સી બાસ - રસોઈ વાનગીઓ

દરિયાઈ બાઝને રસોઇ કરવા માટેના વાનગીઓમાં વધતી જતી લોકપ્રિયતાનો આનંદ માણવાનું શરૂ થાય છે, અને તે બધા કારણ કે આ માછલી વધુ સામાન્ય બની રહી છે અને અમારા બજારમાં ઉપલબ્ધ છે. ફક્ત આ માછલીને સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર નથી, દરિયાઈ બાસ પણ કોઈ પણ રીતે રાંધવામાં આવે છે: માછલીનું ગાઢ માંસ રોસ્ટિંગ, પકવવા, શ્વસન અને ધૂમ્રપાનને પણ ટકી શકે છે. અમે તૈયારીની કેટલીક પદ્ધતિઓની આગળ ચર્ચા કરીશું.

ફિશ પેર્ચ એક frying પણ ફ્રાઇડ - રેસીપી

સી બાઝ સંપૂર્ણપણે સ્વ-પૂરતા સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ તે ઘણા મસાલા અને ઔષધિઓ સાથે પણ સંપૂર્ણ રીતે મેળ ખાય છે. આ વાનગીના ભાગરૂપે, માછલીની પટ્ટી સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ અને પૅપ્રિકાથી બનેલી છે.

ઘટકો:

• લીંબુ - 1 ભાગ;
• દરિયાઇ બાસના પટલ - 4 પીસી. (185 ગ્રામ માટે);
• પૅપ્રિકાના ચપટી
• માખણ - 45 ગ્રામ;
• સુગંધિત ઔષધ (રોઝમેરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) - 1 1/2 tsp

તૈયારી

મીઠું અને પૅપ્રિકા મિશ્રણ સાથે માછલી પટલનો સિઝન એક ફ્રાઈંગ પાનમાં, માખણ ઓગળે અને માછલી ભઠ્ઠીમાં શરૂ કરો, તેને પ્રથમ ચામડીને નીચે મૂકી દો. જ્યારે પૅલેટ પકડે છે, વળો અને પાનમાં કાતરીય જડીબુટ્ટીઓ મૂકો, તો સાઇટ્રસ છાલ ઉમેરો. ફ્રાઈંગ પેનને ટિલ્ટ કરો જેથી તમામ કાચ ઓઇલ એક ધાર પર હોય, અને તેને તૈયાર કરવા માટે, fillets સાથે પાણી પાડવાનું શરૂ કરે છે. અંતિમમાં, લીંબુનો રસ સાથે માછલી રેડવાની છે.

ગરમ પીવામાં સમુદ્ર પેર્ચ - રેસીપી

સ્વાદ માટે સમુદ્ર બાઝના મૃદુને પસંદ કરવાનું, જો જરૂરી હોય તો તેને અનફ્રીઝ કરવું જરૂરી છે, અને પછી કાપીને, અંદરની બાજુને દૂર કરીને અને માથું કાપીને. ભીંગડાને માપ્યા પછી માછલીને ધોઈને પછી, તમે સુગંધિત ઔષધિઓ, લસણ અથવા અન્ય ઉમેરણોના મિશ્રણ સાથે પેટની પોલાણને ભરી શકો છો. પછી, માછલીને મજબૂત સળગાવવામાં આવે છે (પાણીના 5 લિટર દીઠ 1 કિલો મીઠું) અને ઓછામાં ઓછા 18 કલાક સુધી દબાવો હેઠળ ત્યાં રહે છે.

સેલ્ટિંગ કર્યા પછી, માછલી સૂકવવામાં આવે છે, હુક્સ પર પૂંછડી મૂકે છે અને સ્મોકહાઉસને મોકલવામાં આવે છે. અમે 25 ડિગ્રીથી 36 કલાક (કદ પર આધારિત) માછલી ધુમ્રપાન કરીએ છીએ. આ લાકડાની તૈયારી છાલના સુશોભિત સોનેરી-લાલ રંગ દ્વારા વ્યક્ત કરવામાં આવશે.

સમુદ્ર બાસ માંથી ઇયર - રેસીપી

ઘટકો:

• દરિયાઈ પેર્ચ (મધ્યમ કદ) - 2 મડદા પરના;
• બટાટા - 340 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
• ગાજર - 95 ગ્રામ;
• લૉરેલ નહીં

તૈયારી

પેર્ચની લૂંટફાટની મડદા પર ભીંગડા સાફ કરવી જોઈએ, અને પછી થોડાક લિટર પાણી રેડવું જોઈએ. જો ઇચ્છિત હોય તો સૂપ સાહિત્ય અને અન્ય સુગંધિત ઉમેરણોમાં મૂકીને, પેર્ચ કૂકને 20 મિનિટ સુધી છોડો.

ક્લાસિક સૂપ માટે, ડુંગળી અને ગાજર શેકેલા નથી, કારણ કે સૂપ મરકીંગ સ્થિતિમાં રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ ઘરે શાકભાજી ભરવા માટે એક તક છે, તો શા માટે તેનો ઉપયોગ ન કરવો? એકસાથે અદલાબદલી શાકભાજી ગોઠવો અને સૂપ ઉમેરો. સૂપમાંથી પેર્ચની લાળ દૂર કરો. સૂપમાં બટાટાના સમઘનનું મૂકો, તેને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધવા, પછી માછલી ઉમેરો. મીઠું વિશે ભૂલશો નહીં

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક સ્વાદિષ્ટ સમુદ્ર બાસ રસોઇ માટે રેસીપી

દરિયાઇ બાઝ રસોઇ કરવાના આ સરળ ભૂમધ્ય માર્ગ તમને એક સુંદર પરિણામ આપશે. આ વાનગીમાં એક પેસ્ટો સૉસ છે , જે પહેલેથી જ તૈયાર કરવામાં આવી શકે છે અથવા રાંધેલા રાંધવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• દરિયાઈ પેર્ચ - 2 મડદા પરના (દરેક 1.4 કિલો);
• લીંબુ - 2 ટુકડા;
• થાઇમ - 2 શાખાઓ;
• લાલ ડુંગળી - 65 ગ્રામ;
• લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મદદરૂપ;
• સૉસ પેસ્ટો - 45 ગ્રામ

તૈયારી

દરિયાની બાઝની કબરમાંથી ભીંગડાને દૂર કરી અને કાઢી નાખવું, તેમને કોગળા, અને પછી સૂકી. મીઠાની સાથે માછલીને ખંડેર કરો અને પેસ્ટો ચટણી સાથે પેટની પોલાણને ગ્રીસ કરો. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ સાથે માછલી ભરો, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને લીંબુ સ્લાઇસેસ મૂકો માછલીની સપાટી પર ઓબ્લિક ચીજો બનાવો અને તેમને લીંબુના સ્લાઇસેસમાં મૂકો. અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર તેલ અને ગરમીથી પકવવું સાથે છંટકાવ.