટીસ્પૂન;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• સૂર્યમુખી તેલ - 120 મીલી;

તૈયારી

ખાણ અને દરેક મશરૂમ દ્વારા સૉર્ટ. ઘણાં સ્વચ્છ પાણીમાં ઓછામાં ઓછી 25 મિનિટ ઉકાળો, અને પછી બાફેલી ચાંત્ર્લાલેને ચાંદીમાં ફેંકી દો. આગળ, અમે તેમને બ્લેન્ડરના મોટા બાઉલમાં ભળીને શક્ય તેટલું નાના ટુકડા તરીકે વાટવું.

સ્ટેનલેસ સ્ટીલના બરણીના તળિયે તેલ રેડવું અને સ્ટોવ પર બધું મૂકો. જ્યારે તે ગરમ કરે છે, ત્યારે ડુંગળી, પાકેલા ટમેટાં અને ગાજરને મોટી ચાળણી પર સ્ક્રોલ કરે છે. જ્યારે લગભગ 10 મિનિટ માટે શાકભાજી તેલમાં બળી જાય છે, તેમને મરી સાથે છંટકાવ, વ્યક્તિગત રીતે સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને બ્લેન્ડર વાટકીમાંથી મશરૂમ્સને પાનમાં ફેલાવો. 20 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર કેવીઅર અને સણસણખોરને સારી રીતે ભળી દો. રસોઈના અંત પહેલા 7 મિનિટ પહેલાં, અમે પ્રેસ દ્વારા યુવાન લસણ દાખલ કરીએ છીએ. આગળ, અમે ઇંડાને બરણીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકીને અને આગામી શિયાળા સુધી કોર્ક તેમને વિતરિત કરીએ છીએ.

શિયાળા માટે ચિંતરેલ્લેઝ અને ઝુચિિનીમાંથી કાવીગર

ઘટકો:

• chanterelle - 2.2 કિલો;
• યુવાન ઝુચીની - 700 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 450 ગ્રામ;
• ટમેટા રસ - 300 મી;
• લસણ - 3 દાંત;
• કોષ્ટક સરકો - 50 મી;
• સૂર્યમુખી તેલ - 1 વસ્તુ;
• ખાંડ, મીઠું - 1 મીઠાઈ ચમચી

તૈયારી

વધુ સાચવણી માટે chanterelles યોગ્ય રીતે તૈયાર અને તેમને બધા મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઉકાળો. વધુમાં આપણે પાણીમાં વહેતા પ્રવાહની નીચે મસાલાઓને મશરૂમ્સ ધોવી અને તેમને ઠંડું પાડવું, તેમને ગ્રાઇન્ડરરમાંથી પસાર કરીને, ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરવો.

સૂરજમુખી તેલ સાથે મોટા ફ્રાઈંગ પાન અથવા સોસપેનમાં ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઉષ્ણતા (સૂકું ફળ) માં હૂંફાળું હોય છે, તે પછી તે ફ્રાયને ઉડીથી અદલાબદલી કરેલા ડુંગળીને ગરમ કરે છે, ત્યારબાદ તેને કુલ માટીમાં સોનેરી રંગનો દેખાવ ન થાય ત્યાં સુધી ઉડીથી ગાજર અને ફ્રાયનો ઉપયોગ કરો યંગ ઝુચીની, ગાજર અને પ્રથમ ફ્રાય કરતા મોટા છીણી દ્વારા સાફ કરે છે, અને ત્યારબાદ સૂર્યમુખી તેલના બાકીના ભાગ સાથે તેમને એક અલગ ફ્રોની પાનમાં 15 મિનિટ સુધી બાફવું. હવે આપણે તળેલું ગાજર ડુંગળી, બાફેલી, અદલાબદલી chanterelles અને સ્ટ્યુઉડ ઝુચિની સાથે એક મોટા, ઉચ્ચ બાજુના પોટમાં જોડીએ છીએ. રસોડામાં મીઠું સાથે સમાન પ્રમાણ ખાંડ માં અહીં ઉમેરો, ટમેટા રસ રેડવાની છે, અને મિશ્રણ, સ્ટેવ caviar 20-25 મિનિટ કરતાં વધુ. બંધ કરતા પહેલાં 10 મિનિટ ક્યાંક, અમે ઉડી અદલાબદલી લસણ અને કોષ્ટક સરકો દાખલ કરીએ છીએ. અમે ઉકાળવા બેન્કો પર અમારા તૈયાર નાસ્તો મૂકે છે અને ઢાંકણામાં ઉકળતા પાણી સાથે તેમને રોલ કરો.