કદાચ એવા એવા લોકો નથી કે જેઓ તરબૂચને પસંદ નથી કરતા. તરબૂચની મીઠી, સુગંધિત સ્વાદ તે એક ઉત્કૃષ્ટ અને સસ્તું ડેઝર્ટ બનાવે છે. તરબૂચ ઉનાળાના બીજા ભાગમાં બટે છે અને તે આ સમયે છે, ઘણાં ઘરદાતાઓ તરબૂચ જામ રાંધવા પસંદ કરે છે. તરબૂચમાંથી જામ આ શિયાળાના ફળોના સ્વાદનો આનંદ માણે છે, પણ માનવીય શરીરને ઘણી ઉપયોગી પદાર્થો સાથે ભરીને આપે છે.
તરબૂચ જામ માટે રેસીપી
એક સ્વાદિષ્ટ તરબૂચ જામ તૈયાર કરવા માટે, નીચેના ઘટકોની જરૂર છે: 1 તરબૂચ તરબૂચ, 1 કિલોગ્રામ ખાંડ, 1.5 કપ પાણી, 5 ગ્રામ વેનીલાન, 4 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ.
જામ માટે, તમારે થોડું અપરિપક્વ તરબૂચ પસંદ કરવું જોઈએ, વગર ઘાટા. ફળનું માંસ ગાઢ અને સુગંધિત હોવું જોઈએ. તરબૂચની બહારની ચામડી કાપી હોવી જોઈએ, હાડકાંની સાથે મળીને કોરને સાફ કરવો જોઈએ અને માંસ નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકે છે. તરબૂચની ટુકડાઓ 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ઘટાડવી જોઈએ, પછી ઠંડા પાણી સાથે હરાવ્યું.
ખાંડ અને પાણીને મીનોનો સૉસપૅશનમાં મિશ્ર કરવો અને ઓછી ગરમીથી 10 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવવો. પરિણામી હોટ ચાસણીને તરબૂચના ઠંડકના ટુકડાઓમાં રેડવાની જરૂર છે અને 6-7 કલાક માટે છોડી દો. તે પછી, સીરપમાં તરબૂચને આગ પર મૂકવો, 3 મિનિટ માટે ઉકાળો અને 6 કલાક માટે કૂલ કરવો. 6 કલાક પછી, આ પ્રક્રિયા ફરીથી પુનરાવર્તિત થવી આવશ્યક છે. ત્રીજા રસોઈ તરબૂચને લગભગ 10 કલાક સુધી ઠંડું કરાવવું જોઈએ, પછી છેલ્લી વખત ઉકાળો, વેનીલીન અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. હોટ જામ પૂર્વ તૈયાર કાચ રાખવામાં રેડવામાં આવે છે અને અપ વળેલું છે. જો જામ પહેલેથી જ ઠંડુ થાય છે, તો પછી મરચાંને 10 મિનિટ પહેલાં પાણીના સ્નાનમાં જર્જરિત થવું જોઈએ.
દરેક ગૃહિણીને ખબર હોવી જોઇએ કે:
- તરબૂચ ચેરીને એક અસામાન્ય દેખાવ આપવા માટે, તરબૂચને ખાસ figured છરી સાથે કાપી જોઈએ;
- તરબૂચ સંપૂર્ણપણે કેળા સાથે જોડાયેલું છે તરબૂચ અને કેળામાંથી જામ એક ઉત્તમ સ્વાદ અને સુગંધ છે. 1 કિલોગ્રામ તરબૂચ માટે આવા જામ તૈયાર કરવા માટે તમારે 1 કિલો કેળા અને 2 કિલોગ્રામ ખાંડની જરૂર છે;
- તરબૂચ જામ સુશોભિત કેક અને પાઈ માટે આદર્શ છે.
ઘણાં લોકો પ્રશ્નમાં રસ ધરાવતા હોય છે "તરબૂચ એક બેરી અથવા ફળ છે?". એક તડબૂચ જેવું, તરબૂચ તરબૂચ અને કોળાથી સંબંધિત બેરી છે.
શા માટે તરબૂચ ઉપયોગી છે?
તરબૂચ એવા ફળોનો ઉલ્લેખ કરે છે કે જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ તે વિટામિન્સનું વાસ્તવિક ભંડાર છે. તરબૂચના ઉપયોગી ગુણધર્મો તેને અનિવાર્ય બનાવે છે, ખાસ કરીને તેની પરિપક્વતાના સીઝનમાં.
તરબૂચમાં: સ્ટાર્ચ, ખાંડ, જે સરળતાથી પાચન થાય છે, ખનિજ મીઠું, વિટામિન્સ અને ફાઇબર.
ડૉકટરો અતિશય એનિમિયા અને રક્તવાહિની રોગોથી પીડાતા લોકોને ઉત્તેજન આપે છે. આ તરબૂચમાં લોખંડ અને પોટેશિયમના મીઠુંની ઊંચી સામગ્રીને કારણે છે. ઉપરાંત, તરબૂચ કિડની અને યકૃતના રોગોમાં બદલી ન શકાય તેવી લાભો લાવે છે.
અન્ય બેરી અને ફળોમાંથી, તરબૂચ સિલિકોનની તેની ઉચ્ચ સામગ્રીમાં અલગ છે. માનવ શરીરના માટે સિલીકોન આવશ્યક છે, કારણ કે તે ઘણી શારીરિક પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે અને વ્યક્તિના હાડકાં, વાળ અને ચામડીની સ્થિતિને અસર કરે છે.
શું વિટામીન તરબૂચ સમાયેલ છે?
તરબૂચ અદભૂત સમૃદ્ધ વિટામિન્સ છે: સી, પીપી, ફોલિક એસિડ, બી 1, બી 6 અને કેરોટિન. આ પદાર્થોનો આભાર, તરબૂચમાં સામાન્ય મજબુત અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થો છે. તરબૂચને ઘણીવાર સગર્ભા સ્ત્રીઓને ભલામણ કરવામાં આવે છે.
તરબૂચમાં કેટલી કેલરી છે?
તરબૂચની કેલરિક સામગ્રી 100 ગ્રામ પલ્પમાં 50 કેલક છે. મોટાભાગના આહારશાસ્ત્રીઓ તરબૂચને ડાઇજેસ્ટ કરવા માટે વિચારે છે. ખરેખર, તે ગાઢ રાત્રિભોજન અથવા ડિનર પછી તરબૂચ ખાવું નુકસાનકારક છે, અને તે પણ પાણી સાથે પીવું આ બેરી અન્ય ખોરાક સાથે સારી રીતે ફિટ થતી નથી. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તરબૂચથી પેટ અસ્વસ્થ થઈ શકે છે.