શિયાળા માટે સીરપમાં પિઅર્સ

નાશપતીનો, બધા બ્લેન્ક્સ સારી છે. પરંતુ ખાસ કરીને ફળો ખાંડ અથવા મધની સીરપમાં ફળ છે ફળોને આ રીતે સંપૂર્ણ રીતે સાચવી શકાય છે અથવા તેમને પૂર્વ-સફાઈ કરીને અને સ્લાઇસેસ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. શિયાળામાં માટે સીરપ માં નાશપતીનો ની તૈયારી કેટલાક શક્ય ફેરફારો સાથે, તમે અમારી વિગતવાર વાનગીઓમાં નીચે જોઈ શકો છો.

શિયાળામાં માટે ચાસણી માં આખા નાશપતીનો - રેસીપી

ઘટકો:

• નાશપતીનો પાક છે, પરંતુ મજબૂત - 1,6-1,9 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 410 ગ્રામ;
• ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 2.1 લીટર;
• ખાંડ વેનીલા - 45 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ

તૈયારી

કેનિંગ માટે, પાતળા ફળને ગાઢ માંસ સાથે લઇ જવા માટે, તેને ધોવા, પેડુન્કલ્સને ટ્રિમ કરવું અને તેને યોગ્ય જહાજમાં મૂકવું જરૂરી છે. તે જ પાણીમાં રેડો, ખાંડ, વેનીલા ખાંડ છંટકાવ અને બોઇલમાં સમાવિષ્ટોને ગરમ કરો, ખાંડના સ્ફટિકોને તળિયે વિસર્જન કરવા માટે સમયસર જગાડવો.

ઉકળતાના પ્રથમ ચિહ્નોના દેખાવ પર, અમે નાશપતીનો જંતુરહિત ચમચી અથવા ચમચીને વંધ્યીકૃત જારમાં ખસેડીએ છીએ, લીંબુના એસિડમાં રેડવું અને સારી રીતે ઉકળતા ચાસણીમાં રેડવું. અમે લેડ્સ સાથે પાંચ મિનિટ માટે અગાઉથી રાંધેલા કન્ટેનર્સને સીલ કરીએ છીએ, તેમના પર કેનને ફેરવો અને તેમને ધીમી ઠંડક અને સ્વ-અભિકરણ માટે યોગ્ય રીતે લપેટી.

શિયાળામાં લોબ્યુલસ માટે સીરપ માં નાશપતીનો - રેસીપી

ઘટકો:

• મજબૂત પાર્સ - 1,9 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 580 ગ્રામ;
• ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 720 મી.
• લવિંગ - 9-12 કળીઓ;
• ખાંડ વેનીલા - 45 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ

તૈયારી

આ રેસીપી અમલમાં મૂકવા માટે, મજબૂત પલ્પ સાથે નાશપતીનો પસંદ કરો, તમે પણ થોડી unripe કરી શકો છો આખા ફળો ઓરડાના તાપમાને પાણીમાં શરૂઆતમાં સૂકવવામાં આવે છે, જેના પછી આપણે તેમને શુષ્ક, છાલ સાફ કરીએ છીએ, કોરને બીજ સાથે કાઢી નાખો અને સુઘડ, પાતળી સ્લાઇસેસ સાથે કટકો.

હવે શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્લાઇસેસ મૂકી, શુદ્ધ પાણી રેડવાની અને પાંચ મિનિટ માટે સમાવિષ્ટો ઉકળવા. તે પછી, પિઅર સ્લાઇસેસને સ્ટ્રેનરમાં મર્જ કરો અને સૂપમાં ખાંડ, વેનીલા ખાંડ અને લવિંગ કળીઓ રેડવાની છે, જ્યાં સુધી તમામ સ્ફટિકો ફૂંકાય છે અને નાશપતીનો ઉમેરો થાય ત્યાં સુધી આગ પર ઊભા છે.

પાંચ થી સાત મિનિટ સુધી થોડું નરમ થઈને ફળોના સ્લાઇસેસને કુક કરો, પછી પ્લેટમાંથી જહાજ દૂર કરો અને એક દિવસ માટે છોડી દો. સમય વિરામ બાદ, લીંબુના એસિડને કટ્ટરમાં પેસ્ટ કરો અને ચાસણી સાથે ઉમેરો, દસ મિનિટ માટે સમયાંતરે ઉકળવા સાથે રાંધવાની તૈયારી આપો, પછી તૈયાર વંધ્યીકૃત વાસણો પર જંતુરહિત ચમચી સાથે પિઅર સ્લાઇસેસ ફેલાવો, ઉકળતા ચાસણી સાથે સઘન રેડવું, કન્ટેનરને સીલ કરો અને ગરમ રાખો "કોટ" ધીમે ધીમે ઠંડી અને વંધ્યીકૃત.

શિયાળા માટે મધની સીરપમાં સાચવેલ પિઅર્સ

ઘટકો:

• મજબૂત પાર્સ - 1,9 કિલો;
• કુદરતી મધ - 340 જી;
• ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 1.2 લિટર;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ.

તૈયારી

નાશપતીનો પહેલાની રેસીપી માટે બરાબર એ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, છાલ અને બીજને છંટકાવ કરે છે, અને તેમને કાપી નાંખે અથવા મોટા ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે. હવે, થોડું એસિડિફાઇડ પાણીમાં, સાત મિનિટની અંદર તૈયાર કાપી નાંખવાનું રાંધવું અને તરત જ તેને સ્વચ્છ રાખવામાં ફેરવો.

સીરપ માટે આપણે મધ અને પાણીને મિશ્રિત કરીએ, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને મીઠી અને ખાટા પ્રવાહીને ત્રણ મિનિટ માટે ઉકળવા. જારમાં તૈયાર મધ ચાસણી તૈયાર પિઅર સ્લાઇસેસ રેડો, આવરણવાળા કન્ટેનરને આવરે છે અને ઉકળતા પાણીથી વહાણમાં વંધ્યીકૃત કરે છે. અમે આઠ મિનિટ માટે લિટર વોલ્યુમની વર્કપીસ જાળવીએ છીએ અને ત્રણ લિટર કેન પંદર મિનિટ માટે ઉકાળો. અમે પછી ઢાંકણને કાપીએ છીએ, તેમના પર જાર ફેરવો અને ઠંડક પૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી તેમને આ ફોર્મમાં છોડી દો.