યકૃત એક નાજુક પ્રોડક્ટ છે, જે મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં લોકો તળેલી સ્વરૂપમાં ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ તેના યોગ્ય તૈયારી અને ઉકાળેલા યકૃત સાથે તદ્દન સ્વાદિષ્ટ છે. મને એ પણ નોંધવું ગમશે કે મરઘાં માંસ અથવા ગોમાંસ માટે યકૃત શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. પરંતુ ડુક્કર - તે frying અથવા બહાર મૂકવા માટે વાપરવા માટે વધુ સારું છે. તેથી, ચાલો આપણે જાણીએ કે કેવી રીતે યકૃતને યોગ્ય રીતે રાંધવું અને સમયસર કેટલી.
ડુક્કરનું માંસ યકૃત માટે કેટલો સમય લે છે?
ડુક્કરનું યકૃત - માંગમાં એક પ્રોડક્ટ છે, કારણ કે તે એક નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે અને ટ્રેસ ઘટકો સાથે સંતૃપ્ત છે. પરંતુ આ યકૃત છે જે મોટા ભાગે કડવાશ હોય છે. આને અવગણવા માટે, આપણે તેને પાણીમાં ભીંજવીએ અથવા દૂધમાં વધુ સારી રીતે સૂકવીએ અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઊભા રહે.યોગ્યપણે ભરેલા લીવર વધુ નમ્ર બનશે અને તે કડવું સ્વાદને રોકશે. પછી ધીમેધીમે પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે, લીવરને સોસપેનમાં ખસેડો, તે સ્વચ્છ પાણીથી ભરો અને 40-50 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઉકાળો.
અને ચોક્કસ ગંધ ડૂબી જશે કોઈપણ મસાલા મદદ કરશે. સામાન્ય રીતે, કોઈપણ યકૃતને ઉકળવા માટે સૌથી નીચો ગરમી પર શ્રેષ્ઠ છે. જો તમે ઉતાવળમાં છો, તો સમય ઘટાડી શકાય છે, પરંતુ આ કરવા માટે, નાના કદના નાના સ્લાઇસેસમાં માંસને પ્રી-કટ કરો. આ કિસ્સામાં, રસોઈનો સમય લગભગ 5-10 મિનિટ હશે. ઉકળતાના આ પદ્ધતિની એક માત્ર ખામી એ છે કે મોટા ટુકડા સાથે રાંધવામાં આવેલ યકૃત વધુ મોહક અને આકર્ષક લાગે છે.
કેટલી ટર્કી યકૃત રાંધવા?
ટર્કીનું યકૃત એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ઉત્પાદન છે. ચિકન યકૃત કરતાં તે વધુ પોષક, વધુ કેલરી અને વિટામીન કે. માં સમૃદ્ધ છે. ટર્કી યકૃતમાં પણ ઘણા અન્ય વિટામિનોનો સમાવેશ થાય છે, તેથી તેને આહારમાં નાના બાળકોનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. યોગ્ય તૈયારી માટે, યકૃતને સંપૂર્ણ રીતે ધોઈ નાખવામાં આવે છે, ધીમેધીમે ઉકળતા, થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી અને ટુકડાના કદને આધારે 30-40 મિનિટ માટે નબળા આગ પર રાંધવા.
ચિકન યકૃત રાંધવા માટે કેટલો સમય લે છે?
ચિકન લીવર અનેક વાનગીઓમાં એક સુખદ અને શુદ્ધ ઉમેરો છે. આધુનિક ગૃહિણીઓ તેમાંથી વિવિધ વાનગીઓ બનાવવાની ખૂબ જ ગમે છે, કારણ કે તે ઝડપથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચિકન યકૃત લગભગ 15 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. લાંબા સમય સુધી તે ગરમ પાણીમાં હશે, તે કઠિન થઈ જશે, પ્રક્રિયાને કાળજીપૂર્વક મોનિટર કરશે. યોગ્ય રીતે રાંધેલ યકૃતનો કટ પર એક શ્વેત રંગનો રંગ હોવો જોઈએ.
યકૃત બરાબર ગોમાંસની જેમ રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ માત્ર પૂર્વ-પકવવા વગર. જો તમે ફ્રોઝન લિવર મેળવો છો, તો રસોઈ પહેલાં તે પાતળું હોવું જોઈએ. રાંધવા પહેલાં, યકૃત ધોવાઇ જાય છે, ઠંડા પાણી સાથે બાઉલમાં મુકો અને 5-10 મિનિટ સૂકવવા માટે છોડી દો. પછી ધીમેધીમે તેને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નાનું કરો અને અતિશય આગ પર રસોઈ કરો.
બીફ સાથે યકૃતને પકડવા માટે કેટલો સમય લે છે?
યકૃતને રાંધવા પહેલાં, તે ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ દૂધમાં પ્રાકૃતિક રીતે પૂર્વ ભરેલું હોય છે. ઉત્પાદનમાંથી બધી અપ્રિય કડવાશ અને ગંધને દૂર કરવા માટે અમે આમ કરીએ છીએ. સરસ રીતે પલાળીને પછી
માંસની તૈયારી એક કાંટો અથવા ટૂથપીકથી ચકાસાયેલ છે. આવું કરવા માટે, આપણે તેને પાણીમાંથી બહાર કાઢીએ અને તેને વીંધીએ: જો પ્રકાશનો રસ પલ્પમાંથી કાઢવામાં આવે છે, તો યકૃત રાંધવામાં આવે છે. જો, 30 સેકન્ડની અવધિ પછી, પંચર સ્થળની નજીક ડાર્ક લોહીના ગંઠાવાનું રચાય છે, અંદરની યકૃત હજુ પણ ભીના છે અને રાંધવામાં આવવી જોઈએ. જો તમે સંપૂર્ણ બીફ યકૃત રાંધવાનો નિર્ણય કરો છો, તો રાંધવાના સમય લગભગ 40 મિનિટ હશે. તેમાંથી તમે એક સ્વાદિષ્ટ લિવર નાસ્તા કરી શકો છો.