કેન્ડ ટામેટા શિયાળા દરમિયાન એક ઉત્તમ શોધ છે. શિયાળામાં તમારા માટે ટમેટા બ્લેક્સની વાનગીઓમાં તમારા માટે રાહ જોઇ રહી છે.
શિયાળામાં લસણ સાથે ટોમેટોઝ - વાનગીઓ
ઘટકો:
એક 3-લિટર બરણીમાં:
- ટામેટાં;
- લસણ કચડી - 1 tbsp ચમચી;
- એસિટિક એસિડનું સાર - 70 એમએલ;
- રેતીની ખાંડ - 90 ગ્રામ;
- મીઠું - 25 ગ્રામ
તૈયારી
અમે બેન્કોમાં ધોવાઇને ટામેટાં વહેંચીએ છીએ. ઉકળતા પાણી સાથે ટોચ પર રેડવામાં, અમે ટોચ પર lids મૂકી અને તે 10 મિનિટ માટે ઊભા દો. પછી અમે પાણી ડ્રેઇન કરે છે, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને તેને ઉકળવા દો. સીધા જર માં અમે સરકો સાર માં રેડવાની, લોખંડની જાળીવાળું લસણ મૂકી અને ટોચ પર marinade રેડવાની છે. અમે કેન રોલ કરીએ છીએ, ઊંધુંચત્તુ સેટ કરો, તેને ગરમ સાથે આવરી લો અને ઠંડક માટે છોડી દો.
શિયાળા માટે જેલીમાં ટોમેટોઝ
ઘટકો:
- ટોમેટોઝ "સ્લિવાકા" - 800 જી;
- ટેબલ મીઠું - 30 ગ્રામ;
- નાના કદના લાવા શીટ - 2 પીસી.;
- ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- લસણ - 3-4 લવિંગ;
- રેતી ખાંડ - 45 ગ્રામ;
- વટાણા સાથે મરી;
- જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
- કોષ્ટક સરકો 9% - 10 મી.
તૈયારી
મારા ટામેટાં અને દાંડી બહાર કાપી. તે પછી, ક્વાર્ટરમાં ફળ કાપી. ડુંગળી shinkem રિંગ્સ, લસણ માત્ર સાફ. ઉકાળવા બરણીના તળિયે આપણે કાંદાના રિંગ્સ અને લસણના લવિંગ ફેલાવ્યા. પછી, અડધા કેન સુધી, અમે તૈયાર ટામેટાં મૂકી. જિલેટીન અને ટોચ સાથે છંટકાવ પણ ટમેટાં મૂકી. 700 મિલિગ્રામ પાણીમાં, અમે મીઠું અને ખાંડને ઘટાડીએ છીએ. ઉકળતા પછી, બરણીમાં પ્રવાહી રેડવું, મસાલાઓ મૂકો. એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં પાણીના સ્નાનમાં ટમેટાંની નિકાલ કરી શકાય છે. તે પછી જ અમે સરકો અને કૉર્ક રેડવું
વંધ્યીકરણ વિના શિયાળામાં ટમેટાં
ઘટકો:
- ટામેટાં - 1,5 કિગ્રા;
- રુટ horseradish કચડી - 1 tbsp ચમચી;
- ટમેટા રસ - 1.3 લીટર;
- ખાંડ - 45 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન લાલ મરી - 1 પીસી.
- મીઠું, રાંધવામાં - 30 ગ્રામ;
- કચડી લસણ - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
અમે બરણીઓમાં ઢીલું ટમેટાં મૂકીએ છીએ. 15 મિનિટ માટે, તેમને ઉકળતા પાણી સાથે રેડવું, પછી પાણી ડ્રેઇન કરે છે, બોઇલ કરો અને તેને અન્ય 10 મિનિટ માટે રેડવું. લસણ, હર્સીડિશ રુટ, લાલ મરી એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં અદલાબદલી. એક જાડા તળિયે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ટમેટા ઉકળવું, તેને માં કચડી ઘટકો મૂકો. 5 મિનિટ સુધી ખાંડ, મીઠું અને બોઇલ પણ ઉમેરો. અમે કેનમાંથી પાણી રેડવું, ટમેટા રસ સાથે ટામેટાં રેડવું અને તેમને રોલ કરો.
શિયાળામાં માટે ચેરી ટમેટાં
ઘટકો:
- ચેરી ટમેટાં;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
- લસણ;
- કડવો મરી;
- શુદ્ધ પાણી - 1 લિટર;
- સરકો 6% - 45 મિલી;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- સુવાદાણા છત્રી;
- એક ક્લેર્નશનની કળીઓ - 2 ટુકડા;
- રેતી ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- કાળા કિસમિસના પાન;
- મીઠું - 40 ગ્રામ
તૈયારી
અમે ઉકાળવા લિટર રાખવામાં લસણની લવિંગની જોડી મૂકી. અમે કડવો મરી, એક સુગંધનો છત્ર, એક કાળી કિસમિસની એક શીટ અને ઘોડો-મૂળાની પાંદડાના સ્લાઇસ પર ઉમેરો. ચેરી ટમેટાં, ટૂથપીકથી ટૂથપીકથી વીંધેલા હોય છે, જેથી જ્યારે ચામડી રેડતા હોય ત્યારે તે ભંગ કરતી નથી. બરણીમાં ટામેટાં મૂકો, લીલીની શાખાઓ પર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા મૂકો. માર્નીડ માટે ઉકળતા પાણી લાવો અને બરણીઓમાં ટામેટાં રેડવું, ઢાંકણથી ટોચનું કવર કરો અને તેમને 15 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું. પછી અમે પાણી ડ્રેઇન કરે છે, ખાંડ અને મીઠું મૂકી, ફરીથી રાંધવું, સરકો રેડવાની, લોરેલના પાંદડાં અને લવિંગ મૂકી, ફરીથી ટામેટાં રેડવાની છે. અમે તેને ટિન ઢાંકણાથી બંધ કરીએ છીએ, તેને ઊલટું ફેરવો અને તેને ગરમ કરો.
શિયાળા માટે ડુંગળી સાથે મેરીનેટેડ ટામેટાં - રેસીપી
ઘટકો:
- તાજા ટમેટાં - 2 કિલો;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- લોરેલ પર્ણ - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 45 ગ્રામ;
- શુદ્ધ પાણી - 1 લિટર;
- ડુંગળી - 280 ગ્રામ;
- સરકો - 55 મિલી;
- મરી બ્લેક વટાણા - 5 પીસી.;
- મીઠું - 30 ગ્રામ
તૈયારી
ડુંગળી રબર દ્વારા છાલ અને કાપવામાં આવે છે ટામેટાં કાપી સ્લાઇસેસ કટ ઉકાળવા બરણીના તળિયે આપણે થોડું ડુંગળી, કાળા મરી અને ખારવાનો પાંદડા લગાવીએ છીએ. પછી ટામેટાં અને ડુંગળી સાથે જાર ભરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે ટોચ ભરો. માર્નીડ મીઠું, સાહરિમ માટે પાણી. Marinade એક બોઇલ લાવવા, સરકો રેડવાની છે અને હવે અમે ટામેટાં રેડતા છે પાણીના સ્નાન પર આપણે શિયાળા માટે લગભગ 20 મિનિટ માટે ડુંગળી સાથે ટમેટાં જંતુરહિત અને પછી બંધ.
સફળ વર્કપીસ અને એક સુખદ ભૂખ!