ચિકન, અને ખાસ કરીને પટલ, તેના આહાર માટે પ્રસિદ્ધ છે. ઓછી ચરબીવાળા ઘટકોને કારણે, ચિકન સ્તન માંસ સુકાઈ શકે છે, અને તેથી મોટે ભાગે તે ફેટી સોસ અથવા પૂરવણીથી રાંધવામાં આવે છે ચિકન રોલ્સ, - અમારા કોષ્ટકો પર પરંપરાગત બની ગયેલા હોટ ડીશની વાનગીનો ઉપયોગ કરીને અમે ચિકન બનાવવા માટેના સમાન નિયમોનું પાલન કરીએ છીએ.
ચિકન રોલ માટે રેસીપી હેમ સાથે સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- ચિકન પટલ (મોટા) - 4 પીસી.;
- હેમ -45 જી;
- નક્કર ચીઝ (સ્લાઇસેસ) - 2-4 ટુકડાઓ;
- તાજા બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું - 1 વસ્તુ;
- ઇંડા - 3 પીસી
તૈયારી
ફિલ્મો અને નસોમાંથી ચિકન સાફ કરીને, અમે તેને 0.5-0.6 સે.મી.ની જાડાઈ પર હરાવ્યાં છે. આ તબક્કે, તમે મરઘાં, ક્લાસિક પ્રોવેન્કલ અથવા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ માટે મસાલાઓનો મિશ્રણ સાથે પટલનો સિઝન કરી શકો છો, અથવા તમે બંને પક્ષો પર ફક્ત ખારા કરી શકો છો અને બહાર નાખીને આગળ વધો પૂરવણી છેલ્લું તરીકે, અમે હેમ અને પનીરની જીત-જીત જોડાણ પસંદ કર્યું છે: સીધી ચિકન, તેના પર પનીર પર હેમનું સ્તર મૂક્યું છે અને રોલ રોલ કરો. તમે થ્રેડ અથવા ટૂથપીક્સ સાથે ચિકન સ્તનથી સ્ટફ્ડ રોલ્સ ઠીક કરી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેઓ આકાર રાખે છે. પછી, થોડા ઇંડાને હરાવ્યો અને તેને રોલ્સમાં ડૂબવું, બ્રેડના ટુકડાઓમાં બધાંને બગાડ્યા અને તેમને ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મુકતા. આ તબક્કે, અમારું કાર્ય ફક્ત બદામી માંસને જ છે, અને તેને યોગ્ય રીતે રાંધવા નહીં, અને તેથી મજબૂત આગનો સમાવેશ થાય છે. બ્રાઉનિંગ પછી, અમે રોલ્સને એક વાનગીમાં પકવવા માટે પાળી અને લગભગ અડધા કલાકમાં 160 ડિગ્રી ગરમ કરવા માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમ કરો.
હેમ ભરણ સાથેના ટેસ્ટી ચિકન રોલ્સ પોતાના પર સેવા કરી શકાય છે, પરંતુ પનીર અથવા ક્રીમી બેઝ પર તમારા મનપસંદ સફેદ સૉસ સાથે સુગંધ આપવી શ્રેષ્ઠ છે, અને સફેદ ડ્રાય વાઇન સાથે સેવા આપે છે.
ઇંડા, પનીર અને ગ્રીન્સ સાથે ચિકન રોલ્સ સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 2 પીસી.;
- ક્રીમ ચીઝ - 115 ગ્રામ;
- હાર્ડ પનીર - 45 ગ્રામ;
- લસણના ચિવ્સ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું;
- લોટ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
- લીંબુ છાલ અને ચૂનો
તૈયારી
પ્રારંભિક રીતે fillets ને 4 સ્તરોમાં વિભાજીત કરો અને દરેક બીટ થોડું. અમે બિસ્કિટ ઇંડા સાથે ચીઝનું મિશ્રણ તૈયાર કરીએ છીએ, ત્યાં પણ અમે સાઇટ્રસ અને મનપસંદ કટ ગ્રીન્સનો છાલ પણ મોકલો છો. સુખદ સુવાસ અને પ્રકાશ તીક્ષ્ણતા માંસ લસણની લવિંગ અને કાળા અથવા લાલ મરચું મરીના ચપટી આપશે. ચિકન પટલ પર પનીર-ઇંડા મિશ્રણ રેડો અને તેને ગડી, પછી તેને જોડવું. પ્રથમ લોટ સાથે માંસ સપાટી છંટકાવ, પછી તે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા માં ડુબાડવું અને બ્રેડક્રમ્સમાં સાથે છંટકાવ. હવે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જતા પહેલાં માંસ 6-8 મિનિટ માટે તળેલા કરી શકાય છે, અને તમે તુરંત જ 200 ડિગ્રી પકાવવાની પથારીમાં ચીઝ અને ગ્રીન્સ સાથે રસદાર ચિકન રોલ્સ ગોઠવી શકો છો. માંસનું રસોઈનું સમય આશરે 25 મિનિટ હશે.
મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે ચિકન સ્તનની રોલ્સ
ઘટકો:
- ચિકન પટલ - 4 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 55 મિલી;
- લસણના લવિંગ - 2 પીસી.;
- તાજા સ્પિનચ - 290 ગ્રામ;
- નાના ડુંગળી;
- મશરૂમ્સ - 90 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી;
- લોટ - 20 ગ્રામ;
- Feta ચીઝ - 65 ગ્રામ;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- કિસમિસ અથવા સૂકા જરદાળુ - 30 જી;
- રિકૌટા પનીર - 55 ગ્રામ;
- સફેદ દારૂ - 100 મીલી;
- ચિકન સૂપ - 240 મી.
તૈયારી
ચિકન પૅલેટ પછી, મીઠું અને મરીના પ્રમાણભૂત મિશ્રણ સાથે બંને બાજુઓ પર સીઝન. લગભગ 3 મિનિટ માટે ડુંગળીના રિંગ્સ પર પસાર થતાં રહેનાર, તે પછી આપણે તેને મશરૂમ્સ ઉમેરવું અને સમાન સમયગાળા માટે રાહ જોવી. મશરૂમ્સમાં, તાજા સ્પિનચ અને અદલાબદલી લસણનો એક ઉદાર ભાગ ઉમેરો, અને જયારે ગ્રીન્સમાંથી બધા ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે, આગમાંથી ભરણ દૂર કરો અને બન્ને પ્રકારના પનીર અને કાતરી સૂકવેલા જરદાળુ સાથે મિશ્રણ કરો. અમે ચિકન ચૉપ્સ સાથે ભરણ ભરવા અને રોલ્સ જોડવું. દરેક બાજુ પર 4 મિનિટ માટે સૂકા જરદાળુ સાથે ચિકન સ્તનના ફ્રાય રોલ્સ, અને પછી અન્ય 15 મિનિટ માટે ફ્રાઇડ લોટ, વાઇન અને સૂપ મિશ્રણમાં સ્ટયૂ.