16 મી સદીમાં બીજને મેક્સિકોમાંથી યુરોપમાં લાવવામાં આવ્યા હતા. સૌપ્રથમ, સુશોભન ફૂલો તરીકે સૂર્યમુખી ઉગાડવામાં આવતા હતા, ત્યારબાદ પ્લાન્ટના બીજમાંથી તેલને સંકોચવામાં આવતું હતું. XVIII મી સદીમાં બીજને રશિયામાં લાવવામાં આવ્યા હતા, અને તેઓ ઝડપથી એક પ્રિય રાષ્ટ્રીય ખાદ્ય બની ગયા હતા. જો તમે પણ બીજનો પ્રેમ કરો છો, તો તમે કદાચ આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છો - શું સૂર્યમુખી બીજ તળેલી સૂરજમુખીના બીજમાંથી ચરબી મળે છે.
સૂર્યમુખી બીજ અને તેમના કેલરી મૂલ્યનો ઉપયોગ
100 ગ્રામ બીજની કેરોરિક સામગ્રી ખૂબ ઊંચી છે - 560-610 કેસીએલ (વિવિધતા પર આધાર રાખીને). પરંતુ બીજ માંથી કેલરી ઉપરાંત તમે ઉપયોગી પદાર્થો ઘણો મળશે:
- ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ, જે લિપિડ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે , પ્રતિરક્ષા વધારવા, હૃદયરોગનો હુમલો અને સ્ટ્રૉકનું જોખમ ઘટાડે છે, નર્વસ પ્રણાલીના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે;
- પ્રોટીન કે જે શરીર માટે જરૂરી છે, અને ખાસ કરીને જો તમે શાકાહારી છો, પરંતુ બીજમાં ખૂબ ઓછા કાર્બોહાઈડ્રેટ છે, જે તેમને ઓછી કાર્બ આહાર પર વજન ગુમાવે તે માટે યોગ્ય ઉત્પાદન કરે છે;
- સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો, ખાસ કરીને મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને ઝીંકના બીજમાં;
- વિટામીન એ, ડી, ઇ, પીપી અને ગ્રુપ બી.
સૂર્યમુખી બીજ સંરક્ષણ કેટલાક દલીલો
હકીકત એ છે કે તેઓ સૂર્યમુખીના બીજમાંથી ચરબી મેળવે છે કે નહીં તે છતાં, તેઓ શરીરને ઘણો ફાયદો લાવે છે. લુશઘન બીજ એક પ્રકારનું ધ્યાન છે અને ચેતાને સંપૂર્ણપણે શાંત કરે છે. કુદરતી "પેકેજિંગ" માટે આભાર, બીજના બીજ બધા ઉપયોગી ઘટકોને જાળવી રાખે છે, જેમાંથી ઘણા વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે અને ચામડી, વાળ અને નખની સ્થિતિ પર ખૂબ ફાયદાકારક અસર કરે છે. અને, મોટી સંખ્યામાં કેલરી હોવા છતાં, જો તમે ટીવીની સામે ચાવવું ઇચ્છતા હો, તો સૂર્યમુખી બીજનો એક ગ્લાસ સેન્ડવિચ અથવા મીઠાઈઓના પર્વતને પ્રાધાન્ય આપે છે.
ફ્રાઇડ સનફ્લાવર બીજમાંથી, તેઓ માત્ર ચરબી મેળવી લે છે જો તેઓ ખૂબ વધારે વપરાશ કરે છે. એક નાનો દૈનિક ભાગ (30 ગ્રામ) તમારા આકૃતિને હાનિ પહોંચાડશે નહીં, પરંતુ તમને ઉપયોગી પદાર્થો અને સારા મૂડ આપશે .