શિયાળાની એક ખાલી જગ્યા છે, જે તમારા છાજલીઓમાંથી પ્રથમ "પાંદડાં" છે - કોબીના ઉમેરા સાથે મશરૂમ હોજપેજ. સુગંધિત બાફવામાં શાકભાજી મશરૂમ્સ સાથે તમારા પ્લેટ પર એક સ્વતંત્ર વાનગી બની શકે છે, અને સાઇડ ડૅશની ભૂમિકા અથવા સૂપનો આધાર ભજવી શકે છે. કદાચ, તમારી પાસે શિયાળો શરૂ થતાં પહેલાં તમામ જર સાથે કામ કરવા માટે સમય હશે, પરંતુ જો તમે હાથમાં મશરૂમ્સ જમાવ્યો હોય, તો પછી તમે આ વાનગી ઠંડામાં રસોઇ કરી શકો છો.
મશરૂમ્સ અને કોબી સાથે Solyanka - રેસીપી
નિમ્ન કેલરી બિલેટ તમારા ખોરાક મેનૂને પૂરક બનાવશે અથવા ઉપવાસ દરમિયાન મુખ્ય ઠંડા નાસ્તા બનશે. સુગંધિત જંગલ મશરૂમ્સ ઉપરાંત, એ શક્ય છે કે સુપરમાર્કેટ્સની શ્રેણીમાંથી મશરૂમ્સ, જેમ કે છીપ મશરૂમ્સ અથવા ચેમ્પીયનન્સ.
ઘટકો:
- તાજા ટમેટાં - 640 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 980 ગ્રામ;
- સફેદ કોબી વડા (મધ્યમ કદ);
- ડુંગળી - 470 ગ્રામ;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- વનસ્પતિ તેલ - 230 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ - 35 ગ્રામ;
- મીઠું - 25 ગ્રામ
તૈયારી
જો તમે જંગલ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેમને સારી રીતે કોગળા કરો અને તેમને સાફ કરો, અને પછી ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક સુધી ઉકળવા, ઠંડી અને વૈકલ્પિક રીતે કાપો કરો. કોબીના વડા હાર્ડ બાહ્ય પાંદડામાંથી છોડવામાં આવે છે અને વિનિમય કરે છે. ટમેટાંની ચામડી સહેજ કાપીને ઉકળતા પાણીમાં ફળો તોડી નાખે છે, પછી સ્વચ્છ અને કોઈપણ સાનુકૂળ રીતે કાપી નાખે છે. મધ્યમ જાડાઈના અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી કાપો. તૈયારી કરેલી શાકભાજી ગરમ તાજગીમાં ભરાયેલા, તેલમાં રેડવાની, લોરેલને મૂકી અને એક કલાક માટે સણસણવું. જો જરૂરી હોય તો, તમે પાણીના સમાવિષ્ટોમાં પાણી રેડવું. થોડા સમય પછી, મશરૂમ્સ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો, ફરી ચટણી કરો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે હૉગ્પેજને સણસણખોરી કરો. જો ટામેટાંની ખાટા પૂરતી છે, તો પછી તરત જ જંતુરહિત જાર પર વર્કપીસ મૂકે છે, અને જો નહીં, સરકો એક ચમચી પર દરેક જાર તળિયે પર રેડવાની છે. શિયાળા માટે મશરૂમ્સ અને કોબી સાથે હૉગ્ડેજને રૉક કરો અને સ્ટોર કરતા પહેલાં ઠંડી દો.
કેવી રીતે મશરૂમ્સ અને કોબી સાથે horseradish રાંધવા માટે?
ટમેટા આધાર તરીકે, ઘણા લોકો તૈયાર ટોમેટો પેસ્ટનો ઉપયોગ કરે છે, ખાસ કરીને જો તમે શિયાળા દરમિયાન એક આહલાદલ કરો છો, પરંતુ અમે હોમમેઇડ ટમેટાની ચટણી સાથે ખરીદેલ ઉત્પાદનને બદલવાની ભલામણ કરીએ છીએ, જેનો જર ઉનાળોથી કોઠારમાં સંગ્રહિત હોવો જોઈએ.
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 2.3 કિલો;
- તેલ - 1.8 કિલો;
- ડુંગળી - 760 ગ્રામ;
- ગાજર - 430 ગ્રામ;
- ટમેટા સોસ - 540 મિલિ.
- વનસ્પતિ તેલ - 480 મિલી;
- સાઇટ્રિક એસિડની ચપટી
તૈયારી
ઓલી અથવા અન્ય સુગંધિત જંગલ મશરૂમ્સ, અડધા કલાક માટે વીંછળવું અને ઉકાળો. સમાપ્ત મશરૂમ્સ સ્વચ્છ અને કાપી ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં વિભાજીત કરો, અને ગાજર છીણવું. Spasertuyte શાકભાજી મળીને અને તેમને સફેદ કોબી ના સમારેલી પાંદડા ઉમેરો. શાકભાજી માટે મશરૂમ્સ મૂકો, માખણ, ટમેટા સોસ સાથે મોસમ અને મોટા સમુદ્ર મીઠુંના ચમચી ચમચી સાથે છંટકાવ. સાઇટ્રિક એસિડ સાથે વાનગીને પકવવા પછી, હોડીને ફરીથી ભેગું કરો અને લગભગ એક કલાક અને અડધા કલાક માટે ઓછામાં ઓછી ગરમીમાં દુ: ખી થવું, બટ્ટની પ્રક્રિયા દરમિયાન હંમેશા વાનગીઓની સામગ્રીનું મિશ્રણ કરવું. રસોઈના અંત પછી તરત જ, અગાઉ વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં હોજગીઝને બહાર મૂકવું અને તે જંતુરહિત ઢાંકણાઓ સાથે રોલ કરો.
એક મલ્ટિવાર્ક માં મશરૂમ્સ અને કોબી સાથે મીઠું ભાત તૈયાર
ઘટકો:
- ડુંગળી - 460 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 550 જી;
- મશરૂમ્સ - 1.6 કિલો;
- સફેદ કોબી - 2.3 કિલો;
- ગાજર - 480 જી;
- દાણાદાર ખાંડ - 95 ગ્રામ;
- લોરેલના પાંદડા - 4-5 ટુકડા;
- વનસ્પતિ તેલ - 280 મી.
તૈયારી
તમામ ઘટકો કાપો અને તેમને ઉપકરણના બાઉલમાં મૂકવું, "બેકિંગ" મોડ સેટ કરવું. આ હગ્ગીઝ તેલમાં રેડો અને લગભગ 15 મિનિટ ફ્રાય કરો. જ્યારે શાકભાજી અને મશરૂમ્સને રસ, મોસમમાં બધું ખાંડ સાથે, લૌરલ ઉમેરો અને "ક્વિનિંગ" પર સ્વિચ કરો. મલ્ટીવૉર્કમાં મશરૂમ્સથી કોબીથી સોલીંકાનો એક કલાક જેટલો સમય તૈયાર થવો જોઈએ, ત્યાર બાદ તે તરત જ કેન માં રોલ્ડ થઈ શકે છે.