શિયાળા માટે સુગંધિત રીંગણા

અમે તમને તમારા મેનૂને ઇટાલીયન નોટ - સૂકા બટાકા સાથેનો એક મોટું મૂળ નાસ્તા સાથે વિવિધતા આપવા માટે સૂચવીએ છીએ જે શિયાળા માટે તેલમાં લણણી કરવામાં આવે છે. તેઓ સંપૂર્ણપણે માખણ અથવા ક્રીમ ચીઝ સાથે સેન્ડવીચને પૂરક બનાવે છે, ઘણા સલાડની તૈયારી માટે એક અનિવાર્ય ઘટક બનશે અથવા કોઈપણ ગરમ બીજા વાનગીનો સ્વાદ છાંયો. અને મસાલેદાર તેલ, જેમાં સૂકા રીંગણા સંગ્રહિત છે, કોઈપણ કચુંબર ડ્રેસિંગ અથવા ચટણી બદલશે.

આવી તૈયારી તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા બધી જ બોજરૂપ નથી, પરંતુ પરિણામ તમામ અપેક્ષાઓ વટાવી જશે.

શિયાળામાં માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકા aubergines માટે રેસીપી

ઘટકો:

• રંગ - 1 કિલો;
• તાજુ એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું - 2-3 sprigs;
• સુગંધિત થાઇમ - સ્વાદ માટે;
• ઓરેગાનો સૂકા - સ્વાદ માટે;
• લસણ - 3-4 લવિંગ;
• મીઠું સમુદ્ર;
• જમીન કાળા મરી;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ અથવા ઓલિવ વિશેષ વર્જિન.

તૈયારી

Aubergine સૂકવણી વખતે ઉત્તમ પરિણામની બાંયધરી એ કાચી સામગ્રીની શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા છે. આવું કરવા માટે, એક પણ ઘેરા જાંબલી રંગ સાથે સ્થિતિસ્થાપક, પાકેલા ફળ પસંદ કરો. લગભગ એક સેન્ટીમીટરની જાડાઈ સાથે વર્તુળોમાં કાપીને, મીઠાની સાથે કાળજીપૂર્વક રેડીને કડવું દૂર કરવા માટે એક કલાક માટે બાઉલ અથવા અન્ય કોઇ કન્ટેનરમાં મૂકો. તમે ચામડીમાંથી ફળોને સાફ કરી શકો છો, પછી પરિણામ થોડું સહેલું અને વધુ ટેન્ડર હશે.

પછી અમે ઠંડા પાણી સાથે રંગના મગને સંપૂર્ણપણે ધોવા, કાગળનાં ટુવાલ અથવા નેપકિન્સ સાથે ભેજને સૂકવીએ અને તેમને ગ્રીડ પકવવાના શીટ પર એકબીજાને ચુસ્ત રીતે મૂકો. ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, મીઠું, સૂકવેલા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને ઓરેગોનો સાથેના સિઝન અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે છંટકાવ.

ત્રણ કલાક માટે એક સો ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં preheated માં પણ નક્કી, સહેજ દરવાજા ખોલ્યા. સમય વીતી ગયા પછી, અમે પ્રક્રિયાની દેખરેખ રાખવાનું શરૂ કરી દઈએ છીએ અને એ રંગની સૂકવણીની ડિગ્રી તપાસીએ છીએ, જેથી તેમને સૂકવેલા ઇબેર્સમાં ન બદલી શકાય. જ્યારે મોઢું લવચીક અને નરમ બની જાય છે, તેમને ઓવનમાંથી દૂર કરો અને તેમને કૂલ કરો.

જ્યારે સૂકા eggplants ઠંડું, અમે અગાઉ ધોવાઇ જાર sterilize, તે ઉકળવા કવર અને શુષ્ક કૂવામાં લસણ સાફ કરવામાં આવે છે અને પ્લેટોમાં કાપવામાં આવે છે, રોઝમેરી ટ્વિગ્સ અમે સોય માં ડિસએસેમ્બલ કરીશ.

તૈયાર જારમાં આપણે થોડું ઓલિવ તેલ રેડવું, રોઝમેરી અને લસણ પ્લેટની કેટલીક સોય મૂકીએ અને તેને સૂકા રંગના બીજ સાથે ભરીને, મસાલાઓ સાથે અને ઓલિવ તેલ રેડવાની સાથે. અંતે, રંગને સંપૂર્ણપણે તેલમાં ડૂબી જવા જોઇએ. જંતુરહિત ઢાંકણ સાથે કન્ટેનર બંધ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ માટે મૂકો. ઓઇલ અને મસાલામાં સૂકવવાના શિયાળા માટે તેલમાં સૌર આબર્ગીનનો ઉપયોગ કરો અને એક સપ્તાહ પછી ઉપયોગ માટે તૈયાર થઈ જશે.