સાર્વક્રાઉટ સાથે ડક - એકદમ સરળ, પરંતુ બીજી તરફ એક ઉત્સાહી પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી. તે શિયાળા દરમિયાન ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે, જ્યારે શરીરમાં વિટામિન્સનો અભાવ હોય છે. ચાલો તમારી સાથે શોધવા કેવી રીતે સાર્વક્રાઉટ સાથે ડકને રાંધવા.
સાર્વક્રાઉટ સાથે ડક
ઘટકો:
- કોબી - 1 કિલો;
- બતક - 2 કિલો;
- બલ્બ - 3 ટુકડાઓ;
- મસાલા
તૈયારી
કાસ્ટ આયર્નના તળિયે કટ ડુંગળી અને થોડી કોબી મૂકે છે. અમે બતકની ક્લેસ, મીઠું, મરી અને અંદરની બાજુમાં સાર્વક્રાઉટ મૂકીએ છીએ. શાકભાજી પર પક્ષી મૂકો, એક ગ્લાસ પાણી રેડવું, ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 2 કલાક માટે વાનગી મોકલવા, 200 ° સી ગરમ. સાર્વક્રાઉટ સાથે બેકડ ડક કરવા માટે અમે બટાકા અને કોઈપણ કચુંબર સેવા આપીએ છીએ.
ડક રેસીપી સાર્વક્રાઉટ સાથે સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- કોબી - 1 કિલો;
- બતક - 1 ટુકડો;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- પીવામાં બેકન - 150 ગ્રામ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- સફરજન - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- મસાલા;
- મધ - સ્વાદ.
તૈયારી
બતક કોબીને સંકોચાઈ જાય છે, તેને સ્કૉલપમાં ખસેડો અને થોડું પાણીમાં રેડવું. ક્રીમ માખણનો એક ટુકડો ઉમેરો, નરમ સુધી શાંત આગ પર જગાડવો. પીવામાં સ્તન, સફરજન અને ડુંગળી સમાન ટુકડાઓમાં કાપલી હોય છે, કોબી, ખાંડ અને મિશ્રણમાં મૂકવામાં આવે છે. બતકની લાકડું ધોવામાં અને મીઠું સાથે ઘસવામાં. તે પછી, અમે તૈયાર ભરણ સાથે પક્ષી સામગ્રી અને થ્રેડ સાથે પેટ એક છિદ્ર સીવવા. એક લાંબી પકવવા શીટમાં માટીને ફેલાવો, પાણીમાં રેડવું અને આશરે 2 કલાક માટે 180 ° સે ગરમાવો. રસોઈ દરમ્યાન, દર અડધા કલાક, ઉત્સર્જની મહેનત સાથે પક્ષી પાણી અને, જો જરૂરી હોય તો, થોડું વધારે પાણી ઉમેરો. પછી અમે બતકને સાર્વક્રાઉટ સાથે સ્ટફ્ડ કરીએ છીએ, તે મધુર પાણી સાથે આવરે છે અને લગભગ 9 મિનિટ સુધી એક સુંદર પોપડાની રચના થતી નથી.
સાર્વક્રાઉટ સાથે ડક રેસીપી
ઘટકો:
- બતક - 1 ટુકડો;
- સાર્વક્રાઉટ - 300 ગ્રામ;
- સફેદ કોબી - 300 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- મસાલા
તૈયારી
સાર્વક્રાઉટ સાથે બતકની તૈયારી માટે, અમે પ્રથમ પક્ષી તૈયાર કરીએ છીએ: વધારાની ચરબી કાપી અને માંસને ભાગમાં કાપી નાખો. ચરબીના દળના અંગૂઠાને કાપીને, ફ્રાયિંગ પેનમાં મૂકો અને તેને સ્ક્વોશની રચનામાં ગરમી કરો, જે પછી ફેંકવામાં આવે છે. પરિણામે બે બાજુઓ ના ચરબી ફ્રાય ડક સ્લાઇસેસ પર. ફ્રેશ કોબી કટકો અને સમારેલી ડુંગળી સાથે આપણે વનસ્પતિ તેલ પર 15-20 મિનિટ પસાર કરીએ છીએ. અન્ય ફ્રાઈંગ પાનમાં, સાર્વક્રાઉટને સણસણવું, અને પછી એકબીજા સાથે તમામ શાકભાજી ભેગા કરો અને બતક પર ફેલાવો. અમે કેટલાક પાણી ઉમેરીએ છીએ, મસાલા ફેંકીએ છીએ, સાર્વક્રાઉટ 40 મિનિટ સાથે ઢાંકણ અને સ્ટયૂ ડક સાથે આવરી લો.