શેકવામાં જીભ

આજે આપણે કોઈ વાનગી તૈયાર કરવાનું સૂચવીએ છીએ કે તમે ચોક્કસપણે દરરોજ નહીં કરો, પરંતુ રજા માટે તે ચોક્કસ છે અને અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ભાષામાં શેકવામાં એક અજોડ, રસોઇ કરીશું.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે શેકવામાં જીભ

ઘટકો:

• ડુક્કરની જીભ - 2 પીસી.;
• મશરૂમ્સ chanterelle - 600 g;
• હાર્ડ ચીઝ - 220 ગ્રામ;
• ફેટી ક્રીમ - 220 મિલી;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 30-40 એમએલ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

અમે કાળજીપૂર્વક ભાષાઓને ધોઈએ અને પહેલાથી ઉકળતા પાણીમાં કૂકર પ્લેટ પર ડુબાડીને. આગળ, એક સરસ લલચાવું બધું અને ઉકળતાના સમયે ઓછામાં ઓછા 3.5 કલાક માટે પાનની સામગ્રી રાંધવા. અમે જે ભાષાઓમાં ઉકાળવામાં આવ્યાં હતાં તે પાણીમાં અમે ભાષાઓને ઠંડુ કરીએ, અને પછી અમે રક્ષણાત્મક ફિલ્મથી તેમની સપાટીને મેળવીએ છીએ અને સાફ કરીએ છીએ. બન્ને માતૃભાષાને બે સમાંતર ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે અને તેમાંથી દરેકને પાતળી કાપી નાંખવામાં આવે છે, જે પછી કોઈપણ ગરમી પ્રતિરોધક આકારમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે.

તાજા, ચેન્થેરેલથી ધોઈને આપણે પગ કાપી નાખ્યા, અને ટોપીઓને તેમાંથી ઉકળતા સૂર્યમુખી તેલથી ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો. સોનેરી સુધી થોડું મીઠું અને ફ્રાય સાથે છંટકાવ. પછી અમે અવાજની મદદ સાથે ફ્રાઈંગ પાનથી મશરૂમ્સને દૂર કરીએ છીએ જેથી તેલ તેમાં રહે, અને આપણે ચિત્તભ્રમની ચીજવસ્તુઓની ટોચ પર ચાંતારાલો મૂકીએ છીએ. એક શેકીને ફ્રાયમાં બાકીના તેલ પર સોનાની લોખંડની જાળીવાળું ગાજર સુધીમાં ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી સાથે અને તે જ અવાજ સાથે આપણે શાકભાજીને બીબામાં ખસેડીએ છીએ. ચરબી ક્રીમ સાથે સીધી વાટકીમાં વાસણમાં રખડવું, વાસણના સ્વરૂપમાં માનવની સપાટી પર બધું ભેળવવું અને પછી રેડીને તેને 185 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવું અને અમારું સ્વાદિષ્ટ માત્ર 25 મિનિટ ગરમાવો.

બટાટા અને પનીર સાથે શેકવામાં આવેલી ભાષા - રેસીપી

ઘટકો:

• ગોમાંસ જીભ - 1 ભાગ;
• બટાટા - 800 ગ્રામ;
• તાજા ચરબી - 100 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ (67%) - 80 એમએલ;
• ખાટા ક્રીમ (20%) - 120 મિલી;
• ચીઝ ("રશિયન") - 150 ગ્રામ;
• રસોડું મીઠું - સ્વાદ.

તૈયારી

પ્રથમ પ્રસ્તાવિત રેસીપીના સિદ્ધાંત મુજબ, જીભને ઉકળે છે અને તે સંપૂર્ણ રીતે ઠંડુ થયા પછી ત્વચાને દૂર કરે છે. પછી તેને 2-3 મિલીમીટ્રીક સ્લાઇસેસ સાથે કાપી અને તૈયાર ઊંડા ફોર્મ અનુસાર તેમને વ્યવસ્થા. સમાન કદ અને આકાર સાથે, છાલવાળી બટાકાની કંદોનો અંગત સ્વાર્થ કરો, પણ તે આકારમાં મૂકતા પહેલાં, પ્રથમ વિનિમયિત તાજા ચરબીના નાના સમઘનનું વિતરણ કરો અને પછીથી - બટાટા.

એક નાનું ઊંડા વાટકીમાં, થોડું ખાટા ક્રીમ સાથે ફેટી મેયોનેઝ ભેગા કરો. અમે તેમને એકબીજા સાથે મિશ્રિત કરીએ છીએ અને આ વાનગીમાં આ નાજુક મિશ્રણને અમારી વાનગીમાં રેડવું. હવે અમે તેના બધા ખુલ્લી સપાટીને કટ્ટર "રશિયન" પનીર સાથે ભળીને સરેરાશ છીણીમાં રેડો અને કેન્દ્રમાં આકાર ભરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના 190 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો અને ક્યાંક 50-55 મિનિટમાં અમારી ભવ્ય વાનગી તૈયાર થઈ જશે.