આજે આપણે માંસમાંથી સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓમાંના કેટલાક વાનગીઓની વિચારણા કરીશું - schnitzel. તે ઑસ્ટ્રિયન રસોઈપ્રથા સંદર્ભે છે. શરૂઆતમાં, તે માટે વાછરનો ઉપયોગ થતો હતો, હવે તે વિવિધ પ્રકારનાં માંસ અને શાકભાજીમાંથી પણ બનાવવામાં આવે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરના Schnitzel - રેસીપી
ઘટકો:
- ડુક્કરના ડાચાં - 600 ગ્રામ;
- પોર્ક ચરબી - 60 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- ફટાકડા - 0,5 ચશ્મા;
- કરી;
- ચીઝ - 45-50 ગ્રામ;
- મીઠું
તૈયારી
માંસનો દરેક ભાગ ખાદ્ય ફિલ્ડ હેઠળ મોકલવામાં આવે છે, હરાવ્યું, રબર કરી અને મીઠું. ઇંડા વ્હિસ્કીની, ભીનાડા ઉડી ચીઝ ઉમેરી રહ્યા છે. અમે ચીઝ-ઇંડા મિશ્રણમાં ડામણોને મૅક કરીને, પછી બીસ્કીટમાં અને તેને પકવવાની શીટ પર મૂકી (અમે અગાઉ તેને ઓલવ્યું છે). અમે પોર્ક ચરબી અને ગરમીથી પકવવું દરેક ભાગ માટે મોકલો. આ 30 મિનિટ માટે પૂરતી છે
Schnitzel ચિકન - રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 500-600 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લીંબુનો રસ - એક તૃતીયાંશ ચમચી;
- કેપર્સ - 20-25 ટુકડાઓ;
- મીઠું, મરી;
- લોટ - 3 tbsp. ચમચી
અમે પનીરને કિચન હેમર સાથે હરાવ્યું, તેને ખોરાકની ફિલ્મમાં મૂકી દીધું. મીઠું, મરી સાથે છંટકાવ, એક અંડાકાર-લંબચોરસ ફોર્મ સાથે જોડે છે અને તે સહેજ કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા માટે મોકલો. લોટમાં પૅનિંગ કર્યા પછી, ફ્રાય શરૂ કરો. તૈયાર schnitzel એક પ્લેટ પર ફેલાવો, લીંબુનો રસ સાથે રેડવાની અને કેપર્સ સાથે છંટકાવ.
નાળિયેર માંસ માટે રેસીપી - Schnitzel
ઘટકો:
- પોર્ક પલ્પ - 550 જી;
- દૂધ - 110 એમએલ;
- મસાલા ;
- ઇંડા - 2 પીસી.:
- કચડી નાખેલી હાડકા - 140 ગ્રામ;
- મીઠું;
- સૂર્યમુખી તેલ
તૈયારી
ડુક્કરના પલ્પને માંસની છાલમાં કાપવામાં આવે છે. સિઝન અને મીઠું દૂધમાં રેડવું, તેને ભળવું. અમે હાથમાં સામૂહિક એકત્રિત કરીએ છીએ અને અમે કોષ્ટક સામે હરાવ્યું શરૂ કરીએ છીએ. આ કાર્યવાહીની જરૂર છે જેથી છીંકણીને સ્થિતિસ્થાપક બને.
અમે ઇંડા અને એક ચમચી દૂધ લેઝોનથી તૈયાર કરીએ છીએ. એક નાજુકાઈના બીનને બનાવવું અને પછી તેને સપાટ કેકમાં ફ્લેટ કરો. અમે લીઝોન્સ અને બીસ્કીટમાં દરેક કેકને બોલાવીએ છીએ, અમે તેને ફ્રાઈંગ પાનમાં મોકલીએ છીએ. જ્યારે ફિનિશ્ડ સ્નિટ્ઝેલમાંથી દબાવવામાં આવે છે, ત્યારે પારદર્શક રસ બહાર વહે છે.
Schnitzel અદલાબદલી - રેસીપી
ઘટકો:
- માંસ - 370-400 ગ્રામ;
- ફટાકડા - એક ગ્લાસ ત્રીજા;
- માર્જોરામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- તેલ;
- સુવાદાણા;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
એક છરી સાથે ધોવાઇ અને માંસ છાલ. અમે તે મીઠું, મરી, દૂધ, માર્જોરામ અને ફોર્મ અંડાકાર cutlets સાથે મિશ્રણ પછી લાવે છે. કાળજીપૂર્વક તેમને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને બીસ્કીટમાં તબદીલ કરો, જે સુવાદાણા સાથે મિશ્રિત છે. 10 મિનિટ માટે ફ્રાય. અમે પ્લેટ પર ફેલાય છે, તેલ સાથે દરેક schnitzel પાણીમાં.
Schnitzel - ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- ડુક્કર - 650 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ફટાકડા - 0,5 ચશ્મા;
- લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- સુવાદાણા;
- મીઠું
તૈયારી
પોર્ક ધોવાઇ જાય છે, રજ્જૂમાંથી તોડવામાં આવે છે અને કટલોમાં કાપી જાય છે, પરંતુ અસ્થિ વગર. ટેમ્પ્ટી દરેક ટુકડા, મીઠું, ઇંડામાં ભીની, ફટાકડા અને ફ્રાયમાં ડંક કરે છે. માંસ પર એક તેજસ્વી પોપડો દેખાવ પછી, લગભગ 5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર સ્થાનાંતરિત. સેવા આપતા, દરેક schnitzel પર લીંબુ એક સ્લાઇસ મૂકો અને સુવાદાણા સાથે છંટકાવ.