કેવી રીતે ખાટા દૂધ સાથે પેનકેક રસોઇ કરવા માટે?

પેનકેક એક વાનગી છે જે બાળપણની યાદ અપાવે છે, કુશળતા અને હૂંફ વાતાવરણમાં ડૂબી જાય છે, તેથી અમે ઓછામાં ઓછા ક્યારેક અદ્ભુત પૅનકૅક્સ બનાવવી જોઈએ. મોટેભાગે પેનકેકને યીસ્ટના આધારે અથવા કેફિર પર રાંધવામાં આવે છે. જો કે, તમે ભવ્ય પૅનકૅક્સ અને ખાટા દૂધ પર સાલે બ્રે you કરી શકો છો, આ વાનગી ખૂબ સરળ છે, અને સમય ખૂબ જરૂરી નથી.

સરળ ભજિયા

જો દૂધ અચાનક ખાટા, તે રેડતા નથી - તેના આધારે સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ મેળવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 2-3 ટુકડાઓ;
• મીઠું વિશાળ આયોડીયુક્ત - 1 ચપટી;
• સીઆઇએસ દેશોમાં ઉત્પાદિત સફેદ ખાંડ - 150-180 ગ્રામ;
• ખાટા દૂધ - 2 કપ;
• પકવવા પાવડર અથવા સોડા એશ - 1 સુગંધ / 1/3 ટીસ્પૂન;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ ગંધહીન - 2 tbsp. ચમચી + 50 મિલી;
• સફેદ ઘઉંનો લોટ ઇન / ઓ - 3 કપ.

તૈયારી

ખાટા દૂધ પર પૅનકૅક્સ બનાવવા માટે કણકને ભવ્ય બનાવી દેવું, તે મિક્સર વાપરવા માટે જરૂરી નથી, તે ઝટકવું અથવા કાંટો સાથે ચાબુક મારવા પણ શક્ય છે. પ્રથમ, ખાટાના દૂધમાં પકવવા પાવડર રેડવું. જો પાઉડર ન હોય તો, સોડા (સરકો અથવા લીંબુનો રસ) મૂકો. પ્રક્રિયા કરવા માટે થોડી મિનિટો છોડો. આ દરમિયાન, ઇંડા ચાબુક - માર શરૂ કરો. પ્રથમ મીઠું ઉમેરો, પછી ધીમે ધીમે ખાંડ રેડવાની છે. અમે એકરૂપતા માટે કાચા ભેગા (ખાંડ અનાજ creaking બંધ જોઈએ) બંને લોકો ભળવું, 2 tbsp માં રેડવાની છે. વનસ્પતિ તેલના ચમચી અને ધીમે ધીમે લોટ દાખલ કરો. અલબત્ત, અમે તે પ્રથમ સત્ય હકીકત તારવવી. કણક જગાડવો, શક્ય ગઠ્ઠો તોડવો. જ્યારે સામૂહિક એકરૂપ બની જાય છે, ત્યારે તે લોટના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ફેલાવવા માટે લગભગ 10 મિનિટ માટે છોડી શકાય છે, પછી ફરીથી કણક ભળવું અને પકવવા પેનકેક શરૂ ફ્રાઈંગ પાનમાં, થોડુંક તેલ ગરમ કરો (કારણ કે કેટલાક તેલને કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, શેકેલા સમયે તે ખૂબ ઓછી જરૂર પડશે), નાની પૅનકૅક્સ મૂકે છે, ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર ફ્રાય, બન્ને બાજુ સરખે ભાગે વહેંચાઇ.

બિનસ્વિત પૅનકૅક્સ

ખાંડ વિના ખાટા દૂધ સાથે પેનકેક રસોઇ કેવી રીતે તમને જણાવો. તેઓ ભરણ વિના અથવા વગર હોઇ શકે છે, પરંતુ થોડું પનીર અથવા કુટીર પનીરને કણકમાં ઉમેરવા માટે સારું છે તે સ્વાદિષ્ટ, સંતોષજનક અને સુગંધિત થશે.

ઘટકો:

• દૂધનું ખાટા - 1 કપ;
• ચીઝ "રશિયન" અથવા "ડચ" - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - 1 ચપટી;
• સૂકા જડીબુટ્ટીઓનો મિશ્રણ (ઓરેગોનો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ) - 1 ચમચી;
• ખાવાનો સોડા - ¼ ટીસ્પૂન;
• લીંબુ - ¼ ભાગ;
• જમીન allspice - સ્વાદ માટે;
• સફેદ સાથે / sifted લોટ - 2 કપ;
• શુદ્ધ તેલ ગંધહીન સૂર્યમુખી - 2 tbsp. ચમચી + 30 મી.

તૈયારી

આથી પેનકેક ઇંડા વિના ખાટા દૂધ પર તૈયાર થાય છે, જો તમે સોયાના ઉત્પાદન સાથે પનીરને બદલો છો, તો તમે દુર્બળ વાનગી મેળવશો. કણક તૈયાર કરો: મીઠું અને દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો જડીબુટ્ટીઓ (તમે તમારા સ્વાદ માટે કોઈપણ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો), થોડું તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી, પણ, નુકસાન નથી. સોડા લીંબુનો રસ સાથે બુઝાઇ ગયેલ છે, દૂધ ઉમેરો. ચીઝ છીણવું અથવા ખૂબ ઉડી કાપી. તેલના 2 ચમચી અને મિશ્રણ રેડો. તે સ્પષ્ટ છે કે આ કણક સંપૂર્ણપણે એકરૂપ નહીં, તેથી, લોટ ઉમેરીને, આપણે તેને ખૂબ કાળજીપૂર્વક ભેળવીએ છીએ. અમે ફ્રાઈંગ પાનમાં પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરી દઈશું, થોડુંક તેલ સાથે લગાડવું, તે બ્રાઉન્સ તરીકે બંધ કરવું. તમે જોઈ શકો છો, તે ખાટા દૂધ પર પેનકેક fluffy અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે ખૂબ સરળ છે. અમે પરંપરાગત પેનકેક સેવા - ખાટા ક્રીમ અથવા unsweetened દહીં સાથે .