તરબૂચ - એક સુંદર તરબૂચ સંસ્કૃતિ, જે એક સુખદ લાક્ષણિકતા સ્વાદ અને ચોક્કસ સ્વાદ ધરાવે છે. તે ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો, વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો ધરાવે છે, અને કુદરતી રીતે, તે એક તરબૂચ યોગ્ય રીતે પસંદ કરવા માટે જરૂરી છે . કોઈ અજાયબી નથી કે ઘણા લોકોને જાણવા મળે છે કે શિયાળા માટે તરબૂચ કેવી રીતે તૈયાર કરવી. આ વિવિધ રીતે કરી શકાય છે અલબત્ત, અમે તરબૂચ લણણીની તે પદ્ધતિઓમાં સૌથી વધારે રસ ધરાવીએ છીએ, જેમાં તેની મહત્તમ ઉપયોગી ગુણધર્મો સાચવેલ છે.
શ્રેષ્ઠ માર્ગો
સૂર્ય સૂકા તરબૂચ એક અદ્ભુત સારવાર છે. સૂકવણી માટે, અમે માત્ર પરિપક્વ, તંદુરસ્ત અને મીઠાના નહી થયેલા ફળો, પાણીની જાતોને બદલે પસંદ કરીએ છીએ. પ્રથમ, ફળો સૂર્યમાં 2 થી 5 દિવસ સુધી આવેલા હોવા જોઈએ.
તે પછી, અમે તેમને સૉર્ટ, શ્રેષ્ઠ પસંદ કરીને ખાણ તરબૂચ અને હવામાં તેમને સૂકવવામાં. લંબાઈમાં દરેક અડધા કાપો અને ચમચી સાથે બીજ દૂર, પ્રાધાન્ય લાકડાના. દરેક છિદ્ર 2-4 સેન્ટિમીટરની જાડાઈ સાથે સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. છાલ અને અડીને લીલા સ્તર સામાન્ય રીતે દૂર કરવામાં આવે છે. આગળ, સ્વચ્છ પકવવાના ટ્રે અથવા પ્લાયવુડ પર સ્લાઇસેસ લગાડો, એક દિવસમાં 3-4 વખત વળાંક સાથે જાળી અને માટી સાથે આવરે છે. રાત્રિ માટે અમે ઓરડામાં અથવા છત્ર હેઠળ મૂકી. સામાન્ય રીતે સ્પિનિંગ લગભગ 2 અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે, અને કદાચ થોડો સમય સુધી. સૂકા તરબૂચની તૈયાર કરેલી સ્લાઇસેસ સ્થિતિસ્થાપક હોવી જોઈએ અને તેમાં પ્રકાશ પીળોથી ભૂરા રંગનો રંગ હોવો જોઈએ.
સાધ્ય સ્લાઇસેસને બ્રેઇડમાં વણાવી શકાય છે અને એર એક્સેસ સાથે તૈયાર કાર્ડબોર્ડ અથવા લાકડાના કન્ટેનર મૂકવામાં આવે છે. સ્તરો કાગળ સાથે overdone સારી છે
જો હવામાનની મંજૂરી આપતી નથી, તો તમે ઉકાળવાના કાગળની કાપીને કાગળ પર પકવવાના ટ્રે પર થોડો ઝાઝોળ બારણું સાથે ઠંડાઈ માટે થોડા ઉઠાંતરીમાં વિક્ષેપ અને વિક્ષેપોમાં સૂકવી શકો છો.
શિયાળામાં માટે તરબૂચ સ્થિર કેવી રીતે?
જો તમારા રેફ્રિજરેટરમાં મોટી ફ્રીઝર ડબ્બો છે, તો તમે નાના સમઘનનું અથવા સમઘનનું તરબૂચ કાપી શકો છો. અમે તેને એક સ્તરમાં બોર્ડ પર મૂકી છે જેથી તે સ્પર્શ ન કરે અને ફ્રીઝ ન કરે. પછી અમે તેને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં મૂકી દઈએ છીએ અને આગળના ભાગને ફ્રીઝ કરીએ છીએ, જે ત્યાં પડતો મૂકવામાં આવ્યો છે. તમે 4-5 મહિના માટે સ્ટોર કરી શકો છો સંગ્રહની આ પદ્ધતિ સાથે, લગભગ તમામ ઉપયોગી પદાર્થો સારી રીતે સચવાયેલી છે.
કેટલીક રીતે નીચે યાદી થયેલ વાનગીઓ ઓછી ઉપયોગી છે, પણ તે ખૂબ સારી છે.શિયાળા માટે ચાસણીમાં તરબૂચ
ઘટકો:
- તરબૂચ - 5-6 કિગ્રા;
- ખાંડ - 700-900 ગ્રામ;
- લીંબુ - 1-2 પીસી
તૈયારી
ટેલીન, કાચાં, સ્વચ્છ ગ્લાસ રાખવામાં મૂકો. અમે લીંબુનો ટુકડો (તે શક્ય છે અને ભાગ્યે જ વધુ) પર ઉમેરો. ઉકળતા પાણી ભરો, મેટલ કવર સાથે આવરે છે અને 5 મિનિટ પછી પેન માં પ્રેરણા ભેગું કરો.
ખાંડ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા સુધી જગાડવો. એક બોઇલ લાવો અને ફરીથી તરબૂચ ઉકળતા ચાસણી રેડવું. બેસિનમાં 20 મિનિટ માટે પ્રવાહી સાથેના કેનને જીવાણુ કરો, રોલ અપ કરો અને ચાલુ કરો. અમે એક દિવસ માટે જૂની ધાબળો સાથે જાર આવરી. આવા તૈયાર તરબૂચને 1 વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
શિયાળામાં માટે તરબૂચ રસ
ઘટકો:
- તરબૂચ - 2 કિલો (ટુકડાઓમાં છાલ અને કાપી);
- પાણી - લગભગ 1.5 લિટર;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- લીંબુ - 3-4 પીસી
તૈયારી
તરબૂચની ટુકડાઓ બ્લેન્ડરમાં છાલવાળી લીંબુમાં રાંધી છે. પરિણામી છૂંદેલા બટાકાની વારંવાર ચાળવું (સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ ગ્રીલ અથવા પ્લાસ્ટિક) દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે.