હોમમેઇડ પનીર કેવી રીતે બનાવવું?

ઉદ્યોગ દ્વારા ઉત્પાદિત ઉત્પાદનો દરેકને પસંદ નથી અને ટ્રસ્ટ કરે છે, કારણ કે ઘણીવાર આપણે તેમની ગુણવત્તાની ખાતરી આપતા નથી. આજે આપણે તમને કહીશું કે કેવી રીતે હોમમેઇડ ચીઝ વિવિધ પ્રકારના બનાવવા. સ્ટોર છાજલીઓ પર પડેલા એનાલોગ કરતાં તે વધુ તીવ્ર, વધુ કુદરતી અને વધુ ઉપયોગી છે.

ઘરમાં આદુ પનીર કેવી રીતે બનાવવો?

ઘટકો:

• દૂધની બનાવટ - 3 લિટર;
• કેફેર ફેટી - 1 એલ;
• વધારાની મીઠું - 2 tsp.

તૈયારી

Kefir એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની અને નબળા આગ માટે વાનગીઓ મોકલવા. ઉકળતા બાદ, જ્યારે સફેદ ટુકડાઓ સપાટી પર દેખાય છે, પ્લેટમાંથી કન્ટેનર દૂર કરો અને તેને ઠંડું કરો. હવે જાળી કાઢો, નરમાશથી બાઉલમાં સીરમને દબાવો અને ઓરડાના તાપમાને 2 દિવસ સુધી ખાટા ફેરવી દો.

દૂધ એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું રેડવામાં, મધ્યમ ગરમી પર ઉકાળવામાં, અને પછી ગરમી ઘટાડવા અને છાશ દાખલ. પનીર પૉપ અપ સુધી ઉકળવા. હવે અમે વાસણો દૂર કરીએ છીએ અને ચીઝ દ્વારા ચીઝને અન્ય સ્વચ્છ વાનગીમાં તાણથી દૂર કરીએ છીએ. સ્વાદ અને મીઠું બધું સારી રીતે મિશ્રણ ઉમેરો. માર્લ અમે એક બાઉલ પર બાંધી અને અટકી આગળ, અમે પનીર માથા રચે છે અને પ્રેસમાં તેને એક દિવસ માટે મૂકો. વિસર્જિત પ્રવાહી સમયાંતરે નકામા છે અને રેફ્રિજરેટરમાં ઘણાં કલાકો સુધી ઘર એડીગી ચીઝ દૂર કરવામાં આવે છે.

ઘરમાં હાર્ડ પનીર કેવી રીતે બનાવવું?

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 1 કિલો;
• દૂધ - 9 0 મિલી.
• માખણ - 75 જી;
• મીઠું અને બિસ્કિટનો સોડા - ચપટી દ્વારા;
• હળદર - 0,25 tsp.
• કરી - 0.3 ચમચી;
• આફૉઇટીડા - 0.5 ગ્રામ

તૈયારી

દૂધ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં અને બાફેલી પછી અમે કુટીર પનીરને ફેલાવીએ છીએ અને સામગ્રીઓને ઉકળતા, ઉકાળીને ફરી ગરમ કરીએ છીએ. હવે પ્લેટમાંથી ડીશ દૂર કરો, ઠંડું અને નરમાશથી જાળી દ્વારા માસને દબાવો. ફ્રાઈંગ પેનમાં, ક્રીમ માખણ ઓગળે, દાળના દળને ફેલાવો અને તેને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો, સ્પુટુલાને ખોદીને કાપીને. અમે સમાવિષ્ટને ચીકણું સુસંગતતામાં લાવીએ છીએ, અને પછી અમે મીઠું, સીઝનિંગ્સ અને સ્વાદ માટે સોડા ફેંકીએ છીએ. પછી અમે ઘાટ માં ગરમ ​​સમૂહ મૂકી, તેને ઠંડું અને સ્થિર કરવા માટે છોડી દો.

કેવી રીતે ઘરે ઓગાળવામાં પનીર બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 405 ગ્રામ;
• માખણ - 105 ગ્રામ;
• પસંદગીયુક્ત ઇંડા - 2 પીસી .;
• ખોરાક સોડા - 5 જી.

તૈયારી

તમે ઘર બનાવતી પનીર બનાવવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, કાંટો સાથે કોટેજ પનીરને ઘસવું. હવે આપણે સોડા ફેંકીએ છીએ, ઇંડા દાખલ કરીએ અને માસ માખણને માસમાં ઉમેરો. ફરીથી, એક સમાન સંવાદિતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી અમે સારી રીતે માટી. અમે સતત માધ્યમ ગરમી માટે 15 મિનિટ માટે તૈયાર સમૂહ તૈયાર. જો ઇચ્છા હોય તો, પનીર માત્ર ક્લાસિક જ નહીં, પરંતુ ઉમેરણો સાથે: જડીબુટ્ટીઓ, મશરૂમ્સ અથવા સોસેજ સાથે. આ કરવા માટે, પસંદ કરેલ ઘટક ખાલી જમીન છે અને સમૂહમાં ફેંકવામાં આવે છે. તૈયાર હોમમેઇડ પનીર સ્વચ્છ પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, જે ઢાંકણની સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડક માટે સાફ કરે છે.

ઘરમાં સૂલુગુની પનીર કેવી રીતે બનાવવું?

ઘટકો:

• દૂધ - 980 એમએલ;
• માખણ - 105 ગ્રામ;
• કોટેજ ચીઝ - 990 ગ્રામ;
• 3 ની પસંદગી સાથે ઇંડા;
• સોડા અને મીઠું - એક ચપટી

તૈયારી

તમે હોમમેઇડ સ્વાદિષ્ટ પનીર કરો તે પહેલાં, દૂધ ઉકાળો, તેમાં કુટીર ચીઝ ફેલાવો અને 10 મિનિટ સુધી રાંધવા, ચમચી સાથે સતત stirring. હવે બીજી શુધ્ધ વાટકો લો, જાળી સાથે ટોચ ઉપર આવરે છે અને ગરમ મિશ્રણને કાળજીપૂર્વક ફિલ્ટર કરો. જ્યારે બધા છાશને સૂકવવામાં આવે છે, ચીઝ સમૂહને સોસપેનમાં ખસેડો અને ઇંડા ઉમેરો. આગળ, નરમ માખણ ઉમેરો અને દંડ મીઠું સ્વાદ માટે ફેંકવું. સારી રીતે જગાડવો, માધ્યમ ગરમી અને ઉકળવા પર stirring, 15 મિનિટ માટે વાનગીઓ મૂકો. આ ફોર્મ માખણ સાથે smeared છે, અમે હોમમેઇડ ચીઝ ફેલાય છે, તે ઠંડી અને રેફ્રિજરેટર માં 3 કલાક માટે ઉત્પાદન દૂર.