રાસ્પબરી એક અદ્ભુત બેરી છે જે માત્ર એક પ્રેરણાદાયક મીઠા અને ખાટા સ્વાદને સંયોજિત કરે છે, પણ અકલ્પનીય ફાયદો - એક નાનો બેરીમાં વિટામિન સીનો અસાધારણ પુરવઠો છે, તે કેવી રીતે શિયાળુ બચાવવા માટે નથી, જ્યારે વિટામિન્સની જરૂરિયાત માત્ર સ્કેલ દૂર છે.
અલબત્ત, તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફ્રીઝ કરી શકો છો, તમે તેમની પાસેથી જામ રસોઇ કરી શકો છો, જે શિયાળાની સાંજે ખાવા માટે પણ સુખદ છે, પરંતુ તમે લાભ સાથે તરસને ઝીલવી, એક સ્વાદિષ્ટ ફળનો મુરબ્બો રસોઇ કરી શકો છો.
શિયાળામાં માટે રાસબેરિઝના ફળનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે આપણે આ લેખને સમજવું પડશે.
રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી, બ્લૂબૅરી અને જરદાળુ સાથેના શિયાળા માટે ફળનો મુરબ્બો
ઘટકો:
- જરદાળુ - 15 પીસી.;
- ચેરી - 4 વસ્તુઓ;
- બ્લૂબૅરી - 2 વસ્તુઓ;
- ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ - 1 વસ્તુ;
- પાણી - 1 એલ;
- ખાંડ - 3/4 tbsp
તૈયારી
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળ કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ અને સૂકાં છે. અર્ધમાં જરદાળુ કાપી અને હાડકાં દૂર કરો. તેવી જ રીતે અમે ચેરી સાથે કરીએ છીએ. પાણી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને અમે તેને આપણા બધા બેરી અને ફળોમાં મુકીએ છીએ. અમે બીજા સમય માટે પ્રવાહી ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, જેના પછી અમે આગને માધ્યમથી ઘટાડીએ છીએ અને ઢાંકણથી તેને ઢાંક્યા વગર 30 મિનિટ માટે ફળનો મુરબ્બો રસોઈ કરીએ છીએ. સમય વીતી ગયા પછી, પીણામાં ખાંડને સ્વાદમાં ઉમેરો. ફરીથી, ફળનો મુરબ્બો ઉકળવા અને જંતુરહિત જાર પર રેડવાની છે.
શિયાળામાં માટે રાસબેરિઝ ઓફ ફળનો મુરબ્બો માટે રેસીપી
ઘટકો:
- રાસબેરિનાં - 700 ગ્રામ;
- ખાંડ - 400 ગ્રામ.
તૈયારી
રાસબેરિઝ રાસબેરિઝ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સૉર્ટ કરેલા, વોર્મ્સ કાઢવા અથવા બગડેલા નમૂનાઓ. એક રસોડું ટુવાલ પર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ડ્રાય, જે પછી અમે તેમને એક પાત્રમાં મૂકવા શરૂ. રાસબેરિઝના દરેક સ્તરને ખાંડના સ્તર સાથે વૈકલ્પિક થવો જોઈએ. પરિણામે, કન્ટેન્ટની સામગ્રીને ગરમ પાણીથી ભરવામાં આવવી જોઈએ, અને કેનની જાતે જ પાણીના સ્નાનમાં મૂકી શકાય છે અને બાકીના 3 મિનિટ સુધી નિકાલ કરી શકાય છે. પછી, સંપૂર્ણપણે હૂંફાળું ન થાય ત્યાં સુધી કેનને રોલ્ડ અપ અને ગરમ ટુવાલ સાથે લપેટેલું હોવું જોઈએ.
શિયાળામાં માટે રાસબેરિઝ અને કરન્ટસના ફળનો મુરબ્બો
ઘટકો:
- એક ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની - 1 વસ્તુ;
- કિસમિસ બેરી - 1 વસ્તુ;
- ખાંડ - 2 વસ્તુઓ;
- 1 લીંબુનો રસ
તૈયારી
અમે 3 લિટરની ક્ષમતાવાળા વંધ્યીકૃત જાર મૂકી. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને થોડું કાગળ ટુવાલ પર સૂકવવામાં આવે છે. અમે એક જંતુરહિત જાર માં બધા બેરી મૂકી, તેમને ખાંડ સાથે ભરો અને લીંબુનો રસ માં રેડવાની તરત જ પ્લેટમાંથી દૂર ઉકળતા પાણી સાથે કેનની સામગ્રીઓ રેડીએ. અમે ઢાંકણાથી કેનને પત્ર પાડીએ છીએ અને તેમને ગરમ ધાબળા સાથે લપેટી ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે કૂલ કરે છે.
શિયાળા માટે વાઇન સાથે રાસબેરિઝ અને ચેરીનું ફળનું બનેલું
ઘટકો:
- રાસબેરિનાં - 150 ગ્રામ;
- ચેરી - 100 ગ્રામ;
- મીઠી રેડ વાઇન - 100 એમએલ;
- 1 લીંબુનો રસ;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ
તૈયારી
ઉકળતા પાણીના 1.5 લિટરમાં ખાંડ રેડવામાં આવે છે, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ખાંડના સ્ફટિકો ઓગળેલા હોય ત્યાં સુધી રાંધવા.
હું મારા બેરી સાફ કરું છું અને તેમને સૂકું છું. ચેરીને છાલ કરી શકાય છે, પરંતુ જેઓ પીણાંમાં પ્રકાશ કડવાશને પસંદ કરે છે, તે જરૂરી નથી.
તૈયાર બેરી ગરમ ચાસણી રેડવાની અને લાલ દારૂ ઉમેરો. ગરમીથી, આ ફળના બગાડમાંથી દારૂ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન કરે છે, માત્ર બાદમાં એક સુખદ વાઇન છોડીને. તમે તરત જ આ ફળનો મુરબ્બો સેવા આપી શકો છો, પરંતુ તમે તેને શિયાળા માટે બંધ કરી શકો છો.
શિયાળામાં માટે રાસબેરિઝ ઉત્તમ નમૂનાના ફળનો મુરબ્બો
ઘટકો:
- રાસબેરિનાં - 1 કિલો;
- ખાંડ - 1 કિલો;
- પાણી - 3 લિટર.
તૈયારી
પાણી અને ખાંડ મિશ્રણ, ચાસણી કૂક પરિણામી ચાસણી માટે રાસબેરિઝ ઉમેરો, અગાઉ ધોવાઇ અને સુકા, જે પછી અમે બધા 2-3 મિનિટ ગૂમડું. અમે પ્રવાહીમાંથી બેરીને બહાર કાઢીએ છીએ અને તેમને જાર પર ફેલાવીએ છીએ. ફરીથી ફળનો મુરબ્બો એક બોઇલ લાવવા અને તેમને બેરી રેડવાની છે. એક પીણું રન સાથે jars બંધ કરો અને સંગ્રહ માટે રજા.
જો તમે ફળનો મુરબ્બો થોડો તાજગી ઉમેરવા માંગો છો, તો પછી રસોઈ દરમિયાન લીંબુ છાલ સાથે પીણું છંટકાવ. ફળના સ્વાદવાળો અને મસાલેદાર સ્વાદથી તજની લાકડી અથવા લવિંગની કળીઓની એક જોડી આપવામાં આવશે.
પ્રયોગ કરો અને પોતાને અને તમારા પરિવારને સામાન્ય વાનગીઓના રસપ્રદ ફેરફારો સાથે કરો.