પોર્ક સ્ટયૂ

હોમ સ્ટયૂ , જેમ કે પોતાના હાથ દ્વારા રાંધવામાં આવે છે, તેની દુકાનના પ્રતિરૂપ સાથે સરખામણી કરી શકાતી નથી. અને, તેમ છતાં તાજા માંસ બધા વર્ષ રાઉન્ડ ઉપલબ્ધ છે, અન્ય મહેનતું housewives શિયાળામાં માટે ડુક્કરનું માંસ માંથી સ્ટયૂ સ્ટોર. તેની સાથે, કોઈ પણ સૂપ અથવા પૅરીજ સરળતાથી હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ વાનીમાં પ્રવેશ કરે છે. અને ફીલ્ડ શરતોમાં સ્ટયૂ ખાલી બદલી શકાતી નથી!

હોમમેઇડ ડુક્કરનું માંસ સ્ટયૂ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ડુક્કર - 5 કિલો;
• ચરબી - 2 કિલો;
• લોરેલ પર્ણ - 6 પીસી.;
• મરી સુગંધિત વટાણા - 20 પીસી.;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

હવે ડુક્કરમાંથી સ્ટ્યૂ કેવી રીતે રાંધવું તે તમને જણાવો. ટુકડાઓમાં જાડા તળિયે કટ સાથેના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, એક અખરોટનું કદ, માંસ અને ત્રણ નાની બેકન, સમઘનનું વાસણ. અમે ઓછી ગરમી પર સણસણવું, બધા સમયે stirring કે જેથી ચરબી ડૂબવું સમય છે અને ડુક્કરનું માંસ બળી નથી પત્તા અને ઘંટડી મરી ઉમેરો. એક કલાક પછી, મીઠું સ્વાદ માટે, આવરે છે અને 6 કલાક સુધી આવરી લે છે, જ્યાં સુધી માંસ તંતુઓમાં તૂટી પડતું નથી. અમે જંતુનાશક જાર પર સ્ટયૂ ફેલાવી અને ધાતુના કવચ સાથે તેમને રોલ કરી.

કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ સ્ટયૂ બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• પોર્ક પલ્પ (સ્કૅપુલા) - 500 ગ્રામ;
• ચરબીયુક્ત - 300 ગ્રામ;
• લોરેલ પર્ણ - 1 પીસી;
• મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે

તૈયારી

શરૂ કરવા માટે, અમે જાર sterilize આ કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 3 મિનિટ માટે મૂકીને. દરેક તળિયે એક સાહિત્ય પર્ણ મૂકે. માંસને વધારાનું ચરબી કાપીને, નાના ટુકડાઓમાં કાપીને. સોલિમ, મરી અને બેન્કો પર મૂકે છે, પરંતુ ખૂબ કડક નથી, જેથી ફાળવેલ રસ માટે જગ્યા છે. લિડ્સ સાથે બરણીને આવરી દો અને તેને ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મુકો. અમે તેને 250 ડિગ્રી સુધી હૂંફાળું શરૂ કરીએ છીએ, પરંતુ જલદી જ સ્ટયૂ ઉકાળીને ગરમીને 150 ડિગ્રી સુધી ઘટાડે છે અને 3 કલાક સુધી પકડી રાખે છે. થોડું રસ "ભાગી" કરી શકે છે, પરંતુ તે ડરામણી નથી.

વચ્ચે, ચરબી તૈયાર સાલો નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે અને તેને ધીમા આગ પર જાડા તળિયે દાંડીઓમાં ઓગળે છે. ગરમ ચરબી સાથે તૈયાર સ્ટયૂ ભરો અને બરણીઓની રૉક કરો. અમે તેમને ઊલટું ફેરવીએ છીએ અને ઓરડાના તાપમાને એક કે બે કલાક માટે છોડી દો. આ સમયને ઢીલી બંધ કેનને શોધી કાઢશે અને તેના સમાવિષ્ટોને સારી રીતે મિશ્રિત કરશે. પછી કેનને સામાન્ય સ્થાને ફેરવો, પછી ચરબી ઊઠી જશે, અને બધા રસ ભેગા થશે.

એક multivariate માં પોર્ક સ્ટયૂ રસોઇ કેવી રીતે?

ઘટકો:

• પોર્ક પલ્પ - 3 કિલો;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• લોરેલ પર્ણ - 5 પીસી;;
• મરીના વટાણા - 12 પીસી.;
• જ્યુનિપરના બેરી - 10 ટુકડાઓ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

માંસ ધોવાઇ, ભીની અને રેસામાં સમઘનનું કાપી. અમે ડુક્કરને મલ્ટિવર્કના વાટકીમાં મુકીએ છીએ. અમે 4 ભાગોમાં સાફ કરેલું બલ્બ કાપીને ઉમેરીએ છીએ. ઢાંકણને બંધ કરો અને 5 કલાક માટે "ક્વીનિંગ" મોડ ચાલુ કરો. મીઠું પછી, મસાલા અને સીઝનીંગ ઉમેરો, અને એક કલાક માટે સમાન સ્થિતિ માટે રસોઇ કરો. સ્ટયૂ વંધ્યીકૃત રાખવામાં આવે છે અને રોલ્ડ પછી. ભવિષ્યમાં, તેનો પાસ્તા , ચોખા, બટાટા, વગેરે રસોઇ કરવા માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

એક સ્વયંસેવી માં હોમમેઇડ ડુક્કરનું માંસ સ્ટયૂ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
• ચરબીયુક્ત - 200 ગ્રામ;
• લોરેલ પર્ણ - 1 પીસી;
• મરી બ્લેક વટાણા - 3 પીસી.;
• મરી સુગંધિત વટાણા - 1 ભાગ;
• મીઠું - 1 ચમચી
• મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે

તૈયારી

રેસીપીમાં સ્પષ્ટ કરેલ ઉત્પાદનોની માત્રા એક લિટર જાર માટે ગણવામાં આવે છે. અમે ઑટોક્લેવમાં જેટલું ફિટ તેમને રાંધવું. બેંકો ખાણ છે, વંધ્યીકૃત. દરેક મસાલા, બેકન સમઘન, પછી માંસ ટુકડાઓ, ખૂબ ગાઢ નથી. મીઠું અને મેટલ રન સાથે રોલ સાથે ટોચ. અમે દરેક અન્ય ટોચ પર, બેન્કોને ઓટોકોલેમાં મૂકી. તેમને પાણીથી સંપૂર્ણપણે ભરો, એકમ બંધ કરો અને 1.5 બાર સુધી દબાણ કરો.

અમે ઑટોક્લેવને પ્લેટમાં મોકલીએ છીએ અને જ્યારે દબાણ 4 બાર સુધી વધે છે, ત્યારે અમે આગને સ્ક્રૂ કરી અને અમે તેને 4 કલાક માટે જાળવીએ છીએ. પ્લેટ બંધ થઈ ગયા પછી, પરંતુ તેમાંથી પાણી સંપૂર્ણપણે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી સ્વયંચાલિત ખુલશે નહીં! આ લગભગ એક દિવસ લેશે લાંબા સમય સુધી, પરંતુ પરિણામ તે મૂલ્યના છે. એક સ્વતઃસામગ્રીમાં તૈયાર હોમમેઇડ સ્ટયૂ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે - પારદર્શક મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની જેલીમાં થીજાયેલા માંસના સંપૂર્ણ ટુકડા.