પીચીસમાંથી જામ

પીચ જામ - તેની જાતમાં એક અનન્ય સ્વાદિષ્ટ, તે ખૂબ જ સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે, અને તેથી માત્ર સ્વતંત્ર ઉપયોગ માટે યોગ્ય નથી, પણ પકવવા માટે ઉમેરવામાં તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે પણ. અમે આવા જામ માટે ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરી છે, જેથી તમે પસંદ કરી શકો.

પીચ માંથી જામ - રેસીપી

ઘટકો:

• પીચીસ - 1,5 કિલો;
• લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
• માખણ - 1/2 ટીસ્પૂન;
• ખાંડ - 5 tbsp

તૈયારી

પીચીસને પથ્થરમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને અમે ફળોને સમઘનનું કાપી નાખ્યા છે. દંતવલ્ક શાકભાજીમાં પીચીસના ટુકડાઓ મૂકો, લીંબુનો રસ રેડાવો, થોડો તેલ ઉમેરો અને ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો, પછી ખાંડ રેડવાની, આગને મજબૂત કરો અને પાનની સામગ્રીને ઉકળવા માટે રાહ જુઓ અમે એક મિનિટ માટે ઉકાળો. તરત જ સ્વચ્છ અને સૂકા રાખવામાં ફેલાવો, ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને 10-15 મિનિટ (જારના જથ્થાના આધારે) માટે પાણીના સ્નાનમાં મૂકો. પછી ઢાંકણાના બરણીને અને શિયાળા માટે પીચીસથી જામ તૈયાર કરો!

કેવી રીતે પીચીસ અને રોઝમેરીથી જામ રાંધવા?

ઘટકો:

• પીચીસ - 1,5 કિલો;
• લીંબુનો રસ - એક સદીના 1/3;
• ખાંડ - 4 3/4 વસ્તુઓ;
• રોઝમેરી - 4 શાખાઓ

તૈયારી

અડધા પીચીસ કાપી અને પથ્થર દૂર કરો. અમે નાના ક્યુબ્સમાં ફળને કાપીને એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકી દીધું. લીંબુનો રસ, ખાંડ અને રોઝમેરી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, આવરે છે અને 4 કલાક માટે રસ ચાલવા દો, દરેક કલાક પછી જગાડવો ભૂલશો નહીં.

આગળ, પીચને એકસાથે મોટા કન્ટેનરમાં રસ સાથે ખસેડો અને તેને મધ્યમ આગ પર સેટ કરો. જયાં સુધી સીરપની સુસંગતતા માટે પ્રવાહીની જાડાઈ થાય ત્યાં સુધી જામ બબરચી અને પીચીસ નરમ નથી. બ્લેન્ડર અથવા બટાટા પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને, અમે આલૂ સમૂહને ઘસવું અને તેને આગમાં રાખો જ્યાં સુધી જામની સપાટી ફીણથી આવરી લેવામાં ન આવે ત્યાં સુધી. અમે ફીણ દૂર કરીએ છીએ અને જંતુનાશક જાર પર પાનની સામગ્રી રેડવું. જામ જારને કોઈપણ પ્રણાલીગત રૂપે રસી જાય છે, અથવા તુરંત જ કોષ્ટકમાં સ્વાદિષ્ટ પ્રદાન કરે છે.

પીચીસ અને સફરજનમાંથી જામ

ઘટકો:

• પીચીસ - 12 પીસી.;
• સફરજન - 12 ટુકડા;
• નાશપતીનો - 12 પીસી.;
• ખાંડ - 24 વસ્તુઓ;
• આદુ - 4 સે.મી.નો એક ભાગ

તૈયારી

મારી અને બેન્કો સૂકાં પીચીસને પીસ-ક્રોસમાં છાલ અને ફળને ઉકળતા પાણીમાં 30-40 સેકંડ માટે ડૂબવું, જે પછી તરત જ બરફના પાણીમાં ફળોને ખસેડે છે. હવે છાલ સરળતાથી અને ઝડપથી બંધ થશે અમે પીચીસને 4 ભાગોમાં કાપી નાખ્યા, અને પછી અમે તેમને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરર દ્વારા પસાર કરીએ છીએ અથવા આપણે બ્લેન્ડર સાથે ઘસવું.

સફરજન અને નાશપતીનો છાલ અને છાલ, કાપી અને વીંધેલા છે. સફરજન અને પિઅર પ્યુરીને પીચ સાથે એક ઊંડા બાઉલમાં ભળીને, અને ત્યાર બાદ લોખંડના આદુ અને ખાંડ, આશરે એક ગ્લાસ ખાંડ, દરેક ફળના એક ગ્લાસ માટે.

અમે પેનને આગ પર ફળોના ચટણી સાથે મુકો અને તે રાંધવા, સતત stirring અને ફીણ બોલ લેતી. જલદી છૂંદેલા બટાકાનો રંગ સોનેરી કરે છે, અને સુસંગતતા જાડા બને છે, અમે જાર પર જામ રેડવું અને તેમને સ્થિર કરવા માટે સુયોજિત કરો.

સાદ્રશ્યથી, તમે મલ્ટિવાર્કમાં પીચીસમાંથી જામ બનાવી શકો છો, સમગ્ર રાંધણ સમય માટે "ક્વીનિંગ" મોડ પસંદ કરી શકો છો.

વેનીલા સાથે પીચીથી જામ કેવી રીતે રાંધવું?

ઘટકો:

• પીચીસ - 1, 2 કિલો;
• ખાંડ -2 વસ્તુઓ;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• વેનીલા પોડ - 1/2 પીસી

તૈયારી

પીચીસ સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે. અમે ખાંડ સાથે ઊંઘી પીચ સ્લાઇસેસ આવતા, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ઢાંકણ હેઠળ રાત્રે માટે મિશ્રણ છોડી દો. જામની ઘટ્ટ બનાવવા માટે, તમે જરદાળુ કર્નલોથી તળેલા અને કચડી કર્નલ્સને પાનની સામગ્રીમાં ઉમેરી શકો છો. સમય પસાર થઈ ગયા પછી, અમે પેનને આગ પર મૂકીએ છીએ, વેનીલા પોડ ઉમેરો અને માધ્યમ ગરમી પર રસોઇ કરો, સતત ઉભું કરો. રસોઈ દરમ્યાન, જામની સપાટી પરથી સમયાંતરે ફીણ દૂર કરો. જલદી પીચીસ સોફ્ટ અને સોનેરી બને છે, અને ખાંડ સાથેનો ફળોનો રસ કારામેલમાં ફેરવે છે, તેમાંથી આગને દૂર કરો અને તેની સામગ્રીને જંતુરહિત જારમાં વિતરિત કરો.