સમર ફક્ત વેકેશન માટે સમય જ નથી, પરંતુ શિયાળા માટે લણણીનો સમય પણ છે, ઉદાહરણ તરીકે, કુર્ગાટ્સમાંથી. સામાન્ય રીતે, વાનગીઓમાં ઝુચીની સમૂહને તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને દરેક ગૃહિણીને ઝુસ્કિનને રોલ કરવા માટે એક પ્રિય રસ્તો છે, તેમાંની એક તૈયાર સલાડ બનાવવાનું પસંદ કરે છે, અને કોઈ વ્યક્તિ કેવિઅર વિશે ઉન્મત્ત છે. શિયાળામાં માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય zucchini મિશ્રણ માટે રેસિપિ નીચે જોવા મળે છે.
શિયાળામાં માટે કર્વાટમાંથી કેવિઆયર
જો ઝુચિિની કેવિઆરના શિયાળા માટે તમારી સૂચિની સૂચિમાં પ્રથમ સ્થાને છે, તો પછી તેને સેલરિ સાથે, રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
ઘટકો:
- ઝુચિની - 1 કિલો;
- સેલરી - 1 પીસી.
- ટમેટા પેસ્ટ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ઝુચિની સાફ થઈ જાય છે અને માંસની છાલમાંથી પસાર થાય છે. પછી આપણે છૂંદેલા બટાટાને ઘાટમાં મૂકીએ અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લાવીએ. વનસ્પતિ તેલમાં પાતળા સ્ટ્રિપ્સ અને ફ્રાયમાં કાપીને પાંદડા સાથેની સેલરી. તૈયાર કરેલા છૂંદેલા બટાકાની દસ મિનિટ પહેલાં અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી નીકળીએ છીએ, ત્યાં તળેલી સેલરી, મીઠું ચડાવેલું ટમેટા પેસ્ટ અને મીઠું ઉમેરો. આગળ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પાછો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછો ફર્યો છે અને ત્યાં સુધી તે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાખવામાં આવે છે. અમે ઇંડાને જંતુરહિત કેનમાં મૂકે છે, lids સાથે આવરે છે અને 30 મિનિટ સુધી જંતુરહિત કરો.
Zucchini શિયાળામાં માટે કચુંબર
પરંતુ ઝુચિિનિ માત્ર કેવિઆરના રચનામાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી, તેઓ પણ ખૂબ જ સારી રીતે સચવાયેલી છે. અહીં ડુંગળી સાથે zucchini એક સરળ કચુંબર રેસીપી છે.
ઘટકો:
- ઝુચીની - 3 કિલો;
- ડુંગળી - 700 ગ્રામ;
- સુવાદાણા - 100 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- સરકો - 240 જી;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ગ્લાસ
તૈયારી
મેરોઝ સાફ થાય છે અને પાતળા વર્તુળોમાં કાપી નાખે છે, ડબ કચડી, છાલવાળી ડુંગળી અડધા રિંગ્સ અને પાતળા રિંગ્સ માં કાપી છે. બધા ઘટકો કરો અને 40-60 મિનિટ માટે ઊભા દો, જેથી સ્ક્વોશ રસ આપશે. અમે જંતુનાશક જાર પર કચુંબર ફેલાવો, રસ વિશે ભૂલી નહી. 30-60 મિનિટને જીવાણુ કરો, જ્યાં સુધી લીલા રંગનું ઝુચીલીન પીળી નથી. પછી ધાતુની ધાતુમાં એક દિવસ માટે કેન રોલ અને લપેટી. કૂલડ બેન્કો સલામત રાખ માટે મોકલવામાં આવે છે.
શિયાળા માટે કોર્નેટ્સ, કોરિયનમાં કેનમાં
જેઓ કોરીયન ખોરાક અને તીક્ષ્ણ વાનગીઓ વિશે ઉન્મત્ત છે, જેમ કે એક zucchini ખાલી સ્વાદ પ્રયત્ન કરીશું.
ઘટકો:
- ઝુચીની - 3 કિલો;
- ગાજર - 1/2 કિલો;
- ડુંગળી - 1/2 કિલો;
- બલ્ગેરિયન મરી - 5 પીસી.;
- લસણ - 150 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, કચુંબરની વનસ્પતિ અને સુવાદાણા - સ્વાદ માટે;
- ખાંડ - 1 કપ;
- સૂર્યમુખી તેલ - 1 ગ્લાસ;
- સરકો - 1 કપ;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- કોરિયનમાં ગાજર માટે મસાલા - 1 પેકેજ.
તૈયારી
કોરિયન ગાજર માટે એક છીણી પર શૉર્ટેટ્સ અને ગાજર ત્રણ. પીપર અને ડુંગળી સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. લસણ અને ગ્રીન્સ કચડી છે. બધા મિશ્ર
ખાંડ, મીઠું, સરકો, મસાલા અને સૂર્યમુખી તેલ મિક્સ કરો. પરિણામી માર્નીડ શાકભાજીથી ભરપૂર છે, મિશ્ર અને 3 કલાક સુધી બાકી છે. આગળ, અમે જંતુરહિત કેન પર કચુંબર ફેલાવે છે અને તેને હીટ ટ્રીટમેન્ટમાં મોકલો. 0.5 લિટરના વોલ્યુમ સાથેના બેંકોને 15 મિનિટ માટે, 0.7 લિટર માટે બેંકો - 20 મિનિટ સુધી ધોવા જોઈએ. કેન પછી અમે રોલ અને કૂલ.
મેલેટોપ્લોસ્કામાં મેરોઝ
Zucchini ના શિયાળામાં માટે લણણી માટે અન્ય રસપ્રદ રેસીપી. ફક્ત અહીં જ ઝુચીની બહેતર છે, જ્યારે તે હજુ પણ ટેન્ડર ત્વચા હોય છે.
ઘટકો:
- ઝુચીની - 650 ગ્રામ;
- horseradish પાંદડા - 12 ગ્રામ;
- સુવાદાણા - 15 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે બદલી શકાય છે) - 7 ગ્રામ;
- પેપરમિન્ટ - 0,7 ગ્રામ;
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- કડવી મરી - 1 પોડ;
- પાણી - 1 લીટર;
- મીઠું - 25 જી;
- સરકો 9% - 100 મી.
તૈયારી
મારી નાખે છે, દાંડી અને ફલોંબન દૂર કરો. અમે તેમને વર્તુળોમાં કાપી, 2-2.5 સેમી જાડા. ઊગવું 5 સે.મી. લાંબા ટુકડા કાપી, કેટલાક ભાગોમાં મરી કાપી. લસણ ખૂબ ઉડી અદલાબદલી નથી. મરી અને લસણના અડધા ગ્રીન્સનો નિકાલિત જારના તળિયે મુકવામાં આવે છે, અમે ઝુચીની અને ચટ્ટામાં રહેલા બાકીના ગ્રીન્સ અને મસાલા મૂકે છે.
પાણીમાં, અમે મીઠું અને સરકો પાતળું, એક બોઇલ લાવવા અને ગરમ zucchini marinade સાથે ભરો. આગળની બેન્કો 0.5 લિટરનું પ્રમાણ - 5 મિનિટ, 1 લિટર - 8 મિનિટ, 3 લિટર - 15 મિનિટ, સ્થિર કરી શકે છે.