શિયાળા માટે મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ

મશરૂમ્સની વિપુલ પ્રમાણમાં લણણી કરવાના એક સાર્વત્રિક રીત એ છે કે તેનું મિશ્રણ છે. આઉટપુટ પર, તમને એક સંપૂર્ણ ઠંડા ઍપ્ટેઝર મળે છે, જે તમારા મનપસંદ વાનગીઓને સુખદ ખાઉધરાપણું સાથે વિવિધતામાં લાવવા અથવા કોઈપણ કોષ્ટકનું સ્વતંત્ર સુશોભન બનવામાં મદદ કરશે. એક મશરૂમ પીકર અને કૂકની તમારી કુશળતા સાથે ગર્વ મેળવવા માટે, તમે શિયાળામાં માટે અથાણાંના મશરૂમ્સ માટે અમારા વાનગીઓમાંનો એક ખ્યાલ કરી શકશો.

રેસિપીઝ રસોઈ મશરૂમ્સ શિયાળામાં માટે અથાણું

ધ્યાનમાં રાખ્યા વગર પણ કયા પ્રકારની મશરૂમ્સ તમે બેંકો પર મૂકાવી રહ્યા છો તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, આ મૉરિનેડ તમારા પાક માટે એક આદર્શ ઉમેરો હશે. જૂના પોલિશ રેસીપી અનુસાર રાંધવામાં આવે છે, તે મસાલાના સ્વાદમાં સમૃદ્ધ છે, તેથી તમારે સામાન્ય મીઠાઈ મશરૂમ્સ સાથે સામગ્રી હોવી જરૂરી નથી.

ઘટકો:

• મશરૂમ્સ - 2.2 કિલો;
• જ્યુનિપરના બેરી - 6-10 ટુકડા;
• સૂકા વરિયાળી, મેથી - 1 ચમચી;
• લસણના લવિંગ - 2 પીસી.;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી - 2 tsp.

તૈયારી

શિયાળા માટે મશરૂમ્સ પિકરિંગ કરતા પહેલાં, તેમને કોઈ ગંદકી દૂર કરવી જોઈએ, અને પછી 5 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળો. રાંધેલા મશરૂમ્સ કાગળના ટુવાલ પર પૂર્વ સૂકાં છે.

અદલાબદલી લસણ સાથે તમામ મસાલાઓ ભેગા કરો. પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરની નીચે તેના પર ફેલાતા મીઠા અને મશરૂમ્સ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. તેમના જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠુંનો અન્ય ઉદાર ચપટી સાથે ટોચ. સ્તરોના ક્રમમાં પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી તમે પસંદ કરેલા ભરવાને ભરો નહીં, જુલમને ટોચ પર મૂકો અને મશરૂમ્સને 4 દિવસ માટે ઠંડી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ છોડો. પ્રથમ દિવસ પછી, તપાસ કરો કે મશરૂમ્સે જારની સામગ્રીને આવરી લેવા માટે પૂરતી ભેજ ફાળવ્યો છે, જો ન હોય, તો પછી મીઠું ચડાવેલું દ્રાવણ (1 લિટર પાણી + 2 મીઠાના ચમચી) અને તેને રેડવું. ચાર દિવસ પછી, જંતુરહિત રાખવામાં મશરૂમ્સ મૂકો અને તેમને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ માટે છોડો - તે બધા શિયાળો ઊભા કરશે

શિયાળા માટે મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ

ખાસ કરીને મૂલ્યવાન માંસલ સફેદ મશરૂમ્સ છે, જે એકલા તેમની હાજરી દ્વારા જંગલની સુગંધથી વાનીને ભરવા માટે સક્ષમ છે. સલાડ, સ્ટયૂઝ અને સૂપ્સમાં આ રેસીપી મુજબ રાંધેલા અથાણાંને ઉમેરો, અથવા તે જ રીતે કામ કરો.

ઘટકો:

• સફેદ મશરૂમ્સ - 10 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ - 240 મિલી;
• સફરજન સીડર સરકો - 45 મિલી;
• લસણ લવિંગ - 1 ભાગ;
• લીંબુ છાલ - 1 tbsp ચમચી

તૈયારી

એક ટુવાલ સાથે સંભવિત દૂષણથી મશરૂમ્સને પૂર્વ-સફાઈ, ઉદારતાથી તેમને મીઠું છંટકાવ અને અડધો કલાક છોડી દો. અલગ પ્રવાહી બહાર ઝાડી અને બહાર રેડવાની છે, અને મશરૂમ્સ પોતાને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં મુકતા. વંધ્યીકૃત જાર મૂકો, અને તે દરમિયાન, ઓલિવ તેલ, સરકો, અદલાબદલી લસણ અને ઝાટકો સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં અડધા ગ્લાસ પાણી ભેગા કરો. આ marinade માટે મીઠું એક પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો. એક જંતુરહિત કન્ટેનર માં મશરૂમ્સ ફેલાવો અને ઉકાળવાથી marinade સાથે કવર. ઝડપથી રોલ અપ

શિયાળા માટે અથાણાંના ખવાયેલા મશરૂમ્સ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ચેમ્પિગન્સ - 1,2 કિગ્રા;
• લસણ દાંત - 6 પીસી.;
• લીંબુનો રસ - 115 મિલી;
• પાણી 460 મિલી;
• ખાંડ, મીઠું - 1 ચમચી. ચમચી;
• લોરેલના પાંદડા - 6 પીસી.;
• વટાણા મરી - 8 પીસી.;
• સરકો - 85 મી.

તૈયારી

કેન માં શિયાળામાં માટે મશરૂમ્સ અથાણાંના પહેલાં, મશરૂમ્સની ટોપીઓને છાલવી અને મીઠું નાખીને ઉકળતા પાણીથી ભરેલા શાકભાજીમાં મશરૂમ્સ મૂકો. આશરે 15 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ કુક કરો. આ દરમિયાન, મરીનાડની તૈયારીની કાળજી રાખો, જેના માટે અન્ય તમામ ઘટકો શાક વઘારવામાં આવે છે, જેના પછી મિશ્રણ મધ્યમ ગરમી પર ઉકળતા સુધી મૂકવામાં આવે છે. હજુ પણ ગરમ મશરૂમ્સ અગાઉ વંધ્યીકૃત તાર પર ફેલાય છે અને ઝડપથી ઉકાળવાથી marinade રેડવાની છે. સ્કૉડ લેડ્સ સાથે બધું જ રૉક કરો.