કેટલા લોકો, ઘણા મંતવ્યો પૅનકૅક્સના ચાહકો ઘણી લાંબી ચર્ચા કરી શકે છે, જે ભરવાનું વધુ સારું છે તે પસંદ કરે છે. જામ, મધ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળો, માંસ, પણ હલવા - તે નાજુક, ટેન્ડર, સુગંધી પૅનકૅક્સમાં ગોર્મેટ્સ લગાડતા નથી. જો કે, ભરીને સ્વાદ માટે ઉપયોગી અને સુખદ વચ્ચે સોનેરી અર્થ દર્શાવવું જોઈએ. કેટલીક વસ્તુઓ વિશે, કમનસીબે, કહી શકાતું નથી, પરંતુ એક વિકલ્પ છે, સ્વાદ અને ફાયદાના મિશ્રણનો સંદર્ભ અમે ચીઝ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ - પ્રોટીન અને લેક્ટિક એસિડનો સ્રોત, અને ગ્રીન્સ, જે વિટામીન, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના શેરોની ભરપાઇ કરે છે. પનીર અને ગ્રીન્સ સાથે પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવા માટે તમને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે જણાવવું.
ચીઝ અને ગ્રીન્સ અલગથી
પ્રથમ અમે પનીર અને ઊગવું એક ભરણ સાથે સામાન્ય અનાજ પેનકેક તૈયાર કરશે.
ઘટકો:
- 1 મોટી ઇંડા - 4 પીસી.;
- સુવાદાણા, ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 મોટી ટોળું;
- પાણી વાયુયુક્ત ખનિજ - 0,5 એલ;
- શુદ્ધ દબાવવામાં તેલ સૂર્યમુખી અશુદ્ધ - 4 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ અને મીઠું - 1 ચમચી;
- તાજા ડુક્કરની ચરબીયુક્ત - 50 ગ્રામ;
- ડુરામ ઘઉંના લોટમાં / - 2 કપ;
- લીલા (પીંછા) ધનુષ - 1 મોટી ટોળું;
- પનીર "કેસ્ટોર્મસ્કાયા" અથવા "રશિયન" - 300 ગ્રામ
તૈયારી
કાટમાળને દૂર કરવા અને તેને વધુ fluffy બનાવવા માટે લોટને કાપીને, અડધા ઇંડાને મીઠું, ખાંડ, વનસ્પતિ તેલ અને ખનિજ પાણીમાં ઉમેરો કરો. એકરૂપતા સુધી સારું મિક્સ કરો લોટમાં આ મિશ્રણ રેડવું, નરમાશથી પ્રવાહી પેનકેક સખત મારપીટ kneading. જ્યારે ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય, ત્યારે આપણે પેનકેક બનાવીએ છીએ, ચરબીના ટુકડા સાથે ફ્રાઈંગ પાન લુબ્રિકેટિંગ કરીએ છીએ. રહસ્ય એ છે કે ફ્રાઈંગ પૅન ખૂબ જ સારી રીતે ગરમ કરાયું હતું, અને તેની દિવાલો અને તળિયે સરખું લ્યુબ્રિકેટ છે.
ભરણને અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે વેલો ગ્રીન્સને વીંછળવું અને ભેજને દૂર કરવા માટે તેને ટુવાલ પર મુકો. ઉડી કટકો અને બાઉલમાં મૂકો. ચીઝ માધ્યમ છીણી પર ત્રણ છે, જો કે તમે તેને છરીથી કાપી શકો છો. ચીઝ અને ગ્રીન્સને મિક્સ કરો, બાકીના ઇંડા વાળો, ફરીથી મિશ્ર કરો, અને ભરવા તૈયાર છે. અમે તેને ગરમ પેનકેકમાં લપેટીએ, તેને ઉંચી બાજુઓ સાથે ગરમીમાં પકવવાના ટ્રેમાં મુકો અને તે એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી ગરમ-ગરમ પકાવવાની પથારીમાં મોકલો. જો તમે ચિકનની જગ્યાએ ક્વેઈલ ઇંડાનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે પૅનકૅક્સ પનીરકૅક્સ અને ગ્રીન્સ સાથે કરી શકતા નથી, જેમ કે તમે જોઈ શકો છો, તે સરળ છે.
સહેજ સસ્તી
આ રેસીપી કિંમત ઘટાડવા માટે, તમે ઓગાળવામાં પનીર અને ઔષધો સાથે પેનકેક સીઝન કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, કોઈપણ રીતે પેનકેકને સાલે બ્રે way બનાવવા, તેમને એક વાનગીમાં મુકો, ઉદાહરણ તરીકે, બેકન અથવા બદામ સાથે, ઉડી અદલાબદલી ઊગવું અને લોખંડની જાળીવાળું પનીરની નાની રકમ સાથે છંટકાવ કરવો. તમે પીવામાં પ્રોસેસ્ડ ચીઝ પસંદ કરી શકો છો - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે.
ભરવા વગર
જો તમે આ વાનગીને અલગ રીતે રાંધશો, તો તમે કણકમાં તમામ ઘટકો મિશ્ર કરી શકો છો - હાર્ડ પનીર અને ગ્રીન્સ સાથે ગરમીથી પકવવું પૅનકૅક્સ.
ઘટકો:
- ક્વેઈલ ઇંડા - 10-12 ટુકડાઓ;
- સોડા - 1/5 ચમચી ચમચી;
- કેફિરની ચરબીની માત્રા 1 થી 2.5% - 0.3 લિટર;
- મીઠું અને ખાંડ - 1 ચમચી;
- હાર્ડ જાતોની ચીઝ, ઉદાહરણ તરીકે, "ચેડર" અથવા "સ્વિસ" - 200 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી પેન - 1 નાના ટોળું;
- સુવાદાણા - 15-20 શાખાઓ;
- લોટ ગુણવત્તા, તમે થૂલું વાપરી શકો છો - 3 કપ;
- અશુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 4-5 tbsp. ચમચી
તૈયારી
કીફિર પર પનીર અને ઔષધિઓ સાથે પૅનકૅક્સ પણ એક શિખાઉ કૂક રસોઇ આવશે. ઇંડા સારી રીતે મીઠું અને ખાંડ સાથે એકસમાન પદાર્થ સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં હોવું જ જોઈએ, ધીમે ધીમે કીફિર જલધારા, સોડા ઉમેરો, sifted લોટ, વનસ્પતિ તેલ રેડવાની ચીઝને કચડી (દાખલા તરીકે, ઘસવામાં અથવા ઉડી કાપલી), ખાણ, સૂકા અને ઉડી અદલાબદલી ઊગવું. કણક પર ઉમેરો કણકની ઘનતા જુદી જુદી હોઈ શકે છે, પરંતુ શ્રેષ્ઠ રીતે - હોમ-બ્રિવ્ડ ખાટા ક્રીમ તરીકે. ગરમ થાળીમાં (શ્રેષ્ઠ - બિન-લાકડી કોટિંગ સાથે) ગરમીથી પકવવું પૅનકૅક્સમાં. તેમનું કદ તમારી ઇચ્છા પર આધારિત છે. અમે ખાટી ક્રીમ અથવા unsweetened દહીં સાથે પેનકેક સેવા આપે છે. તમે તેને લસણ અથવા ઉડી અદલાબદલી તુલસીનો છોડ સાથે સીઝન કરી શકો છો.